Gének, étrend és krónikus betegségek

betegségek

Jose Maria Ordavás

A helyes étkezési szokások jelentik a legjobb stratégiát a krónikus degeneratív betegségek megelőzésében és a lakosság egészségének elősegítésében. Az elmúlt évtizedek kutatásai ellenére azonban a "jó étkezési szokások" vagy a "jó táplálkozás" fogalmát nehéz egyértelműen meghatározni az egész lakosság számára, mindenhol és az élet minden pillanatában. Ennek ellenére jó néhány ország táplálkozási irányelveket vezetett be, hogy a lakosságot az egészséges táplálkozás tudományos konszenzusáról oktassa. Ezeknek az ajánlásoknak a betartása és sikere azonban korlátozott volt, amit az a tény is bizonyít, hogy a leggyakoribb krónikus betegségek erős táplálékkomponenssel (pl. Elhízás, cukorbetegség) tovább nőnek.

A probléma része, hogy mindegyikünk másképp reagál a környezetre és főleg az étrendre. Ez az egyének közötti eltérés több százezer éves evolúció során jött létre, ami a táplálkozási erőforrások és a populációgenetika közötti pozitív kölcsönhatás maximalizálásához vezetett. Az evolúció klasszikus példája abban rejlik, hogy bizonyos földrajzi helyeken a felnőtt emberek képesek fenntartani a tejfogyasztás képességét felnőttkorban, egy körülbelül 15 ezer évvel ezelőtt keletkezett mutáció következtében a laktáz, az enzim gén közelében. metabolizálja a tejben a leggyakoribb szénhidrátot, a laktózt. Ennek a mutációnak a következtében egyes populációk olyan alanyai, akiknek megélhetése állatállományból származott, egész életük során hozzáférhettek egy nagyon tápláló termékhez, amelyet mások nem tudtak asszimilálni, reproduktív előnyt biztosítva számukra, és hozzájárulva e mutáció növekvő előfordulásához. ezeket a populációkat generációról generációra.

Más esetekben az evolúció nyilvánvalóan paradox volt, mivel bizonyos betegségek - például a hemoglobin működésével kapcsolatos - előfordulását támogatta, de végül a halálosabb betegségek, például a malária védelmére szolgált. Ezenkívül ebben az esetben a diéta összetevői, például a bab fokozták a védelmet.

Szó esik a "kímélő gének" jelenlétéről is, vagyis azokról a genetikai változatokról, amelyek lehetővé tették számunkra, hogy könnyebben tároljuk az étrendből származó energiát zsírként, és amelyek létfontosságúak voltak őseink túlélése szempontjából éhínség idején. Ezek a takarékos gének azonban fontos tényezők lehetnek a jelenlegi elhízási járványban, elősegítve a zsírszövet felhalmozódását vagy megnehezítve annak elvesztését, amikor a jövőbeni energia tárolása a vállalatoknál már nem prioritás.

Egy másik fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni, az ajánlások betartása. Ha egy alany nem találja vonzónak vagy preferenciáinak megfelelően, akkor nem valószínű, hogy hosszú távon követni fogják őket. Ezért fontos megérteni az egyéni ételpreferenciákat és hozzá kell igazítani az ajánlásokat.

A cirkadián rendszer

Fontos hangsúlyozni, amint azt már jeleztük, hogy a genetikai adaptációknak több ezer évre van szükségük ahhoz, hogy hatásukat populációs szinten fejtsék ki. Az élőlényeknek azonban alkalmazkodniuk kell a környezet gyors változásaihoz is. Nagyon nyilvánvaló példa a cirkadián ritmus. Testünknek ritmikusan és összehangoltan kell reagálnia a nap folyamán végzett különböző tevékenységekre, amelyek közül a legszembetűnőbb az alvás és az evés. Ehhez szükségünk van egy gyors biológiai válaszrendszerre, amelyet az úgynevezett óra gének határoznak meg, központi órával az agyban, de perifériás órákkal minden szervünkben. Ugyanez vonatkozik az étkezésekre és az ételek sokféleségére, amelyeket a nap különböző időpontjaiban és egyik napról a másikra fogyasztunk.

A személyre szabott vagy precíziós táplálkozás az EFE betegségek gyógyításához vezethet

A génjeink gyors szabályozásának képességét epigenetikai mechanizmusok határozzák meg, amelyek a genomunk sorrendjének változása nélkül, de egyes betűinek változásával egyenértékűek azzal a változással, amelyet az ékezetek betételekor írunk be vagy más ortográfiai jelek, amelyek segítségével és a betűk vagy szavak módosítása nélkül jelentősen megváltoztatjuk a mondatok jelentését. A genetikai mutációktól eltérően ezek az epigenetikus variációk gyorsak és visszafordíthatók, vagy a környezeti változásokra reagálva. Hatásának mintája abban rejlik, hogy az évek során azonos ikrek (azonos genomokkal) figyelhetők meg, ha különböző környezeti tényezők, például étrend, dohány, napsugárzás stb.

Tehát egy ideje azt kutatjuk, hogyan segíthet a genetika és az epigenetika az étrendünk személyre szabásában és az egészségünk javításában. De ha ez nem lenne elég bonyolult, az elmúlt évek rávilágítottak arra, hogy nem vagyunk egyedül, és életünk során billió baktérium kíséri el bennünket, életünk belső része, és különösen azok, amelyeket a belekben hordozunk. Összetétele elengedhetetlen ahhoz, hogy meghatározzuk nemcsak az általunk fogyasztott ételből kivont kalóriákat vagy vegyületeket, hanem a gyakori fiziológiai betegségek, például az elhízás kockázatát is. Emellett minden nap több bizonyíték van a bélbaktériumok és az agy közötti kommunikációra, amely befolyásolhatja szokásainkat és viselkedésünket, valamint mentális betegségeket.

A betegségek megelőzése

Ez arra a lehetőségre vezet bennünket, hogy a jövőben, amely reményeink szerint közel lesz, a genom, az epigenom és a mikrobiom (bélflóra baktériumkészlete) méréseinek kombinációjával és a mesterséges intelligencia megvalósításával képesek vagyunk ., azonosítsa az egyén betegségek kockázatát, valamint a betegség megelőzésének, sőt gyógyításának képességét a személyre szabott táplálkozás, más néven precíziós táplálkozás megfelelő és tudományosan megalapozott alkalmazásával.

Jelenleg csupán a személyre szabás felületét karcoljuk, mivel a piacon lévő termékek többsége a genetikára vagy a bél mikrobiotára összpontosít, a válaszokhoz elengedhetetlen mélység és integráció nélkül. Teljes és hatékony azok számára, akik már keresik hogy tovább és jobban éljenek.

Támogassa a minőségi újságírást

Idén nyáron, függetlenül a rendeltetési helyétől, támogassa a független újságírást, és kapja meg otthon különleges csomagunkat: két papírmagazin anélkül, hogy többet fizetne. Szerezd meg még ma az „Élelmiszer-labirintust” és a „Technikát: adatok, pénz és erő”.