Ez a francia hagymaleves nagyon tápláló és nagyon finom recept. Nagyon teli étel, ezért egyedi ételötletként használható. Noha levesről van szó, nagyon tartalmas, mivel összetevői sok kalóriát tartalmaznak. Ezért azt javasoljuk, hogy mellé grillezett halat vagy más könnyű kalóriatartalmú ételt rendeljenek. Reméljük, hogy tetszik.
Hozzávalók a leveshez (4 adag)
500g hagyma, vékonyra szeletelve
4 fokhagymagerezd, darálva
70g vaj
50 g füstölt szalonna darabonként
1/2 l hús vagy csirkehúsleves
200 ml száraz fehérbor
1 csokor garni (francia fűszer aromás gyógynövények alapján, hozzáadtuk: kakukkfű, babérlevél és metélőhagyma)
Hozzávalók a körethez
100 g Gruyère sajt, reszelt
3 szelet gabona bagett
Összetevők kitöltésre (opcionális)
100 g portbor
100g tejszín
A hagymaleves elkészítése
Egy nagy edényben lassú tűzön megdinszteljük a hagymát, a fokhagymát és a vajat. Ezután hozzáadjuk a szalonnát, a húslevest, a bort és a csokor aromás gyógynövényt. 30 percig lassú tűzön forraljuk az egészet.
Ezután eltávolítjuk a szalonnát, és mindent átengedünk a kézi keverőn. Fenntartjuk.
Ezután a bagettet szeletekre vágjuk és megpirítjuk. Hozzáadunk egy marék reszelt sajtot. Fenntartjuk.
A levest a sütőbe rakható edényekben tálaljuk, a szelet kenyeret a sajttal tesszük, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad.
Végül és opcionálisan összekeverjük a tejszínt és a Portot, és a tálakban tálaljuk a levessel, miután kivettük őket a sütőből, ahogy a fotón látható.
Ha tetszett ez a finom leves, ajánljuk a mi Egészséges karfiolleves két mártással.