Jelenleg glutén Démonizált és mindenhol olyan feldolgozott légzés jelenik meg, amely azzal dicsekedhet, hogy nem tartalmazza a receptjét, azonban fontos megjegyezni, hogy maga a glutén nem káros, sőt, hasznos is lehet, mivel olyan emberek, akik nem szenvednek lisztérzékenységben és nem étrendjében a glutén eltávolítja a szervezet számára fontos tápanyagokat, például a B-vitamint, a vasat és a rostot.

A glutén fehérje, amely megtalálható a búzában, az árpában, a rozsban és a zabban, vagy bármely fajtájukban és hibridjükben (tönköly, tönköly, kamut, tritikálé ...)

glutén

A glutén kötőanyagként biztosítja a liszt rugalmasságát és lehetővé teszi a tészta sütését, ezért a búzalisztet használják leginkább a pékségekben és cukrászdákban.

Azok számára azonban, akik celiakia miatt szenvednek, a gluténmentes étrend nemcsak jó, hanem elengedhetetlen.

Mi a lisztérzékenység?

A lisztérzékenység olyan betegség, amely gyulladást okoz a vékonybélben és károsítja a bélését. A nyálkahártya károsodását a glutén bevitelére adott reakció okozza. A vékonybélben található villi atrófia, megakadályozza a fontos tápanyagok felszívódását az élelmiszerekből.

Eddig nem ismert, hogy a gluténnek ez a bélhatása miért fordul elő, és az egyetlen ismert gyógymód a gluténmentes étrend követése.

Online diéták a celiakiak számára

Amint azt az előző szakaszban elmondtuk, a glutén étrendből való kizárása szükséges a fehérje hatásának csökkentése érdekében a betegségben szenvedő emberek szervezetében, azonban ez nem könnyű feladat, mivel nemcsak kizárja az étrendből a búzát, az árpát, a rozst és a zabot.

Jelenleg az iparilag feldolgozott élelmiszerek a legtöbb ember étrendjének részét képezik, és kiderült, hogy ezeknek az élelmiszereknek nagy részében az elkészítés során gluténnyomok találhatók, anélkül, hogy gyakran szerepelne a címkén, előfordulhat keresztkontamináció is menzákban és éttermekben a gluténnel érintkezésbe került edények kezelése miatt.

Hogyan tudok online diétát csinálni a celiakiaktól?

Annak érdekében, hogy ne veszélyeztesse egészségét, a laktóz-intoleranciában szenvedő embereknek gondoskodniuk kell arról, hogy étrendjükből kiküszöböljék a glutén nyomát, tudnia kell, hogy mely termékek hordozzák a szerkezetük részeként, melyik lélegzet hordozhatja annak kidolgozása vagy ill. feldolgozása és milyen ételek teljesen mentesülnek ez alól.

Ehhez fontos ismeretekkel kell rendelkeznie az élelmiszerekről és az élelmiszerekről, ez a legtöbb ember számára nehéz feladat, ezért tanácsom az, hogy forduljon egy élelmiszeripari szakemberhez, aki részletesen tájékoztatja Önt a kerülendő ételekről, az ételekről ellenőrizheti a címkézését és milyen ételeket vehet szabadon.

Ha felügyelt cöliákiás étrendet szeretne követni, két lehetősége van: egyeztessen időpontot a városában dolgozó szakemberrel, aki konzultáción személyesen ellátogat Önhöz, vagy online celiakia-étrendhez folyamodik otthonában, kényelmesen és időveszteség nélkül. az interneten mindent megtanulhat, amit tudnia kell a diétájáról.

Gluténmentes étrend a fogyáshoz

A ma elkövetett másik gyakori hiba az, hogy összekeverik a gluténmentes termékeket az alacsony kalóriatartalmú ételekkel, amelyek alkalmasak fogyásra vagy testsúlykontrollra.

Ennek nagy oka az élelmiszeripar, amely kihasználja a hálózatokon keresztüli sok információ okozta nagy zavart, hogy megöljön, és nem habozik ráhelyezni termékeire a "gluténmentes" pecsétet, tudva hogy felesleges és felesleges információ, mivel legtöbbször olyan termékekről van szó, amelyek természetes állapotukban gluténmentesek.

Ezért a gluténintoleráns és túlsúlyos embereknek dietetikus-táplálkozási szakemberhez kell fordulniuk, hogy gluténmentes étrendet biztosítsanak számukra a fogyáshoz. Biztonságos és kényelmes módon elveszíti ezeket a plusz kilókat anélkül, hogy kockáztatná egészségét.

Táplálékkiegészítők a celiákok számára

Mint a Diesaludnál mindig mondjuk, a testünk számára szükséges összes tápanyag megszerzésének legjobb módja az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, de sajnos ez nem mindig lehetséges. Megfelelően megalapozott okok vannak arra, hogy miért kell táplálék-kiegészítőkre, mint a lisztérzékenységben szenvedőknél, mivel a bélbolyhok sorvadása megakadályozza egyes tápanyagok, például a B-vitamin, a vas és a rostok teljes asszimilációját.

Éppen ezért a gluténnel szemben intoleráns embereknél erősen ajánlott olyan étrend-kiegészítőket szedni a celiakia számára, amelyek kompenzálják az elszenvedett veszteségeket.