Ki emlékszik, mikor számíthatta egyrészt a joghurt típusait a szupermarketben? Manapság a joghurtok és variánsok több ezer ízzel és fajtával szállják meg a polcokat, túlnyomó többségük cukrokkal vagy zavaros reklámüzenetekkel van tele. akarom igazolja a természetes joghurtot, anélkül, hogy a tej és a tejfermentumok alapján a gyönyör túlmutatna a desszerten vagy az uzsonnán.

joghurttal

A joghurt egészséges tulajdonságai miatt divatos, de ha továbbra is diadalmaskodik, az azért van, mert fiatalok és idősek egyaránt szeretik. Az én házamban a közép-európai családi befolyás miatt mindig is alaptermék volt, akár házi, akár vásárolt, de mindig természetes. Érdemes egy jó minőségű joghurtba fektetni, hogy olyan ízű legyen, amilyen és amilyen annak kihasználására is a konyhában.

Krémek, saláták és előételek

Először is, gyakorlatilag bármely tejszín vagy tejszínes leves joghurtot ismer be az összetevők között. Keveréskor és összetöréskor szemmel is felvehetjük, hogy enyhítsük az ízét vagy helyettesítsük a tipikus krémet, vagy egyszerűen adjunk hozzá néhány evőkanálot tálaláskor. Nagyon jó mind meleg ételekben, például tök- és sárgarépakrémben, mind hideg készítményekben, például ebben a hideg vízitorma és joghurtlevesben.

A természetes joghurt is jó előkészítés szószok és snackek, szemüveges prezentációk vagy saláták öltöztetése és kiegészítése. Állaga kombinálható más összetevőkkel, például majonézzel vagy mustárral, és olyan krémes állagú recepteket készíthet, mint a tipikus raita vagy az indiai saláta.

Zöldséges ételek

A zöldségekkel történő főzés során a joghurt lehetővé teszi számunkra az íz és az állag sokféle hozzáadását, valamint egészséges és könnyű módon. A gyógynövényekkel jól ízesített egyszerű joghurtmártás tökéletesen kiegészítheti néhány párolt fehér spárgát, és főzhető is velük. Például a joghurt és a fűszerek teljesen átalakítják ennek a sült karfiolnak az ízét fűszerekkel és mandulával.

Húsok és madarak

A húsokat gyors házi joghurtmártással is tálalhatjuk, különösen amelyeket jó mennyiségű fűszerrel készítettek. Jó példa erre a Dukkah Couscous Roast Chicken receptre, de remek alapot nyújt a pácoláshoz is. A joghurt szárazabb húsokat, például baromfit, gyengédít és segít a fűszerkeverék impregnálásában, amire a legjobban vágyunk.

Nagyon kevés hozzávalóval finom ételeket fogyaszthatunk, például ezeket a grillezett bárányhagymákat joghurtos és mentás mártással, vagy lehetőségünk van elkészíteni egyet nagyon krémes és könnyű keverék, mint ez a krémes csirke curried joghurttal, kiválóan alkalmas salátákhoz és szendvicsekhez.

Kenyér és más tészta

Tejtermékként az, a joghurt mindenféle tésztát gazdagíthat, pékség is. Gyakran előfordul, hogy olyan angolszász receptekben találják meg, mint a pogácsa, az angol muffin vagy a keksz, amelyek a vaj egy részét helyettesítik, amely biztosítja a tészta sajátos textúráját. Ebben az esetben tanácsos mindig teljes tej joghurtot használni, jobb, ha vastagabb fajta, például görög, vagy jól szűrjük le a savó eltávolítására.

Könnyebb és folyékonyabb változatában ugyanúgy használható, mint tejjel vagy vízzel a kenyér tésztájában, például ebben a receptben a chia maggal, lenrel, sütőtökkel, szezámmal és zabbal készített gyors kenyérhez. És természetesen ez a tökéletes kiegészítő a töltelékekhez kenyérből, például pita kenyérben pulyka- és joghurtmártással.

Keksz és sütemény

Ha az otthoni sütésre gondolunk, bizonyára szinte mindenki vizualizál a mitikus, hagyományos és tévedhetetlen joghurt torta. Akár tisztán klasszikusabb változatában, ugyanazt az üveget használva, vagy variációkkal, ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint amennyire ellenállhatatlan a felfalása. Aki nem emlékszik arra, hogy édesanyja előkészítette vagy először segített otthon elkészíteni?

De nem ez az egyetlen recept piskóta vagy hasonló tészta, amelyben a joghurt kiemelkedő szerepet játszik. Utolsó simításként is felhasználható, amint azt a joghurtos és diós mázzal ellátott avokádó piskóta is bizonyítja, és nagyon jól működik kisebb ütőkben is, mint a citromos muffin. Következetesebb édességekben, például süteményben vagy tortában, könnyítik meg a tésztát, hogy ne kelljen annyi zsírt használni, mint a mogyoróban, a joghurtban és a kakaós bundt süteményben.

Kanál desszertek és egyéb édességek

Maga a joghurt már finom -és egészséges- desszert. Természetes gyümölcs vagy házi befőtt hozzáadása már egy kicsit megemelkedik, és ha több réteg színt adunk hozzá, akkor valami ropogós, a tetején néhány fűszer. Meg lehet alakítani elég kanálnyi desszertnek, amelyet a vendégeknek szolgálnak fel. Ezek a joghurtos és sajtos poharak málna szósszal, vagy a chia és a csokoládé puding joghurttal jó példa.

Ha egy különleges alkalomra késztetjük magunkat, akkor mindenféle bonyolultabb édességekkel és desszertekkel bővíthetjük a spektrumot. A joghurtot ötvözi az ijesztő és a krémes sajtokat olyan receptekben, mint a joghurt és a szeder sajttorta krém, vaníliás krémekkel, tejszínnel vagy gyümölcsökkel és dióval. Még egy finom pár is készül belőle. csokoládé, és ezek a joghurtos poharak és két csokoládé, vagy a hideg csokoládé torta és a görög joghurt bizonyítják.

Italok és fagylaltok

Az életem kissé megváltozott azon a napon, amikor felfedeztem a lassi-t, egy tipikus finom indiai italt, amely joghurt, gyümölcs és fűszerek alapján készült. A lassi vagy joghurt és mangó turmix példa arra, hogy ez a termék tökéletes összetörni és nagyon tápláló italzá válni, amely lehetővé teszi számunkra, hogy a többi hozzávalóval együtt játszhassunk. A tejet helyettesítheti rendszeres rázással turmixgá változtatni, mert ettől sokkal krémesebb -és teltebb lesz. Egy példa? Ez a krémes barackos és joghurtos turmix.

Az egyik kedvenc hozzávalóm a házi fagylalt készítésekor, akár hűtőszekrénnyel, akár közvetlenül pólóformákkal. Gyermekkorom sok nyarára emlékszem a joghurtok közvetlen lefagyasztása, egy kanál behelyezése a fedélbe, amely botként hatott megenni őket.

Egyéb édes és sós receptek

A joghurtnak még mindig sok mondanivalója van a konyhában. Tészta szószok elkészítéséhez, sós süteményekben, finom török ​​tojás ágyaként vagy egészséges házasságban mindenféle gyümölccsel és gabonafélével. Minden ízléshez vannak javaslatok:

Reggeli, snack, ebéd, snack, vacsora. Egyértelmű, hogy a joghurt sokat adhat önmagából a konyhában. Házi készítésű vagy vásárolt, ha jó minőségű és természetes, érdemes kihasználni a nagy formátumokat, és mindig jó mennyiséget kell tartalmaznia a hűtőszekrényben: A joghurt sokféleképpen használható. Általában főzéshez használja?