- 1 adag lazac
- Spenót vagy mángold
- Hagyma, apróra vágva
- Fokhagyma, finomra aprítva
- Fűszerezés ízlés szerint
- Alufólia
Helyezze a spenótot vagy a mángold leveleket egy tálba, vízzel és kevés sóval, amíg puha nem lesz. Vegye ki és ürítse ki jól. Fűszerezzük a halakat. Terítsen ki egy alufóliás lapot, tegye a tetejére a fokhagymával és a hagymával kevert leveleket. Helyezze a halat a levelekre
spenót. 170 ° C-on sütjük, amíg jól elkészül.
Sügér Mango forró mártással
Hozzávalók
1 adag sügérhal
1 adag Mango
curry por
Citromfűpor
50 ml Zöldség Consommé
1 Chile
1 gerezd fokhagyma darálva
3 bazsalikomlevél
· Só
· Bors
Készítmény
Mossuk meg a halat, szárítsuk meg nedvszívó papírral, és sózzuk, borsozzuk. Hámozza meg a mangót és vágja le a pépet
kis keretek. Mossa meg a chilit, távolítsa el a magokat és az ereket, és aprítsa fel finoman. Keverjük össze a
chili, fokhagyma, curry, citromfű, zöldségleves, só és mangó, hőn melegítjük
lassan 10 percig. Közben főzzük meg a halakat egy serpenyőben zsír nélkül, kevéssel
vízzel 5 percig. Egy konyhai robotgép segítségével pürésítse a keveréket
mangó. Helyezze a halat egy főzőlapra, tegye a tetejére a mangó mártást és díszítse
a bazsalikom elhagyja. Kísérjen zöld salátával.
Javaslat: Más halak, például vörös sügér vagy nílusi sügér is használhatók.
Hol található a legjobb gyümölcs és zöldség?
Ma gyümölcsökről és zöldségekről akartam beszélni veled. Hidd el, hogy sok különbség van attól függően, hogy hol vásárolod, nem ugyanaz, ha hipermarketben-szupermarketben vagy a környező piac-zöldségesben vásárolod. Lehet, hogy butaságnak tűnik, de elmagyarázom a különbségeket. A nagy szupermarketek (hiperszupermarketek) összes terméküket központosítják, vagyis el kell küldeniük a székhelyre, onnan pedig az üzletekbe, hogy elhelyezzék őket a standokon.
Ez logikusnak tűnik, ha nem murciai származású (én… hehe vagyok), és ezt azért mondom, mert az Európában értékesített gyümölcs és zöldség nagy része innen származik. De a helyzet valamivel bonyolultabb. Mondok egy példát arra, hogyan tudja a szükségesnél jobban göndöríteni a göndöröt. Azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket itt Murcia-ban árulnak nagy üzletekben, először itt gyűjtik össze, majd elküldik a központi irodába (tegyük fel, hogy Madridban van), majd visszaküldik Murciába, és végül a lelátóra kerülnek.
Ennek ellenére képzelje el, hogyan kell összegyűjteni azt a gyümölcsöt vagy zöldséget, hogy az ne rothadjon az úton, nyilván SOHA az optimális érési pontján, zöld és érett között szedik, zölddé válnak, hogy a hideg helyiségekben érlelődjön. . Most meg fogja érteni, merre tartok.
A piacokon, az élelmiszerpiacokon és a szomszédos zöldségesekben eladott gyümölcsök és zöldségek szinte közvetlenül a gyümölcsösből a lelátóra mennek, így meglehetősen nagy kiváltsággal rendelkeznek, hogy az érlelés OPTIMÁLIS PONTJÁBAN gyűjtenek.
A gyümölcsök és zöldségek érésükkor elérik minden tápanyagukat és ízüket. Hogy mondjak egy példát. A paradicsom likopint tartalmaz, amely egy természetes kémiai vegyület és antioxidáns, amely a karotinokból származik, és amely ezt a vörös színt adja neki, azon kívül, hogy olyan egészségügyi előnyöket produkál, mint például a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése, a prosztatarák vagy a makula degeneráció (többek között). Tehát, ha a paradicsomot akkor szedjük, amikor még zöld? Mi a helyzet a likopinnal? Hogy ezt nem olyan mennyiségben állítják elő, mint amilyennek lennie kellene, és szinte nincs is.
És ez szinte minden gyümölcsnél és zöldségnél előfordul (mindegyik sajátos biokémiai vegyületeivel). Ezért azt javaslom, hogy vásároljon gyümölcsöt és zöldséget a környéken, az élelmiszerpiacokon, a heti piacokon, a zöldségesekben vagy bárhol, ahol tudja, hogy közvetlenül a kertből származik. Így hihetetlen ízeket élvezhet, és minden szükséges vitamint, ásványi anyagot és biokémiai vegyületet biztosít Önnek.
Tőkehal filé borított cukkinivel
Hozzávalók
Tőkehal filé
1 gerezd fokhagyma darálva
½ citromlé (lime)
· Cukkini
· Kakukkfű
· Só
· Bors
Alufólia
Készítmény
Mossa meg és szárítsa meg a halakat. Keverje meg a fokhagymát a citromlével. Kenje meg a halat a páclével
fent sózzuk, borsozzuk, és tegyünk rá alufóliát
Mossa meg a cukkinit, vegye le a végét, és vágja hosszában vékony csíkokra. Tedd kakukkfű
felett. Fedjük le a halat a cukkinivel. Grill, oldalanként 3-4 percig parazson
közepes lángon. Tálaljuk forrón.
Tipp: Előmelegítve 180 ° C-ra süthető.
Fehér bab saláta
Hozzávalók
· Fehér bab
Majoránna
1 Póréhagyma szeletekre vágva
1 apróra vágott paradicsom
· 1 gerezd fokhagyma
Chile ízlés szerint
Juice ½ citrom
Paprikapor
· Kömény
· Só és bors ízlés szerint
· Vágott petrezselyem
Készítmény
Főzzük meg a babot a majorannával. Engedje le a folyadékot. Tedd őket egy tálba. Keverje össze őket a
egyéb összetevőket, és hagyja őket egy éjszakán át pihenni. Másnap tálaljuk az apróra vágott petrezselyemmel.
Pitypang és almalevél saláta
Pitypang friss levelei
1 reszelt félédes alma
· Joghurt
Só és friss bors ízlés szerint
Készítmény
Mossa meg a pitypangleveleket, és vágja finom csíkokra. Keverjük össze a reszelt almával és a többi hozzávalóval.
Paradicsom, tojás és avokádó carpaccio
¼ teáskanál fekete szezámmag
1 paradicsom
1 adag avokádó
1 adag keményre főtt tojás
Saláta (rakéta, giersch, spenót és csalán)
friss fűszernövények
almaecet
olaj
Só bors
A szezámot száraz serpenyőben megpirítjuk és félretesszük. Mossa meg a paradicsomot és hámozza meg a tojásokat. Mossuk meg a salátát sült saláta kitûnõvel, fehér halakkal, spenóttal és válasszuk szét falatnyi darabokra. Keverjen össze 1 evőkanál olajat és 1 evőkanál almaecetet 1 evőkanál friss fűszernövénnyel, sóval és borssal a malomból. Vágja félbe az avokádót, távolítsa el a magokat és távolítsa el a bőrről. Vágjuk le a tojásokat, a paradicsomot és az avokádót, majd vágjuk egy tányérra, fűszerezzük gyógynövényes sóval és szezámmaggal. Helyezze a salátát a közepére, azonnal tálalja öntettel. Jó étvágyat!
MB Főzés. Kínai leves Tofuval
- Gerezd fokhagyma
- 1 kis darab meghámozott gyömbér
- Gomba
- Spenót levelek
- Hagyma
- Tofu
- 2 evőkanál olaj
- Zöldségleves
- Só
- Bors
- Balzsam vagy almaecet
Készítmény
Finoman vágja fel a fokhagymát és a gyömbért. Vágja a gombát szeletekre. Mossa meg a zöldségeket. Vágja le a
durvára vágott spenót, hagymakarika és kockára vágott tofu. Fazékban melegítsük fel az olajat
és 2 percig pirítsuk a gyömbért, a fokhagymát, a hagymát és a gombát. Adja hozzá a húslevest
zöldségeket, és még 5 percig főzzük alacsony lángon. Adjunk hozzá sót, borsot, ecetet, spenótot és
tofu. Főzzük tovább 5 percig. Tálaljuk forrón.
MB főzés. Hal öltözködés
- 1 adag füstölt hal
- 1 evőkanál kapor
- Só
- Bors
- Avokádó
- rozskenyér
Aprítsd a halat. Keverjük össze a kaporral, fűszerezzük. Hámozza meg az avokádót, távolítsa el a magot,
egyesítsük a pépet a halakkal, amíg krémes nem lesz. Rozskenyérrel tálaljuk.
Egészséges gofri
Összetevők egységenként
20 g zabpehely
10 g mandulaliszt
1 kicsi nagyon érett banán
2 evőkanál friss sajt felvert
1 teáskanál tiszta kakaópor cukrok nélkül
Őrölt fahéj
Vanília kivonat
Kidolgozás:
Keverje össze az összes hozzávalót, majd tegye gofrisütőbe vagy gofriformákba a 220 ° C-os sütőben 10 percig, fordítsa meg és 5 percig. plusz.