2020. január 14. 9:00

Vagy a növényi étrend betartásával, vagy az intolerancia miatt sokan abbahagyják a tojás fogyasztását. Három ötletet adunk, hogy helyettesíthesse kedvenc ételeiben.

Ha valaki megfontolja a tojás fogyasztásának abbahagyását, egyesek azt gondolhatják, hogy sok receptnek vége ... burgonya omlett nélkül, keksz vagy sütemény nélkül kell majd élnie. De a valóság az, hogy ez nem így van. Ami a főzést illeti, a vegánoknak vagy a tojásra allergiásoknak megfelelő ételek készítésének lehetőségei nagyon változatosak, és mindegyikük kreativitásától függenek. Elég tudni néhány trükköt ... hármat adunk!

Csicseriborsó liszt

A leghasznosabb lehetőség egy jó burgonya omlett elkészítése tojás nélkül. Minden tojáshoz használhat egy evőkanál csicseriborsólisztet, amelyhez 2 evőkanál vizet keverünk. Az ötlet az, hogy állaga hasonló legyen, mint a felvert tojásé.

flippity
Fotó: Pinkybird

A csicseriborsó ízének eltávolításához használjon egy csipetnyi citrom- vagy almaecetet. Egy kis extra szín eléréséhez használjon kurkuma, de mértékkel. És ha a tojás ízét és illatát keresi, használhatja a "Kala Namak" fekete himalája sót; ez adja az utolsó simítást! Többen megehették ezt az omlettet anélkül, hogy észrevennék a változást!

De ennek a lisztnek több a felhasználása ... például ütőkben. Erre a célra lisztet is használhat a tempurához vagy a kereskedelmi "Harina Yolanda" -hoz.

Érett banán

Az édes recepteknél nagyszerű helyettesítő az érett banán. Édes vonzereje is van, amely mindig jól passzol a desszertekhez, és segít a cukrok csökkentésében. Csak törje össze és adja hozzá a szokásos receptjeinkhez.

Fotó: THEPALMER

Remekül illik palacsintához, gofrihoz, cupcakes-hoz és még sütikhez is. Szuper egészséges és könnyű palacsintákat készíthet, ha egyszerűen összekever két érett banánt, fél pohár növényi italt és fél pohár őrölt zabot. Ezután édes fahéjjal, agave sziruppal ízesítheti, és "öntetként" megolvaszthat egy kis csokoládét gyümölcsökkel.

Ha nem nagyon szereti a banán ízét, használhat almaszószt is.

Len tojás

Ha olyan helyettesítőt keres, amely nem ad ízt, van még: a len tojás, amely nem más, mint a vízzel összekevert zúzott lenmag.

Fotó: Anatolij Szizov

A mennyiség egy evőkanál fehérnemű 3 vízhez minden egyes tojáshoz, amelyet ki akarunk cserélni.

Amikor ezt a keveréket elkészítik, a magok felszabadítják a nyálkát, egy viszkózus anyagot, amely átkerül a vízbe, és a tojáséhoz hasonló kocsonyás textúrát eredményez. Tökéletes süteményekben, süteményekben és szellősebb tésztákban.

Mit gondol ezekről a lehetőségekről? Melyiket részesíti előnyben?

Hagyjuk neked a vegán omlett és a piskóta receptjét, hogy elkezdhesd a gyakorlást.

Vegán burgonyás omlett paprikával

Meg kell:

  • 4 közepes burgonya
  • 1/2 hagyma
  • Zöld bors ízlés szerint
  • 7 evőkanál csicseriborsóliszt
  • 14 evőkanál vizet
  • 1 csipet kurkuma (opcionális)
  • Olivaolaj
  • Só
Fotó: BeginVeganBegun

Kovesd ezeket a lepeseket:

  1. Hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a burgonyát.
  2. Ugyanezt tegye a borssal és a hagymával.
  3. Mindent megpirítunk forró olajjal, amíg a burgonya megpuhul.
  4. Tegye a csicseriborsólisztet egy tálba, és apránként, néhány rúddal verve adja hozzá a vizet.
  5. Adjunk hozzá egy kis sót és kurkuma.
  6. A burgonyát lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a liszt és a víz keverékéhez.
  7. Tegyen egy csepp olajat a serpenyőbe, és amikor forró, adja hozzá a keveréket.
  8. Mozgassa a serpenyőt, és amikor észreveszi, hogy túrós, fordítsa meg a tortillát és barnítsa meg a másik oldalát.
Fotó: BeginVeganBegun

Joghurt torta 123

Kipróbálhatja a klasszikus „123 joghurt” sütemény elkészítését is.

Keverjen össze 1 joghurtot, 1 adag napraforgóolajjal, 2 intézkedés cukorral, 3 intézkedés liszttel, 3 len tojással és 1 tasak sütőporral.

Körülbelül 30 perc alatt 180 ° C-os sütőben elkészül!

Fotó: BeginVeganBegun