A hagymaleves egy recept védő. Talizmán immunválság idején. Fő összetevőjéből táplálkozási erejét már az ókor óta ismerjük. Ha ezen kívül ma felhős vagy esik, vagy ha a védekezésünk alacsony a stressz és a bezártság miatt, akkor itt van egy helyreállító. A hagyma az szív-egészséges, vizelethajtó, emésztési, fertőtlenítő, antioxidáns… És a költők múzsája:
A hagyma fagy
zárt és szegény:
fagy a napjaidban
és az éjszakáim.
. írt Miguel Hernandez híres hagymájában Nanas.
A a hagymaleves francia recept nemzetközi, amely elzártság idején és a fenti hőség nélkül is képes biztosítani számunkra a szükségeset hidratáció és egy további kiegészítő vitaminok. A tanácsot folytatjuk jól hidratálja ezekben a napokban: az orvosok és a táplálkozási szakemberek aggodalma. Tegnap már számítottunk ilyen értelemben egy kiválóra zöldséges minestrone leves.
➜ A leves elkészítése:
Kétféle módon lehet elkészíteni. A hagyományos francia zsírosabb, de nagyon ízletes: főzés csirkehúsleves Y karamellizált hagyma, jól megbarnult, kenyér Y sajt sült gratin. A könnyű recept vaj, kenyér és tejtermék nélkül járna, és lényegre térne a hagyma.
Ban ben Zárt kacsa Az alábbiakban elmagyarázzuk a klasszikus verziót. Utána figyelmen kívül hagyhat bizonyos összetevőket, hogy több legyen egészséges. Ne feledje, hogy a könnyű vagy zsíros mennyiséget egy készletben kell mérni: a diéta egyensúly amely megenged bizonyos túlerőket, amennyiben azokat egy másik kéz ellensúlyozza. Tiszta yin és yang.
Idő: 1 óra.
Hagymaleves recept
Hozzávalók 2 fő:
1 gerezd fokhagyma.
Friss kakukkfű ág (opcionális).
1 liter csirkehúsleves.
Olivaolaj.
Két szelet kenyér.
Több darab Emmental vagy Gruyère sajt.
Egy pohár fehérbor, sherry vagy konyak.
Kidolgozás francia stílusban:
1. Vágja le a hagymát:
Hámozza meg és vágja le hagyma julienne, toll, nem túl finom.
2. Karamellizál:
A kondér tegyen egy sugarat Szűz oliva olaj És egy kicsit Vaj. Amikor a vaj megolvadt, hozzáadjuk a apróra vágott hagymát. Meg kell főzni lágy tűz, karamellizálni: muszáj izzad hát a folyadékai. Csukja be a fedelet, de időnként keverje meg, engedje el orvvadászat és maradj jól megbarnult. Hagyjon körülbelül fél órát a főzéshez. Figyelmes a hagyma színére és levének krémességére.
3. Öntözzük őket fehérborral vagy sherryvel:
Amikor a hagymát kioltják, adjunk hozzá egy pohár likőr. Keverje össze, és hagyja, hogy az alkohol elpárologjon. Egy csipetvel ízesíthetjük Bors.
4. Csirkehúsleves, mint a leves alapja:
Add a liter csirkehúsleves és néhány pohár vizet. Ha van egy kakukkfű ág, felveheti azt is. Vidd el forró, hagyja főzni lágy tűz kb. 30 perc.
5. Kenyér, mint francia aroma:
Vágj többet kenyérszelet, a ujjvastagság. Minden étkezőhöz egy-kettő. Barna őket a sütőben növényi papíron, a két oldal, magas hőmérsékleten a grill, de figyelve arra, hogy ne égjenek el. Egyes receptekben egyszer megbarnult, terjessze a pirítósokat val,-vel gerezd fokhagyma vágni, növelni az aromákat.
6. Menjünk a hagymalevesért:
Ellenőrizd a sópont ki a levesből, és távolítsa el a levest kakukkfű ág. Nagyon jó pihenés egy kicsit, hogy az íze erősödjön. Biztos volt húsleves Arany színű, jól izzadt és pirított hagyma gyümölcse.
7. Az utolsó gratin:
Szolgálja a Leves Néhány Agyagedények, és felette, mintha vitorlás hajók lennének, a kenyérszelet. A sajtot reszeljük le a kenyéren és egy kevés a húslevesben. Tegye a rakottakat a sütőbe, hogy pontot kapjanak gratin, hagyjuk a sajtot megolvadni. Kiszolgálni forró.
➦ Ha nincs teste forró dolgokra, merje meg ezt a házi hummus receptet.