Különböző tanulmányok szerint a mértéktelen evés oka nem az elfogyasztott, hanem az emberek oka.
A zsírok és cukrok megfelelő kombinációja a korlátozó étrenddel együtt ételkiesést okoz.
Bár manapság egyre többen állítják, hogy bizonyos ételek rabjai, a tudomány ezt nem így gondolja. Az American Psychiatric Association diagnosztikai útmutatójának legújabb frissítése, a DSM-5, amelyet 2013 májusában tettek közzé, nem tartalmazza az ételfüggőséget a mentális rendellenességekben. A szakértők azzal érvelnek, hogy a bizonyítékok továbbra sem elegendőek ahhoz, hogy ebbe az osztályozásba felvegyék őket.
A DSM (a mentális rendellenességek diagnosztikai és statisztikai kézikönyve) ezen ötödik frissítése azonban hangsúlyosan bemutatja a "Binge Eating Disorder" nevű étkezési rendellenességet, amelyről akadémiai körökben még mindig viták folynak, ha függőségről van szó.
A mértéktelen étkezési rendellenesség olyan mértékű fogyasztási rendellenességek, amelyek során nagy mennyiségű ételt fogyasztanak nagyon rövid ideig, a kontroll elvesztésének érzésével együtt. Általában egyedül csinálják, hogy elrejtsék erkölcstelenségüket, és miután az epizód véget ér, sok kellemetlenséget és bűntudatot éreznek. A mértéktelen evésnek legalább havonta egyszer, 3 hónapos időtartamon keresztül meg kell történnie a diagnózis felállításához.
Azért különbözik a bulimiától, mert azok, akik szenvednek tőle, nem ellenőrzik a felesleges ételt hányás, hashajtók vagy vízhajtók visszaélése révén. A lakosság legfeljebb 5% -át érinti, és nagyon gyakori azoknál az embereknél, akik fogyni szeretnének.
Ennek ellenére, és bár nincs kategorikus definíció az ételfüggőségről, megengedem magamnak, hogy fontolóra vegyem, hogy egy személy étkezéstől függően viselkedhet, ha:
- idejének nagy részét ételekkel gondolkodik, és
- az érzelmek kezelése szorosan összefügg az elfogyasztott ételek mennyiségével és az elfogyasztás módjával.
Ebben az értelemben különböző tanulmányok azt találják, hogy a probléma oka nem az elfogyasztottban vagy az étel mennyiségében rejlik, hanem abban, hogy miért teszik ezt az emberek.
Az étkezési rendellenességek fő okai a következők:
1 - Rossz táplálkozási gyakorlatok: korlátozó étrend.
2 - Fedje le a kellemetlen érzelmeket az élvezettel.
Korlátozó étrendek
A fogyókúra a súlykontroll leggyakoribb módja. Különböző módon történik: a magazinokban és barátokban javasolt diéták követésétől, az egészségügyi szakemberekkel való konzultációtól, a böjtöléstől vagy olyan termékek bevételétől, amelyek "varázslatosan" csökkentik a súlyt.
A fogyókúrának nincs titka: valamennyien azt javasolják, hogy kevésbé gazdagokat fogyasszanak. Amikor a korlátozás elegendő, a test elkezdi használni saját zsírszövet-raktárait, és ezáltal fogyni kezd. A karosszéria fel van szerelve a rövid távú kalóriacsökkentés zökkenőmentes kezelésére. A kalória-korlátozás fenntartása közép- vagy hosszú távon azonban kontrollálatlan étkezéshez vezet, mivel a korlátozó étrend sok étvágyat és szénhidrátfogyasztást igényel.
A megszorító étrend megszokása az, hogy a lisztes ételeket elnyomják, és ezért sürgősen meg kell fogyasztani őket; Ha valaki teljesen elkerüli őket, a napok múlásával ez az igény növekszik, amíg a szervezet már nem áll ellen, és ekkor nyilvánvaló a mértéktelen evés vagy az ellenőrzés hiánya.
A zsírok és cukrok megfelelő kombinációja számos ételben (amelyet az ipar egyre inkább azonosít a vágy generálása érdekében) a korlátozó fogyasztási szokásokkal együtt élelmiszer-veszteséget okoz, nem pedig függőséget.
Étvágygerjesztő ételek fogyasztása harapás közben vagy időszakosan az agyban felszabadítja a neurotranszmitter dopamint, amely az örömérzet hírvivője, ugyanaz a drogok okozta, és hasonló hatásokat vált ki.
De a meghatározó tényező nem a gazdag étel, hanem az a mód, ahogy fogyasztjuk. Vannak, akik függőséghez hasonló tünetekkel küzdenek, de a valóságban ez egy olyan helyzet, amelyet az okoz, hogy nem engedik magukat változatos és kiegyensúlyozott módon enni.
Más szavakkal: a mértéktelen evés akkor marad fenn, ha a gazdag ételeket időben elosztva, gyorsan és túlzott mennyiségben fogyasztják.
Az orvos, Michelle May, az "Egyél, amit szeretsz, szeresd, amit eszel" ("Egyél, amit szeretsz, szeresd, amit eszel") könyv írója, ezt azzal magyarázza, hogy könyvében ezt mondja: "amikor úgy döntünk, hogy elkerüljük a függőséget okozó "ételek, ez eleinte hasznos, de paradox módon a legtöbb ember úgy találja, hogy az általuk leginkább élvezett ételek korlátozása növeli a vágyat ezekre az ételek iránt, és miközben a fogyasztási vágy fokozódik, a gyengeség érzése fokozódik".
Dr. Katz Mónica arra a mondásra hivatkozik, hogy ennek a jelenségnek az eredete nem az ízletes kedvenc étel rendszeres és mérsékelt adagjának elfogyasztása. „Aki azt eszi, amit akar, csak azt eszi; De aki azt eszi, azt kétszer kell megennie: mit tartozik és mit akar. "
Azok a táplálkozási gyakorlatok, amelyek azt sugallják, hogy ha valaki fogyni akar, csak hetente egyszer fogyaszthat ízletes dolgokat, akkor az illető "mindent megesz". Bizonyos ételek betiltása, de rövid időre való elfogyasztása (például a titkos étkezés) az oka annak, hogy nem kontrollálják ezeket az ételeket.
Blokkolja a kellemetlen érzelmeket
Az egyik erőforrás, amelyet a kellemetlen érzelmek gátlására használunk a legtöbb, az étel. Az étkezési rendellenességekkel küzdő emberek többségében van valami érzelmi probléma. Mivel az élelmiszer annyira elérhető és ugyanakkor nem tekinthető olyan rosszul, mint más szokásos hangulatszabályozók (alkohol, cigaretta, drog), az ismert következmények ellenére sokszor használjuk.
A kevésbé ismert következmény az, hogy az érzelmet, mint a megoldandó problémák útmutatóját elfedte az evés, így semmi sem változik.
Ha koherens és korrekt módon kívánnak szembenézni a problémákkal, meg kell oldani a megoldatlan érzelmi konfliktusokat, hibás ötleteket és az impulzivitás kezelését, új eszközök beszerzésével azok megoldására.
Hogyan kell cselekedni
Először is fel kell ismerni, hogy nehézségekkel küzdünk, és segítségre van szükségünk a megoldáshoz. Másodszor meg kell kérdeznünk magunktól, hogy valóban hajlandóak vagyunk-e tenni valamit ez ellen. Gyakran hisszük, hogy bármikor megváltozhatunk, de azt tapasztaljuk, hogy nem vagyunk készek rá.
Ahhoz, hogy elkezdjünk dolgozni önmagunkon, össze kell állítanunk egy cselekvési tervet, amely lefedi a különböző területeket: okokat, következményeket és új készségek fejlesztését. Gyakran nem vagyunk tisztában az elfogyasztott étel mennyiségével és különösen azokkal a kiváltó okokkal vagy helyzetekkel, amelyek étkezéshez vezetnek bennünket.
Az éberség gyakorlása nagyon hatékony eszköz, amelyet elismerten hatékony módja az öntudat növelésének, a stresszel járó fizikai és pszichés tünetek csökkentésének és az általános közérzet javításának.
Az éberségi megközelítések az önszabályozás javításával avatkozhatnak be, és bizonyítékok kezdenek megjelenni, amelyek bizonyítják potenciális hasznosságukat.
Jean Kristeller, a Duke Egyetem orvosa, a The Center for Mindful Eating nevű nonprofit szervezet társalapítója, amely az étkezési rendellenességek tudatosságának képzésére és terjesztésére törekszik. Az orvos által ajánlott elvek között vannak:
1 - Figyelje meg anélkül, hogy megítélné a viselkedés reakcióképességét, amely ily módon étkeztet minket (a viselkedést irányító gondolatok, érzelmek és fizikai érzések terhelése).
2 - Válassza el az érzelmeket ettől a tehertől, és tanulja meg, hogy az érzelmek átmeneti események, amelyekre gyakran nincs szükség válaszra (az érzelemszabályozási zavar az érzelmek azonosításának, kezelésének és adaptív használatának hiányosságait tükrözi).
3 - Válassza el a gondolatokat ettől a reaktivitástól, és tanulja meg, hogy a gondolatok csak gondolatok, ideiglenes események, amelyekre gyakran nincs szükség válaszra.
4 - Válassza szét és tolerálja a viselkedési impulzusokat ettől a reaktivitástől.
5 - Csatlakoztassa újra és egyszerűen kapcsolja össze az éhség és a jóllakottság (gyomor jóllakottsága) fiziológiai jeleit.
6 - Ügyeljen az íz sajátos jóllakottságára.
7 - Különítse el a testi érzéseket az érzelmektől, és ismerje fel az étvágyszabályozás jeleit.
8 - Az igazi szükségletek azonosítása ("Tényleg éhes vagyok?").
9 - Bölcs és megalapozott döntéseket hozzon a valós szükséglet kielégítésére. (STOP - LÉGZÉS - CSATLAKOZÁS).
Az étel csak étel. Igaz, hogy fontos multiszenzoros ingert képvisel, de nem okoz függőséget. Az ellenőrzés hiánya evés közben nem függőség. Szerencsére az étkezési szokásainkkal való fegyelmezettség mindenki számára megtanulható viselkedés. Csak arról szól, hogy mérsékelt legyen.