Egy olyan világban, ahol nap mint nap jobban ki vagyunk téve számos kémiai, mesterséges és egészségünkre káros összetevőnek, normális, hogy sokan „természetes alternatívák” felé akarnak fordulni. Jó példa erre az édesítőszerek, amelyek változatossága és hirdetési stratégiái zavart okozhatnak, különösen a cukorbetegek körében.
Az egyik édesítőszer, amely az utóbbi években egyre népszerűbb, a kókuszcukor, olyan termék, amely első ránézésre egészségesebbnek tűnhet, de ez valóban így van? A kókuszcukor jobb választás a cukorbetegek számára? Olvassa tovább az alábbiakban, és olvassa el ezt a témát és más fontos pontosításokat.
Mi az a kókuszcukor és hogyan készül?
A közhiedelemmel ellentétben a kókuszcukor nem maga a kókusz tejéből vagy húsából készül, hanem a kókuszpálma virágaiból származik. Az ezekből a virágokból kifolyó nedveket hevítés és kondenzálás útján végezzük, amíg sűrű szirupot nem kapunk; majd ezt a szirupot lehűtik és összetörik, hogy a kristályokhoz hasonlóan granulátumot kapjanak.
jegyzet: A kókuszcukrot nem szabad összetéveszteni a pálma cukorral, amely a datolyapálmából származik. Akárhogy is, a kettő táplálkozási információi általában nem sokban különböznek egymástól.
A kókuszcukor táplálkozási tényei
Vannak, akik feltételezik, hogy a kókuszcukor ásványianyag-tartalma, például kálium, foszfor, magnézium és C-vitamin miatt egészségesebb, mint a többi cukor https://nutritiondata.self.com/facts/custom/3950997/2 '> 2. Bár igaz, hogy ez a cukor tartalmazza ezeket a tápanyagokat, a mennyiség olyan kicsi, hogy egy egész zacskót kellene elfogyasztanunk hogy jelentős adagot kapjon belőlük. Sokkal könnyebb és egészségesebb lenne ezeket gyümölcsökből és zöldségekből beszerezni.
A következő táblázat bemutatja a glikémiás index (GI) értékek, a kalóriák és az egy adagra eső szénhidrátok mennyiségének rövid összehasonlítását, amelyek 4 leggyakoribb természetes édesítőszer.
| Kókuszcukor (1 evőkanál) | Fehér cukor (1 evőkanál) | Nyers méz (1 evőkanál) | Stevia (1 evőkanál) |
| IG: 35 | IG: 55-84 | GI: 50 | IG: 0 |
| Szénhidrátok: 12g | Szénhidrátok: 12,6 g | Szénhidrátok: 17g | Szénhidrátok: 0 |
| Kalória: 45 | Kalória: 48 | Kalória: 70 | Kalória: 0 |
Mint látható, egy evőkanál kókuszcukor szénhidrátmennyisége nagyon hasonló a fehér cukorhoz vagy a mézhez, mivel ezek többnyire szacharózból állnak (78-89% szacharóz)
Nyilvánvaló, hogy ha választanunk kellene a legegészségesebb édesítőszer a cukorbetegek számára, az stevia lenne. 0 szénhidrát és 0 kalória esetén a stevia teljesen biztonságos; természetes forrásból származik, és nem befolyásolja a vércukorszintet.
A kókuszcukor mítosz
Mítosz: Ha a kókuszliszt és a kókuszolaj jó lehetőség a cukorbetegek számára, akkor a kókuszcukor is. Végül is az "alternatív" édesítőszerek mindig egészségesebbek, mint a szokásos fehér cukor.
Valóság: A fenti állítások nem igazak. Bár logikusnak tűnhet, hogy minden kókusztermék egészséges, a valóságban nem így van. Amint a cikk elején említettük, a kókuszcukor nem is származik a gyümölcsből, amelynek egy részét kókuszolajat és lisztet extrahálják; ezért a kókuszcukor nem osztja meg tápanyagát.
Tehát a cukorbetegeknek kerülniük kell a kókuszcukrot?
Igen, egy csésze kókuszcukor lényegében az, egy csésze egyszerű szénhidrát, üres kalóriákkal és tápérték nélkül, bárki vércukorszintjét megnöveli. Ez több mint elegendő ok arra, hogy cukorbetegség esetén ne tanácsoljuk a fogyasztását.
Nem számít, milyen formában van: a cukor még mindig cukor. A fehér cukor, a barna cukor, a nyerscukor vagy a kókuszcukor ... további szénhidrátok, amelyek messze nem járnak előnyökkel, ronthatják az egészségét.
Ne felejtsd el, hogy a tested nem érdekli, ha a kókuszcukrot egy "egészséges élelmiszerboltból" vásároltad. A tested gyorsan felszívja, és a véráramba rohan, mint egy szokásos cukorból készült süteménydarab.
Ez nem azt jelenti, hogy a cukorbetegség miatt elítélik, hogy édességek fogyasztása nélkül éljen. Szerencsére vannak megfelelőbb alternatívák, mint például a stevia, a szerzetesgyümölcs, vagy végül néhány mesterséges édesítőszer, például az eritrit és a xilit.
Ajánlott videó: Kókuszcukor
Referenciák:
Kiadta: Luis L. Fernandez. Utolsó felülvizsgálat: 2020. február 28.
Kapcsolódó hozzászólások
Levek cukorbetegeknek
Fahéj és cukorbetegség
Kókuszolaj cukorbetegség ellen
Zab és cukorbetegség
Rizs és cukorbetegség
Madármag és cukorbetegség
Hagyj választ Válasz visszavonása
ajánlom neked
Házi gyógymódok cukorbetegség ellen
Vitaminok cukorbetegeknek
Ajánlott diéta cukorbetegeknek
Saláták cukorbetegeknek
Jó gyümölcs a cukorbetegeknek
Az ezen a weboldalon közölt információk nem tekinthetők orvosi tanácsnak, és semmilyen körülmények között nem használhatók fel a szakmai diagnózis, illetve a szakmai orvosi tanácsadás vagy kezelés helyettesítésére. Mielőtt bármilyen új táplálkozási vagy egészségügyi programot elkezdene, konzultáljon orvosával vagy egészségügyi szakemberével.
Gyógyszerek, étrend, tippek és életmód a cukorbetegségben, prediabéteszben vagy metabolikus szindrómában szenvedők természetes megsegítésére