A folyékony joghurt egészséges lehetőségnek tűnik, de fontos, hogy megnézze a konkrét összetevők listáját.
A meleg beköszöntével mindannyian úgy érezzük, hogy igyunk hideg italokat a magas hőmérséklet elleni küzdelem érdekében, bár az általuk nyújtott kellemes érzés általában nagyon mulandó.
Kapcsolódó hírek
A szénsavas üdítők, gyümölcslevek vagy csak sima víz a kedvenc italok közé tartozik, hogy megpróbálja elkerülni ezt a szörnyű érzést. Egy másik nagyon népszerű ital a folyékony joghurt, amely amellett, hogy segíti a hő elleni küzdelmet, híres fontos tulajdonságok a testünk számára. És kevesen kételkednek abban, hogy valószínűleg a joghurt az egyik legegészségesebb étel, amelyet a szupermarketekben találhatunk.
Ezzel az állítással kapcsolatban azonban egyre több kétség merül fel, legalábbis mely fajták szerint. Az első dolog, amit szem előtt kell tartani mely termékek nevezhetők joghurtnak és melyek nem, mivel sok esetben összetéveszthető a hasonló ételek, de a valóságban ezek valami más.
Mit nevezhetsz joghurtnak?
Ezért ahhoz, hogy a terméket jogszerűen joghurtnak lehessen nevezni, meg kell felelnie az április 11-i 271/2014. Minőségi előírás joghurtra, amelyben "Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és Streptococcus thermophilus hatására tejsavas erjesztéssel nyert koagulált tejtermékként" határozzák meg.
A folyékony joghurt megfelel ennek a meghatározásnak és megfelel a követelményeknek, de igaz, hogy vannak figyelemre méltó különbségek a termék és a sima vagy túrós joghurtok között. Az első és legkézenfekvőbb a textúra, amely annak gyártási folyamatának köszönhető. Így, amint azt a Consumer webhelyen kifejtettük, miközben a normál joghurtot ugyanabban a tartályban inkubálják és lehűtik, és nagyon óvatosan kezelik, hogy az állaga ne törjön el; a folyékony joghurtot "5 vagy 10 percig keverjük 20 ° C-on, hogy az alvadék megszakadjon, és folyékony maradjon, iható textúrával, mielőtt csomagolják".
A kételyek oka, hogy a joghurtok olyan egészséges élelmiszerek, mint azt korábban gondolták, megtalálható egy érdekes tanulmányban, amelyet a BMJ Open publikált 2018-ban. Az Egyesült Királyságban forgalmazott joghurtok kimerítő elemzésének elvégzése után kiderült, hogy közülük néhány - a többség- túl sok hozzáadott cukrot tartalmaznak, sokkal magasabb, mint a WHO által ajánlott 5 gramm/100 gramm adag.
Az összes elemzett joghurttípus közül csak azokat sikerült megmenteni voltak a bennszülöttek és a görögök, míg a folyadékokat azok közé sorolták, amelyekben általában a legtöbb cukor van.
Címke felülvizsgálata
Ezt az állítást nagyon könnyű ellenőrizni a címkék ellenőrzése bármilyen márkájú palackozott joghurtból. Azok kivételével, amelyekben kifejezetten szerepel a hozzáadott cukrok hiánya, mindegyikük rendelkezik a cukrok aránya 9 és 12 gramm között van minden 100 gramm adagért megduplázza a WHO ajánlását.
Valójában hazánkban ezek az iható joghurtok bekerültek az élelmiszerek és italok összetételének javítását célzó együttműködési tervbe és a spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) egyéb 2020-as intézkedésébe, azzal a céllal, hogy nak,-nek csökkentse a cukor mennyiségét 10% -kal összetételében.
A cukrok feleslege összefüggésben van nagyon sokféle egészségügyi kockázat. Az első és legkézenfekvőbb a súlygyarapodás, ami viszont növeli az elhízás kockázatát. De nem csak. A túlzott cukorfogyasztás a inzulinrezisztencia, ami a megnövekedett esélyekkel jár a cukorbetegségben való szenvedésben; a hypertriglyceridaemia fokozott kockázatával is összefügg.
Mint jól tudjuk, a cukor nem éppen egészséges összetevő, ezért tanácsos kerülni a túlzott mennyiségű ételeket.
Ezért, ha a hő leküzdésére joghurtot szeretne választani, és mindennek ellenére ezeknek a palackozott termékek egyikének a döntése, a legjobb, ha olyanokat választ, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot. Bár érdekelheti, hogy vannak ilyenek érdekes és egészséges alternatívák.
Egyéb opciók
Az első az felkészíted magad a joghurtos turmixod, amelyhez csak natúr joghurtot kell kapnod, hozzáadott cukrok nélkül, és átengedni a turmixgépen. Előnye annak biztosításán túl, hogy hozzáadott cukrok ne legyenek, az, hogy különleges ízvilágot adhat neki a legjobban tetsző gyümölcs vagy bármely más kiegészítő hozzáadásával. Könnyű és egészséges.
A második alternatíva a kefir, tejital, amely nagyban hasonlít a joghurthoz, de savanykás, savanykás és könnyű ízű. A joghurttal való különbség a gyártási folyamatnak köszönhető, mivel kis zselatin gyöngyöket használnak, amelyek különféle baktériumokat és élesztőket tartalmaznak, amelyek felelősek a laktóz tejsavvá való erjesztéséért. körülbelül 24 órás folyamatban.
Az ital, amelyet ezzel az egyszerű eljárással kapnak, a jó fehérjeforrás, kalcium és probiotikumok. És minden cukor nélkül. Ezért számos előnye van a test számára, amint azt különféle tanulmányok kimutatták.
A kefirről kimutatták, hogy segít alacsonyabban tartani a vércukorszintet, mint amikor hagyományosan erjesztett tejet fogyaszt; hogy probiotikumai fontos szerepet játszanak abban a koleszterinben, amelyet a szervezet felszív az ételből; Segít javítani a laktóz emésztését, javítja a bél egészségét, és jótékony hatással bír olyan betegségek ellen, mint a gasztroenteritis, élesztőgombák és a hüvelyi fertőzések. Végül nagyon hasznos a súlykontrollban és az elhízás elleni küzdelemben is.
Most, hogy többet tud a folyékony joghurtokról, amikor hideg italt keres, hogy segítsen átvészelni a forró nyarat, gondoljon az egészségére és válassza ki a legjobb lehetőséget.