• Alvaro Lois
  • Lásd az életrajzot
  • |
  • Lásd még a konyhát

wok-ban

Télen városiak túlnyomó többsége elfelejti az örök étrendet, amelyet a nyár előtt végeznek, mögött a friss saláták és a nyers gyümölcsök állnak. A testünk elkezd több kalóriát kérni, és keményítőt, több fehérjét és zsírt fogyasztunk.

A fentiekkel kapcsolatban úgy gondolom, hogy folytatni kell a keményítő, például liszt, tészta, burgonya és rizs alacsony fogyasztását. Ugyanez a zsírok esetében, ezeket nagyon kevés mennyiségben kell fogyasztani, hogy a fogyás vagy a formában maradás vágya ne váljon szédületes gyakorlattá az edzőteremben, szeptembertől decemberig. Mivel biztosítom, hogy a kilók nem csökkennek ilyen rövid idő alatt.

A fentiekhez azt tanácsolom főzni wokban. Ehhez tanácsos wokot beszerezni vagy megvásárolni, ez az ősi kínai serpenyő különböző helyeken található, ahol konyhai eszközöket árulnak. Különböző formákban és anyagokban léteznek, a legjobb wokok vasból és fából készült fogantyúkból állnak, karbantartásuk kissé bonyolult, mivel könnyen oxidálódnak, ezért ajánlott, ha egyszer használatosak, nagyon jól mossák meg, majd szárítsák meg Óvatosan, akkor is kenjen be egy papírt közönséges olajjal, amelyet a belső és külső falakra dörzsölnek, vannak teflonból, alumíniumból vagy más anyagból készültek is, ebben az utóbbi háromban nem szükséges letakarni olajjal.

Ahhoz, hogy wokban főzzön, rendelkeznie kell:

Zöldségek:

Vásárolja meg a főzelékféléket a szezonban, és az tetszik a legjobban, közülük káposztát, spenótot, mángoldot, hajtásokat, sárkányfogakat, metélőhagymát, olasz tököt, padlizsánt, sárgarépát ajánlok, röviden összefoglalva az összes zöldséget, amelyet pörkölésre jó lehet)

A húsok:

Mindenféle húst tartalmaz, ajánlott csirke, pulyka és zsír nélküli marhahús. Ezeket hosszú csíkokra kell vágni, és készen kell tartani a keverési időre.

Száraz fűszerek:

Ezek között vannak a finom gyógynövények és fűszerek, amelyek aromásak lehetnek, például petrezselyem, koriander, metélőhagyma, kapor, tárkony, rozmaring, oregánó stb. A fajok között vannak paprika, kömény, szegfűszeg, fahéj, kardamom stb.

Folyékony fűszerek:

Ezek rendkívül fontosak a pörköléshez és főzni wokban, a leggyakrabban használt szójaszósz, Worcestershire szósz, barbecue szósz stb.

Ha megvan a fent meghatározott négy összetevőcsoport, készen áll a főzésre a wokban.:

Nagyon melegítse fel a wokot nagy lángon, majd egy csepegő olajat kell elrendeznie a wok falain, így vízállóvá válik a wok, amelyben a húsokat el kell rendezni annak lezárása érdekében.

Azt tanácsolom, hogy vegyük le a tűzről, hogy később rendezzük a zöldségeket, például hagymát, metélőhagymát, fokhagymát, póréhagymát és mogyoróhagymát. Miután hozzáadta ezeket a zöldségeket, ajánlott a legnehezebb zöldségeket, például sárgarépát, padlizsánt és olasz tököt, hozzáadni a száraz fűszereket, majd a folyadékokat, hozzáadhat borokat és/vagy alkoholokat, amelyeket el kell párologtatni a alkoholt, majd hozzáadjuk a húsokat, és addig keverjük, amíg a zöldségek meg nem főznek és elkészülnek. Így kell wokban főzni.

Ha csírákat vagy sárkányfogakat szeretne hozzáadni, ezeket kell hozzáadni utoljára, néhány percig tovább pároljuk, megszórhatunk szezámmagot, lenmagot, körömvirágot és diót.

Amint készen áll a wok rántása, formában maradhat. Nem csak nyers és hideg vegelátokat, hanem forró zöldségeket eszik, hogy melegedjen a hideg télen. Most, ha wok-ban akar főzni, és egy tál rizzsel kíséri, akkor ez a jó alacsony kalóriatartalmú étel jobb lesz.

További információk a Konyháról

Hogyan készítsünk quinoa alapú házi pizzát: ízletes és tápláló recept

Házi pizza recept, könnyen elkészíthető, egészséges alternatíva élvezni.

Porított: édes házi recept és sokak kedvence

A porítottak nagyon népszerű édességek, előállításuk egyszerű és olcsó.

A kagyló krém elkészítése: Sokoldalú készítmény több szájízhez

A Choritos krém ízletes lehetőség előételként vagy főételként.

Gyógynövénypesto: Könnyen elkészíthető házi recept

A Herb Pesto friss öntettel szendvicsekhez, salátákhoz, tésztákhoz, burgonyához, húsokhoz és különféle zöldségekhez.