por baktériumok

Az ismeretlen ételektől kezdve az „egészséges” kamrák nélkülözhetetlenné vált

Teljesen idegen, a spirulina lépett be a menükbe és az étrendbe az „egészséges” világ szerelmesei avantgárdabb. Érdekesség, hogy az első utalás erre a termékre Spanyolországban 1969-ben jelent meg az újságosstandokban, az „El Correo de la Unesco” magazinban. Ebben beszéltek felfedezés, hogy egyes csádi népek "Elfogyasztottak egy kék algát, a spirulinát", és hogy ezt a maguk érdekében tették hatalmas fehérjebevitel, „Háromszor magasabb, mint a marhahús”. A termék azonban nem jutott el a piacra vagy a nyilvánosság elé, és 50 évbe telt, mire visszatért hozzánk.

spirulina

A WHO-ban a spirulinát nagyon alkalmas ételnek tartjuk magas vas- és fehérje-szintje miatt

A közhiedelemmel szemben, A Spirulina nem algák. Ez egy baktérium. Pontosabban, ez egy cianobaktérium, vagyis fotoszintézisre képes organizmus. De nehéz harcolni a szokás ellen: évtizedek óta az úgynevezett „kék-zöld algák” közé tartozik, sőt néhány hivatalos szervezet, például a WHO vagy az Unesco is így hivatkozik rá. Az ijesztő „húsevő” unokatestvérekhez hasonlóan ezeket a mikroorganizmusokat az emberek is képesek tenyészteni. Növekedésükhöz kis tócsákra, szikes környezetre és lúgos talajokra van szükségük, amelyek olyan tulajdonságokat jelentenek, amelyek megnehezítik bármely növény növekedését és növekedését. Ez arra ösztönzi, hogy a bolygó olyan területein, ahol ezek a tulajdonságok teljesülnek ezt a baktériumot a populáció táplálkozási szükségleteinek kielégítésére tenyésztik. Ez a csádi Kossorom-tó esete, ahol ezt a növényt az 1960-as évek elején fogadták el. A rossz környezeti feltételekkel szembeni ellenállása mellett a spirulina további előnye, hogy igen nagyon olcsó előállítani (sokkal több, mint egy gabona), mivel egy hektár növény nagyobb mennyiségű fehérjét termel, mint ugyanaz a szarvasmarha-állatállománynak szánt terület.

A spirulina attrakciói között nemcsak az, hogy arányosan négyszer több fehérje van, mint a tojásban, hanem a nagy mennyiségű mikroelem, mint például a B1 és B2 vitamin, amellyel fedezi (megkímélve) az ajánlott napi szükségleteket. Ugyanez vonatkozik a vasra is. Ezenkívül jó mangán-, valamint B3- és B5-vitamin-forrás. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezek a táplálkozási hozzájárulások nyújtják 100 gramm spirulinát, mit sem több, sem kevesebb, mint 200 tabletta egyenértékű, ha kiegészítõ formában vesszük. Sok tabletta.

Táplálkozási értéke az egyik legfőbb okai a közelmúlt sikerének. A WHO 1993-ban kiadott egy nyilatkozatot a forradalomról, amelyet a bolygó egyes terméketlen talajú és súlyos alultápláltsági problémákkal járó területei előidézhetnek: "A WHO számára a spirulina különféle okokból érdekes, például gazdag vas- és fehérje. Ezenkívül kockázat nélkül adható be a gyermekek számára. Mi a WHO-nál nagyon alkalmas ételnek tartjuk ".

De velünk jön egészségügyi ígéretek: az „egészséges” étrend elengedhetetlen része. Az élelmiszer-világ tudja ezt, és kihasználja azt azáltal, hogy új spirulina-tartalmú italokat kínál piacra, és a „zöld” szakácsok ezt használják új ízt és színt ad az ételeknek.

Bajnokai megvédik, hogy segíthet a hiperkoleszterinémia, gyulladások vagy néhány vírusfertőzés ellen

Egészségének hírnevét nemcsak annak köszönheti, hogy több mint elfogadható mennyiségű tápanyag, hanem állítólagos hasznára bizonyos betegségek enyhítésére. Leglelkesebb bajnokai megvédeni, hogy ez segíthet hiperkoleszterinémia, különféle gyulladások, egyes vírusfertőzések, toxinoknak való kitettség, szív- és érrendszeri és anyagcsere patológiák ... Bár ígéretes eredménnyel jár, amely kimerítőbb tanulmányt érdemel, egyik vizsgálat sem a mai napig több mint 78 fős csoportokkal hajtották végre, tehát tudományos érvényessége kérdéses.

Fontos figyelembe venni a spirulina érme másik oldalát is: mire ellenjavallt. A vegánok (akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket) veszélyeztetettek B12-vitamin hiány, ami veszélyes (vérszegénységhez, rossz egyensúlyhoz, gyengeséghez és zsibbadáshoz vezethet). Ezért kötelesek valamilyen kiegészítő vagy dúsított étel révén fogyasztani. A spirulina esetében gyakran látni, hogy nagy mennyiségben tartalmaz ezt a vitamint, de van egyfajta B12-vitamin, amelyet az emberi test nem tud használni. Ez tükröződik az elemzésekben, aminek következtében a mikrotápanyag súlyos hiányában valaki egészséges lehet a papíron ... de veszélybe sodorja az egészségét. A Spirulina nem ajánlott azok számára sem, akik szenvednek pajzsmirigy-túlműködés vagy veseproblémák (mivel éppen ez a felelős a fehérjék feldolgozásáért, amelyekből, amint mondtuk, a spirulina tele van).