Ma egy hagyományos italt hozunk, amely megmenti a nagyokat Oscar Diez, úttörője Bormixológia és a Bodegas Díez Gómez, akik a csodálatos Jota de Toro.
Ezeken a dátumokon egy nagyon kellemes ital a forralt bor, forró bor, Glühwein vagy forralt bor, ma hidegebb országokból származik.
Környékünkben a középkor óta fogyasztják, mivel a görögök és a rómaiak úgy készítették elő, hogy főzéssel csökkentették, sőt fűszereket és mézet adtak hozzá, Defrutum nevet adva neki.
Itt van egy nagyon egyszerű recept.
Szüksége lesz egy rakott tálra, edényre vagy edényre a bor melegítéséhez a fűszerekkel együtt.
Összetevők 6 ember számára:
- 1 üveg 75 cl JOTA de Toro Roble vagy Crianza.
- 100 gr cukor, fehér, barna, panela, agave stb.
- 60 gr méz
- Fűszerek, például fahéj (2 bot), 3 vagy 4 szegfűszeg és 2 ánizs csillag ...
- 1/4 narancs héja.
Opcionális, hogy nagyobb energiát adjon a receptjéhez, adjon hozzá 60 cl Brandyt vagy Gint.
15-20 percig melegítjük a bort a fűszerekkel és a narancshéjjal közepes/alacsony lángon, forralás nélkül, hogy átitassuk és hozzáadjuk a fűszereket a keverékhez.
Add hozzá a cukrot és a mézet további 15 percig, hogy forrás nélkül hígítsuk.
Szűrjük össze egy csészébe, és élvezzük forrón, ha lehűl, akkor felmelegítheti.