Figyelem: Ez az oldal az oldal eredeti fordítása angolul. Ne feledje, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, ne azt, hogy minden fordítás tökéletes lesz. Ezt a weboldalt és oldalait angol nyelven kívánják olvasni. Ennek a weboldalnak és weboldalainak bármilyen fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ez a fordítás kényelmi szolgáltatásként szolgál.

news-medical

A glutén intolerancia vagy allergia a glutén iránti érzékenység, az olyan alapanyagokban található anyagokra, mint a búza és az árpa. A glutén rugalmasságot kínál a tésztának, és elősegíti a tészta emelkedését is. A lisztérzékenységgel kapcsolatos fő rendellenességek közé tartozik a lisztérzékenység (CD) és a nem lisztérzékenységi lisztérzékenység. A gluténnel kapcsolatos rendellenességek az egész világon növekszenek.

A lisztérzékenység tünetei

A lisztérzékenységgel kapcsolatos tünetek nagyon eltérőek. A gyermekkori tünetek közé tartozik a sikertelenség, a fejlődés késése, puffadás és néha súlyos alultápláltság. A gyermekkoron túl a gluténallergia gyomor-bélrendszeri problémákként jelentkezhet, mint hasmenés, székrekedés, szájgyulladás, puffadás, böfögés és egyéb tünetek, mint fáradtság, ízületi fájdalom, diszpepszia, vérszegénység, fogyás és depresszió.

Coeliakia

A lisztérzékenység gluténérzékeny enteropathiaként is ismert, és autoimmun gyulladásos betegség, amely a vékonybelet érinti. Tanulmányok azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban 250 emberből körülbelül 1 CD-t szenved. A gluténmentes étrendről kiderült, hogy megfordítja a betegség legtöbb hatását. A betegeket szerológiailag tesztelik transzglutamináz, endomysium és gliadin elleni antitestek szempontjából.

A nagyon kevés vagy egyáltalán nem tüneti csendes „CD” szintén gyakori. Sok olyan betegnél, akiknél a szeroprevalencia vizsgálatokban megállapították, hogy CD-vel rendelkeznek, nem mutattak semmilyen tünetet a betegségnek. A tünetmentes betegek ugyanakkora mértékben veszélyeztetik a cöliákiával kapcsolatos szövődményeket. Ezért azok az emberek, akiknek családi kórtörténetében gluténérzékeny enteropathia szerepel, genetikai kockázatot jelentenek a CD-re nézve, és tesztelni kell őket.

A CD időben történő diagnosztizálása és kezelése kulcsfontosságú az olyan súlyos következmények megelőzésében, mint az oszteoporózis, sőt a rák is. A CD szinte mindig vérszegénységgel jár. A gluténérzékeny enteropathiában szenvedő betegek körülbelül 50% -a vérszegény. A vas felszívódási abszorpciója nagyon gyakori a CD-ben szenvedőknél, mivel a vas általában felszívódik a közeli vékonybélben. Folát- és B12-vitaminhiány is jelen lehet, de ritkábban fordul elő.

A Dermatitis herpetiformis a CD-ben szenvedő felnőttek legalább 10 százalékát érinti. Ez egy olyan bőrbetegség, amelyet gyakran nem specifikus dermatitisként vagy abnormális pikkelysömörként diagnosztizálnak. A dermatitis herpetiformis erősen viszkető kiütéseket okoz, és általában a hátán, a könyökén és a könyökén látható. Az elváltozások hasonlóak a herpes simplexéhez, és ezért a "herpetiformis" elnevezés. A bőrbiopszia a dermatitis herpetiformis kimutatására használt gyakori diagnosztikai eszköz.

Nem lisztérzékenységi lisztérzékenység

A nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS) olyan rendellenesség, amelynek bél- és bélen kívüli tünetei vannak a glutén bevétele után CD- vagy búzaallergiában nem szenvedő embereknél. Tanulmányok azt mutatják, hogy az NCGS általában neuropszichiátriai rendellenességekkel társul, mint például autizmus és skizofrénia. Becslések szerint körülbelül 18 millió amerikainak nem lisztérzékenységi lisztérzékenysége van. A klinikai vizsgálatokhoz szükséges biomarkerek hiánya miatt az NCGS még nem teljesen különbözik a glutén intoleranciával kapcsolatos egyéb rendellenességektől.

Gluténmentes étrend

Gluténmentes étrend célja, hogy elkerülje a búzából, rozsból és árpából készült vagy tartalmazó ételeket és származékaikat, beleértve a sörélesztőt és a magasságmérő biztonságos helyettesítőit: rizs, kukorica, quinoa, kukorica, burgonya, tápióka, bab és dió. Számos gluténmentes termék kapható kereskedelemben, ezek közé tartozik a kenyér, chips, sütemény és gabonafélék. Támogató csoportok léteznek értékes információkkal a gluténmentes élelmiszerekről.

A gluténmentes étrendet fogyasztók továbbra is egészségesen étkezhetnek, ha normál mennyiségű zöldséget, gyümölcsöt, húst, halat, diót és babot fogyasztanak. Számos lehetőségre válthat, mint amarant, hajdina, kukoricakeményítő, borsóliszt, köles, burgonyaliszt és szójaliszt. Mindezeket a szemeket azonban gyakran a közeli területeken termesztik és sütik, és nagy a keresztkapcsolat veszélye. A percenkénti mennyiség is veszélyes lehet a magas gluténallergiás emberek vékonybélére.

Noha a zab nem tartalmaz glutént természetes formájában, a kereskedelemben kapható zabban a keresztes érintkezés miatt lehetnek gluténnyomok. Ezért a gluténérzékenyeknek körültekintően kell eljárniuk a zab használata előtt.

Hivatkozások

További irodalom

Susha cheriyedath

Susha az indiai Calicuti Egyetemen szerzett tudományos fokozatot (kémia) és biokémiai diplomát (M.Sc). Mindig élénken érdekelte az orvostudomány és az egészségtudomány. Mesterképzésének részeként biokémiai szakterületre helyezte a hangsúlyt, különös tekintettel a mikrobiológiára, az élettanra, a biotechnológiára és a táplálkozásra. Szabadidejében imád vihart főzni a konyhában szuper rendetlen sütési kísérleteivel.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Cheriyedath, Susha. (2018. augusztus 23.). Glutén intolerancia/allergia. News-Medical. Letöltve 2021. január 8-án a https://www.news-medical.net/health/Gluten-Intolerance-Allergy.aspx webhelyről.

Cheriyedath, Susha. "Glutén intolerancia/allergia". News-Medical. 2021. január 08. .

Cheriyedath, Susha. "Glutén intolerancia/allergia". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Gluten-Intolerance-Allergy.aspx. (elérhető: 2021. január 8.).

Cheriyedath, Susha. 2018. Glutén intolerancia/allergia. News-Medical, megtekintve 2021. január 8-án, https://www.news-medical.net/health/Gluten-Intolerance-Allergy.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely