Fogyasztása glükóz ételek Nagyon fontos a test számára, mivel ennek köszönhetően megkapja testünk sejtjeinek működéséhez szükséges energiát. Az is ismert, hogy a glükóz Elengedhetetlen része a fehérjék termelésének, a zsírok anyagcseréjének és a C-vitamin termelésének elősegítésében.
A glükóz az egyetlen energiaforrás az agy és a vérsejtek számára. A glükóz rendelkezésre állása a pszichológiai folyamatokban meghatározó szerepet játszik. Számos tanulmány megerősíti, hogy az alacsony glükózszint romlást okoz azokban a pszichés folyamatokban, amelyek mentális erőfeszítéseket igényelnek, mint például az önkontroll, a kritikus gondolkodás és a döntéshozatal.
Az emberi test képes átalakítani a szénhidrátokat, ideértve a glükózt is, glikogénné, hogy később a májsejtekben, az izmokban és a szövetekben tárolódjon testzsírként, hosszú távú energiaként.
Az étrend szempontjából fontos glükóz ételek
Az egészséges glükóz ételek azok közé tartoznak, amelyek összetettebb szénhidrátokkal rendelkeznek, mivel több ezer glükóz egység kapcsolódik egymáshoz láncként. Ezeket a szénhidrátokat testünk később glükózmolekulákra bontja, hogy energiát termeljen.
Az elfogyasztott szénhidrátok nagy részének összetett szénhidrátokból kell származnia, például keményítőkből és természetes cukrokból. Ezeknek az élelmiszereket fel kell váltaniuk glükózzal, amely feldolgozott vagy finomított cukrokból származik, amelyek szintén nem tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Éppen ellenkezőleg, a finomított cukrokat "üres kalóriának" nevezik, mivel ezeknek nincs vagy csak nagyon kevés a tápértékük.
A komplex szénhidrátok hosszabb ideig elégedettek maradnak velünk is, ezért alacsonyabb ételfogyasztásra van szükség, ami alacsony kalóriatartalmat eredményez. Ezért javasoljuk a komplex szénhidrátok fogyasztását azok számára, akik meg akarják tartani vagy csökkenteni testsúlyukat.
Egészséges glükózforrások
- A tészta ha nem fogyasztják feleslegben, nagyon gazdagok összetett szénhidrátokban.
- A teljes kiőrlésű kenyér kukoricaszirup nélkül készült összetett szénhidrátok tápláló forrása.
- A teljes kiőrlésű gabona és teljes kiőrlésű gabona komplex szénhidrátok is nagyon tápláló forrásai.
- A zöldségek amelyek között a bab, a lencse és a borsó szerepel, összetett szénhidrátforrások, amellett, hogy nagyon gazdag fehérjében.
- A krumpli Keményítőben (hosszú láncú glükózmolekulákban) gazdag, vason, káliumon, foszforon, C-vitaminon és magnéziumon kívül.
- A tejtermékek mint a tej, a joghurt és a sajt, laktózuk van, amely glükózmolekulából és galaktózmolekulából áll.
- A zöldségek Keményítő formájában tartalmaznak glükózt, a növények így tárolják az energiát. Ezek összekapcsolt glükózmolekulák hosszú láncait alkotják. A keményítőtartalmú zöldségek közé tartozik a kukorica, a tök és a cukkini. Éppen ellenkezőleg, az alacsony keményítőtartalmú, de tápanyagokban nagyon gazdag zöldségek többek között spárga, padlizsán, gomba, kelbimbó, káposzta, karfiol, zeller, uborka, zöldbab, piros és zöld paprika, hagyma, paradicsom.
- A szőlő nagyon gazdag glükózforrás.
- A édesem Ez az egyik glükózszinttel rendelkező élelmiszer, mivel hozzávetőlegesen 38% glükózt tartalmaz.
Glükóz és egészségügyi kockázatok
A cukorbetegség kezelésének és megelőzésének fontos része a glükózszintű élelmiszerek fogyasztásának ellenőrzése, különösen az üres kalóriával rendelkező termékek kiküszöbölése. Mivel magas a vércukorszintje vagy más néven hiperglikémia, ez egy kockázati tényező, amely károsíthatja az idegeket, az ereket és a szerveket. Fontos ellenőrizni a vércukorszintjét, ezért ebben a cikkben megnézheti, hogy melyek a legjobb glükózmérők.
Amellett, hogy más sokkal súlyosabb betegségekhez vezet. Az alábbiakban megtudhatja, mely glükózszintű ételek nem ajánlottak minden ember számára, még inkább, ha cukorbetegségben szenved:
Kerülendő glükózforrások
Cukorkák
A glükózos ételek, például cukorkák, sütik, szirup és szénsavas italok nemcsak alacsony tápértékűek, hanem alacsony minőségű szénhidrátok is. Ezek a vércukorszint drámai emelkedését okozhatják, ezáltal hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz és a szövődményekhez, például a cukorbetegséghez.
Ehelyett kiváló minőségű szénhidrátokkal helyettesítheti őket, például almával, eperrel, körtével, szőlővel, narancssal, mivel ízletes, édes ízük van, és rostjaik segítenek késleltetni a glükóz felszívódását, és segítenek szabályozni a a vérben jelen lévő cukor. Jó lehetőség a gyümölcsök kombinálása fehérjében gazdag ételekkel, például zsírmentes joghurttal vagy maroknyi dióval, hogy tovább csökkentse a vércukor hatását.
Sós snackek:
Úgy tűnik, hogy mindazok a sós snackek, mint a sós saláták, nem tartoznak a rossz glükózszintű ételek közé, de ha megnézzük az összetevők listáját, láthatjuk, hogy ez a hírnév érdemtelen. Minden márka főleg ugyanazokból az összetevőkből készül: fehér liszt (tápanyagától és rostjaitól megfosztva), élesztő, só és egy kis kukoricaszirup vagy növényi olaj.
Ebbe a listába tartoznak a perecek is, amelyeket a perechez hasonlóan finomított szénhidrátokkal készítettek, amelyek jelentősen növelik a vércukorszintet, és egyáltalán nem elégítik ki az étvágyat. Alternatívaként választhat alacsony zsírtartalmú sajttal rendelkező rizs süteményeket, egy marék pisztáciát a héjjal vagy egy görög joghurtot zsír nélkül.
Cupcakes és sütemények:
Gyakran megfigyelhető, hogy a szendvicseket gyártó vállalatok jelentős mennyiségű cukrot adnak termékeikhez, de ez még nem minden, mivel nagy mennyiségű fehér lisztet és tartósítószert is használnak. Ez a kombináció nagyon magas cukortüskéket eredményez és elősegíti a gyulladást, megzavarva az inzulin megfelelő működését.
Mintha ez nem lenne elég, némelyikükben transz-zsírok vannak, ezek a magas koleszterinszint és a szívbetegségek megjelenésének a tettesei, ezek a legmérgezőbb és legveszélyesebb zsírok, amelyeket elfogyaszthat. Az egyik módja annak azonosítására, hogy egy termék tartalmaz-e ilyen típusú zsírokat, az a táplálkozási információk ellenőrzése, ha transz-zsírokat tartalmaz vagy részben hidrogénezett olajokat tartalmaz (a transz-zsírok fontos forrása).
Teljes tej:
Ez az ajánlás különösen azok számára szól, akik cukorbetegségben szenvednek, mivel a magas telített zsírtartalmú étrend súlyosbíthatja betegségüket. Ezért tartózkodnia kell a teljes tej fogyasztásától, és inkább zsírszegény vagy sovány tejet kell választania.
Fehér kenyér:
Fehér kenyérben, fehér tésztában és minden fehér liszttel készített termékből nagy mennyiségű cukor válik, amelyet a szervezet megemészt. Éppen ezért a finomított keményítők megzavarják a glükóz megfelelő működését, és különösen a cukorbetegségben szenvedőknek kerülniük kell őket. Ehelyett teljes kiőrlésű gabonából készült termékeket fogyaszthatunk, mivel ezek rostban gazdagok és stabilan növelik a cukrot.
Ebéd vagy vacsora közben a fehér szénhidrátokat egészséges teljes kiőrlésű gabonákkal, például barna vagy vad rizzsel, árpával, quinoával és teljes kiőrlésű kenyérrel helyettesíthetik, hogy minimalizálják a vércukorszintre gyakorolt hatását. Fogyasztásukat azonban korlátozni kell, mivel bizonyos mértékben növelik a vérben lévő glükózt.
Sült ételek:
A sült ételek túlzott fogyasztása súlygyarapodást okozhat, emellett jelentősen növeli a vércukorszintet. Hasábburgonyának lenni különösen nagyon rossz választás, mivel nagy mennyiségű keményítőt vagy nehéz szénhidrátot tartalmaznak, amelyek destabilizálják a vércukorszintet.
Nem feledkezhetünk meg arról sem, hogy a sült ételek rengeteg zsírt felszívnak, még jobban növelik a kalóriákat, és ha pogácsákat készítenek belőlük, ez a mennyiség még jobban megnő. Trans-zsírokkal is meg lehet tölteni, mivel néha hidrogénezett olajokat használnak, emelve a rossz koleszterinszintet és növelve a szívproblémák kockázatát.
Gyümölcslé:
Lehet, hogy furcsának tűnik számodra, de bár az egész gyümölcs egészséges szénhidrátforrás és nagyon rostban gazdag, ugyanez nem mondható el a gyümölcslevekről, függetlenül attól, hogy 100% -ban gyümölcsökből készültek-e, mivel jelentősen megnövelik a cukor mennyiségét. a vér. Mindig egy egész gyümölcs mellett kell döntenie, mivel rosttartalmának köszönhetően ez segít a cukorszint egészséges szabályozásában. Kevesebb kalóriájuk van, elősegítve a fogyást.