• glutamin

A glutamin egy olyan aminosav, amely a testben más aminosavakból szintetizálható, például valinból, izoleucinból vagy glutaminsavból.

«kondicionált esszenciális aminosav»Vagy félig elengedhetetlen, mivel bár nem tartozik az alapvető dolgok csoportjába, bizonyos körülmények között, például stressz, trauma, fertőzés, intenzív edzés stb. Ha a fogyasztása meghaladja a szintézist, elengedhetetlenné válik, és ezeken az alkalmakon a test bizonyos részei annyi glutamint igényelnek, hogy a test nem képes szintetizálni.

A legtöbb fehérjeforrás jelentős mennyiségű glutamint tartalmaz, de mivel a test gyors ütemben dolgozza fel ezt az aminosavat, még a magas fehérjetartalmú étrendet követõ sportolóknak is szükségük van további mennyiségre.

A legmagasabb glutamintartalmú ételek tejtermékek, hús, földimogyoró, mandula, szójabab, pulyka és bab.

A glutamin a leggyakoribb szabad aminosav az izomszövetben (A szabad aminosav-lerakódások 60% -a).

A aminosavakat, a glutamint és a glutamátot ugyanolyan fontosnak kell tekinteni, mint a glükózt, sejtfunkció fenntartására és elősegítésére. A glutamáttal, a prolinnal, a hisztidinnel, az argininnel és az ornitinnel együtt az aminosav bevitel 25% -át teszik ki, és az aminosavak "glutamátcsaládját" alkotják. A fehérjeszintézis szubsztrátja, így metabolikus funkciói többszörösek.

A GLUTAMIN, mint MUSKULÁRIS ANTIATABOLIKUM

A stressz minden formájának (trauma, műtét, éhség, égési sérülések, fertőzések, intenzív testmozgás, pszichés zavarok, szorongás stb.) Egy közös vonása van: kimerítik az izom glutamin készletét. Ennek az aminosavnak a csökkenése arányos a stressz súlyosságával, akár 50% -os csökkenéssel is. Ez a stressz glükokortikoidokat, például kortizolt eredményez, amelyet a mellékvesék szabadítanak fel, és amelyeket a vér szállít az izomrostokba. Megérkezve elősegítik bizonyos gének expresszióját és bizonyos fehérjék szintézisét, amelyek közül az egyik a glutamin-szintetáz enzim, amely felelős az izom glutamintermelő reakciójának katalizálásáért.

Amikor a test stresszt szenved, a glutamin az aminosav, amely leginkább kimerült és egyben utoljára pótolható. Ezekben az esetekben, ha nincs elegendő glutamin a szervezetben, izomkatabolizációs helyzetek fordulnak elő (izomtömeg lebomlása vagy elvesztése), és ha a katabolikus állapot elhúzódik, a szerkezet és a szerves funkció romlása jelentkezhet, például az izom esetében végül önmagát tönkreteszi és megeszi, pontosan ellentétben a sportcélokkal, mivel elveszíti az izomszövetet.

Ezzel az aminosavval történő kiegészítés előnyös lehet azok számára, akik nagyon stresszesek, vagy minimális energia- és fehérjetartalékok mellett. Ennek magában kell foglalnia az időseket, a rákos betegeket és a nagyon alacsony születési súlyú gyermekeket, valamint a glükokortikoidokkal kezelt személyeket, mivel a kortikoszteroidok felírása sérülések esetén izomtömeg-vesztést okozhat.

SPORT-kiegészítőként használt glutamin

Elősegíti a fehérjeszintézist és megakadályozza az izomkatabolizmust oxidatív stressz esetén.

Megnövekedett GH-szint, a kortizol katabolikus hatásainak ellensúlyozása, a sejttérfogat-növelő hatások fokozása, amelyek anabolikus környezetet teremthetnek az izomsejtekben, részt vesznek az izom fehérjeforgalmi sebességének részleges meghatározásában.

Hosszan tartó testmozgás során az elágazó láncú aminosavakat (BCAA), például a leucint, az izoleucint, a valint és a glutamint az izom jobban felszívja, mint a máj, hogy hozzájáruljanak az oxidatív anyagcseréhez.

Az is ismert, hogy amikor a glutamin szintje csökken a vázizmokban, a fehérjeszintézis is csökken; Éppen ellenkezőleg, ha ennek az aminosavnak a szintje növekszik, akkor az izomban szintetizált fehérje mennyisége is növekszik, mivel a glutamin anabolikus hatást fejtene ki, gátolva az endogén fehérje lebomlását és stimulálva annak szintézisét az egész testben. Ezt az izom-glutamin/fehérje szintézis asszociációt emberre is extrapolálták, és egyes tanulmányok megerősítik, hogy a glutamin-kiegészítők megállítják a testmozgás által kiváltott katabolizmus sebességét, ami a fehérjeszintézis (természetes anabolizmus) növekedését eredményezi, ami a sovány izomtömeg növekedését eredményezi.

Számos tanulmány azt sugallja, hogy az orális glutamin-kiegészítés segíthet a sportolóknak a túledzés egyes tüneteinek megelőzésében.

Összefoglalva, a vázizomzat glutaminszintje összefügg a különféle szövetek belső fehérjeszintjével. Hosszabb ideig tartó intenzív testmozgás a vér glutaminszintjének csökkenését okozhatja, túlterheléssel és más katabolikus állapotokkal társulva. Ezenkívül erős bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy az izomterhelés megelőzéséhez elengedhetetlen a magas szintű intramuszkuláris glutamin fenntartása.

GLUTAMIN A GYAKORLATOS GLIKOGÉN KIVÉTELÉBEN A KÉPZÉS UTÁN

A glutamin az edzés után is hozzájárulhat az izomglikogén helyreállításához, miután a glikogénszint csökkent vagy kimerült. A glutamin glükózpolimerrel történő bevitele elősegíti a glikogén felhalmozódását a májban és a vázizmokban. A vércukorszint drámai módon megemelkedik önmagában a glutamin és a glükózpolimer bevitele után (kb. 70% -kal több, mint a kiindulási értéknél, 30-45 perccel a bevétel után). A glutamin ugyanolyan hatékony, mint a glükózpolimer oldat az izomglikogén növelésében, miután kimerült a testmozgásból. A glükózpolimerek elfogyasztása jelentős inzulinszint-emelkedést eredményezett, amely 30-90 percig tartott, míg a glutamin nem volt hatással az inzulinszintre.

ajánlások

Fehérjében gazdag étel fogyasztása ajánlott, és a glutamin-kiegészítés az izom-glikogén reszintézisének hatékony stimulálója. Másrészt bebizonyosodott, hogy a glutamin glükózoldattal történő bevitele elősegíti a szénhidrátok tárolását nemcsak az izomban, hanem azon kívül is, a máj a legmegvalósíthatóbb lerakódási hely.

Egyes szakemberek jelzik, hogy a glutamint más kiegészítőkkel, például a kreatinnal együtt szedik, mivel mindkettő szinergikusan hatna a fehérjeszintézis fokozódásával, az ammónia eliminációjával, a sav-bázis visszanyerésével, a sejt antioxidánsának képződésével kapcsolatos hatásai szempontjából. valamint az immunfunkció fenntartása. Azonban nem tanácsos ezeket együttesen, vagyis egyszerre venni, bár ugyanabban az edzésfázisban van, mivel mindkettő ugyanazon receptorokért versenyez sejtszinten, és mindkét anyag jelentős mennyisége pazarolható . A bevitele a taurin aminosavval is összefüggésbe hozható. A glutamint és a taurint prohidrációs aminosavaknak tekintik, ezért fokozzák a sejtek térfogatát.

A glutamin mennyisége és a bevitel ideje az általunk végzett sport típusától függ, ha amatőr vagy profi sportolók vagyunk, vagy edzőnk kritériumai alapján, de szinte mindenki számára a legtöbbet ajánlott edzés előtt 5 gramm, 5 gramm edzés után.

Alberto González, heti cikk.