Bevallom, ennek a kenyérnek a elkészítése egyáltalán nem volt egyszerű. Kicsit őrületes a receptek áttekintése, a mondanivaló megtétele, és ez nem megy. Olyan dolog, amellyel nem akarok megtörténni azokkal, akik ezt a blogot követik, ezért mindent részletesen elmondok, hogy a hajdina kenyér, anélkül, hogy más liszteket vagy kovászokat gluténnal kevernének, és a pékségben.
Ez a recept jól megy, amit most elmagyarázok, friss élesztővel készült. De nem akarjuk használni ezt az élesztőt, mert nincs garanciánk a GMO (transzgenikus) hiányára, ezért több tesztet is elvégeztem bio sütőporral készítsd el. Mivel a hajdina gluténmentes, nem számíthatunk puffadt és magas eredményre, de mindig is túl sűrű kenyeret kaptam.
A legjobb eredmény a áfonyás hajdina kenyér fotóról, ahol 250 g hajdina lisztet, 250 g vizet és 1/2 teáskanál bio Biovegan sütőport használtam fel, valamint az Unold pékségek Basis programját, amely 2,55 óráig tart. Rövidebb programokkal vagy élesztő sütéssel nem sikerült jobb eredményeket elérni.
De nagyon jó eredményeket értem el tojás hozzáadásakor. Két tesztet végeztem, az egyik egy egész tojással, a másik hófehérrel volt, és a legjobb eredmény egy tojással volt.
Ez a finom hajdina kenyér végső receptje:
- DiósajtTorta recept gluténmentes desszert cukor nélkül liszt nélkül Szeretem jól lenni
- Zöldségekkel és hajdinával töltött paradicsom; Élj a szarral
- Hajdina, kakaó és maca "szuperhatalmi" palacsinta; Természetesen Mary
- Hajdina palacsinta ▷ VikikaTeam® ◁
- Hajdina palacsinta Táplálkozás és egészséges étrend