A gabonafélék összetett szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok forrása, és a nap bármely szakában bevehetők. Tanuld meg elkészíteni őket 10 finom étel mellett.
Add hozzá a kedvencekhez
A gabonafélék gazdagok összetett szénhidrátok, az ő vitaminok és ásványi anyagok, és még fehérje, emiatt az étrendünk alapjának kell lenniük, akárcsak a zöldségek és a hüvelyesek. Ízletes és megfizethető minden költségvetés számára 10 egyszerű recept ízléssel főzni őket. Kezdje azzal, hogy bevezeti őket kulináris rutinjába: néhány hét múlva lehetetlen lesz figyelmen kívül hagyni őket.
Sok fehérje
Fogyasztásuk másik előnye, hogy fehérjében gazdagok jó minőségű, De ezeket kombinálni kell állati fehérjékkel (tojás, hús, hal) vagy más növényi eredetű fehérjékkel (hüvelyesek vagy magvak), hogy garantáljuk azt a nyolc esszenciális aminosavat, amelyet testünk nem képes előállítani, és ezeket táplálékból kell előállítani. Nagyon kényelmes például a búzadara (65%) és a csicseriborsó (35%) vagy a vörös lencse rizzsel történő kombinálása az állati fehérje egyenértékének megszerzéséhez. Élvezze kombinálásukat!
A gabonafélék főzése
1. Amit az utasítások mondanak. Olvassa el jól az utasításokat, amelyeket a csomagokon látni fog. A márkától függően az elkészítés és a főzési idő jelentősen változhat. Például sok esetben azt javasolják, hogy a tönköly vagy a zabpehelyet főzés előtt egy éjszakán át áztassák, ami körülbelül 15 perccel csökkentheti a főzési időt, de semmiképpen sem kötelező.
2. Főzés levesekhez. Ezek a gyakorlati tippek a quinoa - szigorúan pseudocereal - főzéséhez. A főzés vízzel: öblítse le a quinoát hideg vízzel, és tegye egy serpenyőbe. Fedjük le sok hideg sós vízzel, és forraljuk fel. Főzzük alacsony lángon 12–15 percig, amíg a szemek ki nem nyílnak. Csepegtesse le. Ez a legegyszerűbb főzés, mint például a rizs, és ideális gratinshoz és levesekhez.
3. Salátákhoz. Ha gőzfőzés mellett dönt, öblítse le ismét a quinoát hideg víz alatt, és engedje le. Tegyük egy fazékba, és adjunk hozzá sós vizet (két térfogat vizet az egyik quinoa-hoz), forraljuk fel, és lefedve 12 percig pároljuk. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kb. 3 percig növekedni. Ez a főzés ideális salátákhoz vagy pirított quinoához.