Egy árokban friss étel. elöl, fagyasztott étel. Ugyanarról az ételről van szó. akik együtt úsztak ugyanabban a folyóban, akik ugyanazon a fán nőttek fel. ma fagyasztóval elválasztva. Igazi polgárháború. De ez a háború. van néhány pontja, amelyeknek köszönhetően a béke lehetséges. Friss vs. Megdermedt: háború a konyhában
Keressen érveket a friss ételek védelmére. Valóságnak tűnik. Mindannyian ismerjük és ismerjük a friss ételek fogyasztásának előnyeit: friss és szezonális gyümölcsök és zöldségek; halak, amelyek úgy tűnik, hogy csapkodnak a halárusítónál, szilárd húsukkal, vörös kopoltyúikkal és fényes szemükkel. újoncok a halpiacról; vagy élénkpiros hús. A friss étel a legjobb és legegészségesebb étkezési mód, annak minden táplálkozási tulajdonságával érintetlenül. nélkülözhetetlen vitaminokkal, ásványi anyagokkal és tápanyagokkal. nem kívánt kiegészítések nélkül. Olyan élelmiszerekről van szó, amelyeket nem dolgoztak fel, nem manipuláltak vagy tartósítottak.
A fagyasztott termékek nagyon rossz hírnévnek örvendenek. Méltánytalanul! Ellentétben azzal, amit a legtöbb ember gondol, a fagyasztott termékeknek nem kell rosszabbaknak lenniük, mint a frissek. Néha a szupermarketünk mélyhűtőjéből kijövő termékek sokkal táplálóbbak lehetnek, mint a friss ételek.
Élelmiszerek, amelyek a szedés után azonnal lefagyasztottak, például zöldségek, vagy hal vagy hús esetében azonnal kifogás vagy levágás és lemészárlás után. tökéletesen megőrzik tápértéküket, frissességüket és ízüket. Ahogy mondtuk. néha még több vitaminjuk és ásványi anyaguk lesz, mint például azoknak a zöldségeknek, amelyek jóval betakarítás után érkeznek otthonunkba, mert sokáig töltöttek raktárhelyiségekben vagy raktárakban. . Ezenkívül nagyon kényelmesek. A zöldségek általában már tiszták, egészek vagy apróra vágva, de forrásban lévő vízben készek főzni. Néha nem is kell várni a leolvasztásra!.
Mi a különbség ugyanazon étel között. frissen és fagyasztva?
A legfrissebb különbség a friss és a fagyasztott között az, hogy a másodikat gyors hőmérsékletesésnek vetették alá, amely megfagyasztja fő alkotóelemét, a vizet. Ez pedig meghosszabbítja hasznos élettartamát anélkül, hogy befolyásolná organoleptikus tulajdonságait.
Fordítsuk a napot, hogy nedves legyen. és vegyenek részt ebben a háborúban. Ma a friss ételek árkában helyezkedünk el. A természetért. mindig megvédjük a friss ételeket, és ha szezonális és helyi, még jobb.
Azonban semmilyen konfliktusban a dolgok fekete vagy fehérek. és ebben a háborúban. a szürke színskála nagyon széles. Igen, az ideális az lenne, ha minden reggel kimennénk a kertünkbe, összegyűjtenénk a napra szükségest, és lenne időnk megfelelő főzésre. de. Valljuk be, ez a tudományos fantasztikus. A valóság az, hogy városokban élünk, és hogy a mindennapi élet mozgalmas üteme alig hagy időt arra, hogy visszatérjünk a munkából és elkészítsünk egy gyors vacsorát. Remélhetőleg főzhetünk valami egyszerűt és egyszerűt. mert sok más alkalommal a már elkészített valamivel kihúzunk a mélyhűtőből. (Az első követ megdobni valakinek, aki még soha nem mentette meg az életét, az előre elkészített lasagna).
Friss fagyasztott étel. természetesen!
Ezért szeretjük a fagyasztott ételeket, például a zöldbabot, a borsót, a zöldséges pörköltet, a tőkehal karaját vagy a szürke tőkehalat, a garnélát vagy a borjúhúst. Egészségesek és egészségesek! És különösen a „mélyhűtött” ételek. A különbség az, hogy a fagyasztás nagyon gyorsan megtörtént, a hőmérséklet gyorsan leesett, és perceken belül az étel már lefagyott, ami megakadályozza a mikrobák növekedését és a tápanyagok elvesztését.
Jól fagyassza le és olvasztsa fel. vagy elrontják
Másrészt más értékeléseket is kell végeznünk. mivel olyan élelmiszerekre vonatkozunk, amelyeket már fagyasztva értékesítenek. nem mintha friss zöldségeket vagy halakat vásárolnánk, és magunk fagyasztanánk le őket (a fagyasztóink nem olyan kiváló minőségűek, mint az ipari fagyasztóink). Azt is tudjuk, hogy a fagyasztás megnöveli az élelmiszerek eltarthatóságát. de nem teszi örökkévalóvá. Tehát egy mélyhűtött hekk karaj, másfél év után a fagyasztóban. Hidd el nekünk! Nem lesz nagyon gazdag. Végül fontos betartani a csomagokon található olvasztási utasításokat. hogy ebben a lépésben ne töltse be a terméket.