A neve angolul fokhagyma. A tudományos név Allium sativum. Az ehető rész 1%.

Az „Ajo” nyelvi leírói (ételnyelvi tezaurusz): izzó; szövet- vagy szövettartály; textil vagy szövet; szakaszokra vagy nagy darabokra osztva; növényi vagy növényi termék; félig házias vagy félig vad; nem alkalmaznak kezelést; tartósítási módszer alkalmazása nélkül; nem hőkezelt; főzési módszer nem alkalmazható; csomagolóanyag/csomagolóanyag használata nem lehetséges.

szénhidrát

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Tűzd ki

ÖSSZESEN ENERGIA:

A 100 kiló fokhagymára jutó 117 kilokalória a következő forrásokból származik: 84% szénhidrát, 2% zsír és 14% fehérje.

A fokhagyma összetétele 100 gramm ehető porban:

MELLÉKLETEK:

  1. Összesen 488 547 kilojoule energia.
  2. 70,4 gramm víz (nedvesség).
  3. Összesen 3,9375 gramm fehérje.
  4. 0,23 gramm zsír összesen (összes lipid).

SZÉNHIDRÁTOK:

  1. 24,3 gramm szénhidrát.
  2. 1,2 gramm rost, teljes étrendi.

Zsírok:

  1. 0,1 gramm összes telítetlen zsírsav.
  2. 0,05 gramm összes telített zsírsav.
  3. 0,03 gramm egyszeresen telítetlen zsírsav.

A fokhagyma 7 különböző vitamint tartalmaz:

  1. 14 milligramm C-vitamin (aszkorbinsav).
  2. 0,32 milligramm B-6-vitamin, összesen.
  3. Összesen 0,27 milligramm niacin-ekvivalens.
  4. 0,16 milligramm tiamin.
  5. 0,1 milligramm E-vitamin alfa-tokoferol-ekvivalens E-vitamin aktivitás.
  6. 0,02 milligramm riboflavin.
  7. 4,8 mikrogramm folát, összesen.

A fokhagyma 9 különböző ásványi anyagban gazdag:

  1. 446 milligramm kálium.
  2. 134 milligramm foszfor.
  3. 24,1 milligramm magnézium.
  4. 19 milligramm nátrium.
  5. 17,8 milligramm kalcium.
  6. Összesen 1,2 milligramm vas.
  7. 1,1 milligramm cink (cink).
  8. 4,7 mikrogramm jodid.
  9. 0,5 mikrogramm szelén, összesen.

„Fokhagyma” a következőkhöz képest:

Eredeti forrás: AESAN/BEDCA Spanish Food Composition Database v1.0 (2010).