Közvetlen zsírborotvák a halpiacról.

kagyló

Borotvakagylók (ensis arcuatus) sekély mélységben élnek, a galíciai torkolatok homokjába temetve, Galíciában és Hollandiában kézzel fogják őket hagyományos módon. Nagyra értékelik őket kellemes és jellegzetes tengeri ízük miatt.

- Élve fognak hazajönni.

- 1 kiló háló.

Ez a termék már nem elérhető

Figyelem: utolsó darabok!

Tengeri kések

A tengeri kések Olyan élelmiszer, amely a puhatestűek családjába tartozik, magas tápanyag- és energiaértékük jellemzi őket. Ez a puhatestű olyan ízt tartalmaz, amely megkülönbözteti a többi kagylótól, hosszúkás héja megkülönböztető jele.

A zsebkések etimológiájuknak köszönhetik, hogy a kívül található szelepek hasonló alakúak, mint az azonos nevű éles tárgyak.

Állati eredete a fajra nyúlik vissza Ensis Ensis, amely alacsony kalóriabevitellel rendelkezik, és gazdag omega 3-ban. Ez az egyik olyan összetevővé teszi őket, amelyek a fogyókúra részét képezik a fogyókúrának, és gyermekkoruk óta történő fogyasztásuknak óriási előnyei vannak, mivel elősegíti a magasság növekedését. A nők esetében a borotvák fő alkotóelemén: a jódon keresztül támogatja a pajzsmirigy megfelelő működését.

A kés típusai

Fogása a Földközi-tenger partjától az Atlanti-óceánig terjed, kiterjed Európa, Afrika és Amerika országaira. Ezek összegyűjtéséhez szükséges mélyre ásni a homokba a strandoktól, mivel több centiméter mélyen vannak eltemetve. Gyűjtésükkor különös gonddal kell eljárni, mert héja törékeny és könnyen eltörhető.

Összesen vannak 13 különféle tengeri borotva, Közülük azonban csak 5-et szabad forgalmazni.

Európai longueirón (Ensis silicua): Ez a kés, amely nagyobb, mint a többi, elérve a 20 cm-t. Héja széle egyenes és párhuzamos, fehérebb megjelenést mutat, mint a többi kéthéjú.

Durva borotva (Solen marginatus): Kitűnik azzal, hogy narancssárga színű és egyenes alakú a külső megjelenése.

Borotva rózsa (Solen rosaceus): Ez a fajta puhatestű a Csendes-óceán vizeiből származik.

Amerikai borotva (Ensis directus): Ugyanazokat a tulajdonságokat tartalmazza, mint az európai longueirón, csak származásában különbözik attól, hogy az Atlanti-óceán mélyén található.

Navajuela (Ensis macha): Hossza 20 cm, szélessége 4 cm, Argentína és Chile partjainál halászták.

Tiszta borotvák

A homok alá temetve a puhatestű földszemcsék maradványait tartalmazhatja. A maradék szennyeződések eltávolításához megmutatjuk, hogyan kell hogyan lehet eltávolítani a homokot a borotvákról.

Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy áztassa a borotvákat egy tálba sós vízzel 2 óra. Ily módon a puhatestű fokozatosan el fogja dobni a benne maradó szemcsét.

Ez idő után kivesszük őket a vízből és betesszük csatorna mielőtt megfőzné őket.

Tanács: Nagyon fontos, hogy a borotvakagylókat tengervízben tisztítsuk meg, hogy ne veszítsék el a tenger gyümölcseire oly jellemző ízt. Ha nincs tengervíz, akkor a víz és a só összekeverése a tartályban megtenné.

Hogyan készítsünk borotvákat

Ennek különféle módjai vannak szakácsborotvákat, a leghagyományosabb az csináld grillezett borotva. Ez a recept gyors és egyszerű, csak össze kell hevíteni a héjakat a serpenyőben vagy a rácson.

További bonyolultabb receptek az elkészítése navajas a la marinera, vagy készítsen egy erősebb ételt és főzzön rizs borotvával.

Jelenleg nincs vásárlói vélemény.