Nagyszerű azokban a napokban, amikor tartós energiára és plusz "szuperhatalomra" van szükségünk
A hajdina (gluténmentes pszeudokereal) lassú felszabadulású szénhidrátokat és teljes fehérjéket biztosít számunkra. És a tiszta kakaó és a maca biztosítja a «szuperhatalmakat» (figyelem, amit idézőjelbe tettem, már alapfelszereltségünkben vannak az összes szükséges nagyhatalom, nincs szükségünk sem macára, sem kakaóra, hogy «szuper» legyünk ... de úgy néz ki menő megfogalmazás😉).
A zúzódás Ez a keresztesvirágúak gumója, amelyet energizáló, adaptogén és remineralizáló tulajdonságai jellemeznek, mivel más ásványi anyagok mellett nagyon gazdag kalciumban, vasban és magnéziumban.
És miről fogok neked mesélni kakaó! Például, hogy vasban és magnéziumban is nagyon gazdag, hogy nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, és hogy a benne lévő teobromin és anandamid stimulál minket és emeli a kedvünket. De vigyázz! ez csak akkor igaz teljesen, amikor erről beszélünk nyers tiszta kakaó (nem tejcsokoládéból és/vagy ezer egyéb termékből, amelyet tablettákban vagy kereskedelmi készítményekben árulnak).
Ebben a receptben a tiszta kakaópor mellett hozzáadhatjuk kakaóhegyek amelyek kissé keserű ízükkel nem mások, mint a darabokra vágott kakaóbab (semmi köze a csokoládé chipshez), hogy ropogós legyen, miközben növelik a tápértéket (egyszer majd hosszasan beszélek veled és kakaót rakok és a csokoládé ...)
Ha reggel nagyon nehéz kinyitnunk a szemünket de, vagy nagyon siettünk és szeretnénk még egy kicsit sietni az ágyban, akkor az előző este elkészített tésztát mindig otthagyhatjuk, majd azonnal meg is csináljuk.
Szükség:
Tál, rudak és spatula
Tapadásmentes serpenyő, lehetőleg egy kicsi (de bármelyik megteszi)
Hozzávalók:
(1 adagra. 3-4 palacsintát készít)
50 g hajdina liszt
100 ml kókusztej (vagy bármilyen növényi tej)
1 tojás (lehetőleg szabad tartású csirke, ideális esetben bio)
1 evőkanál tiszta kakaópor (lehetőleg bio és tisztességes kereskedelem)
1 teáskanál maca por
1 evőkanál kakaóhegy (opcionális)
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál almaecet
1 csipet vanília kivonat vagy vanília por (opcionális)
- Méz vagy juhar, agavé szirup vagy házi készítésű csokoládészósz (az itt kifejtettek tökéletesen működhetnek)
- Piros gyümölcsök: eper, cseresznye, áfonya, ribizli, málna ... (vagy bármilyen más gyümölcs, például banán vagy kompót)
- diós darabok, szeletelt mandula, mogyoró, kendermag ...
- tejszín, tejszín, kókuszkrém, görög joghurt ...
Mit csináljunk
A kókusztejet (vagy az általunk választottat) felverjük a tojással, valamint a csipet sóval és vaníliával (ha úgy tesszük)
Keverjük össze a lisztet, a kakaó és a maca port, és adjuk hozzá az előző keverékhez. Hozzáadjuk a hidrogén-karbonátot és az ecetet, mindent jól, de óvatosan kevergetünk, amíg sűrű és homogén massza nem marad. Ha akarjuk, hozzáadhatunk kakaóhegyeket és ellenőrizhetjük, hogy azok jól eloszlottak-e.
Amíg egy kicsit pihent, rátesszük a tűzre (közepesre, hogy ne égjenek túl sokat) a serpenyőt kevés olíva- vagy kókuszolajjal kikenve.
A tészta egy részét beleöntjük a forró serpenyőbe. A mennyiség attól függ, hogy mekkora a serpenyő, és hogy tetszik-e nekik nagyobb vagy kisebb. Tájékozódásképpen az én esetemben a mini serpenyő átmérője 12 cm, és kapok 4 palacsintát.
Amint lyukakat kezdenek kialakítani a felületen, megfordítjuk és a másik oldalon főzünk. Amikor teljesen tönkrement és megfőtt, levesszük a tűzről, és egy tányérra tesszük. Ugyanezt folytatjuk a többi tésztával.
Amíg mi végezzük a többit, jó ötlet gyümölcsöt (például szeletelt epret) és egy kis szirupot vagy mézet tenni egyik és másik közé. Ne feledje, hogy ezekben a palacsintákban nincs édesítőszer, így szaftosabbak és édesebbek lesznek, ha ezt megtesszük.
Miután minden elkészült, ízlés szerint díszítjük a gyümölcsökkel és/vagy a sziruppal vagy a csokoládémártással.
Itt már ... képzelet hatalomra és kísérletezés a kíséretekkel!
Élvezze a hétvégét "tele erővel"!