Nagyrészt chiliből készült, a koreai konyha egyik legjellemzőbb összetevője
A Tabasco a fűszeres szerelmesek által nagyon tisztelt fűszer, valószínűleg azért, mert szerintük ez a par excellence legerősebb kiegészítője. Talán azért, mert nem ismerik a Gochujangot. A chiliből készült Gochujang képviseli a koreai ételeket leginkább. Bíbor színű, a chili mellett nyálkás rizsből, sóból és erjesztett szójababból készül. Valójában ez az utolsó összetevő az, amely megnevezi Gochujangot, és az, hogy a „jang” magában foglalja az ételízesítők sorozatát, amelyek fermentált szójababot tartalmaznak.
Bár fő összetevője a chili, íze összetett és mély. Bár misóra emlékeztet, a fűszeres mellett sós, földes és édes. Azt is meg kell jegyezni, hogy a fűszeresség mértéke az enyhe fűszerességtől az extrém szintig terjed. A konyhában történő használat során ne feledje, hogy tömény és sűrű paszta, ezért ajánlatos más összetevőkkel csökkenteni. A leggyakoribb keverék a szójaszósz, rizsecet, cukor, fokhagyma, gyömbér és szezámolaj használata.
A Gochujang íze összetett és mély, mint a misoé
A Gochujang különösen népszerű húsok pácolására, bár pörköltek, levesek és mártások ízesítésére is használják. A koreai konyha két legnépszerűbb étele, amelyek ezt az ételízesítőt használják, a Spicy Bulgogi és a Bibimbap.
Segít megelőzni a szívbetegségeket
A Gochujang, különféle kutatások szerint, csökkenti a szívkoszorúér-betegség bizonyos kockázati tényezőit, elősegíti a szív egészségének megőrzését és megőrzését, valamint hatékony működésének fenntartását. A kiegyensúlyozott étrenddel és a rendszeres testmozgással kombinálva a tápláló vörös chili paszta adagjának étkezésbe történő felvétele segít megőrizni szívének egészségét és erősségét.
Hasonlóképpen, csökkenti a vércukorszintet, a chili paprikában lévő egyik hatóanyagon keresztül. Ugyanakkor növeli az inzulin szintjét, a cukrot a vérből és a szövetekbe szállító hormonért. Gochujang számos egészségügyi előnye, hogy antioxidánsokat tartalmaz. Ezek az erőteljes vegyületek idővel felhalmozódhatnak és hozzájárulhatnak a krónikus betegségek kialakulásához, ezért az antioxidánsokban gazdag ételeket fel kell venni az étrendbe.
Más tanulmányok is megerősítik ezt A gochujangeste természetes zsírégetőként működik. Vagyis csökkenti a felhalmozódást és blokkolja az új zsírsejtek képződését. Ily módon a Gochujang elősegíti a fogyást, valamint felgyorsítja és növeli az anyagcserét.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket