A gomba nagyon alacsony kalóriatartalmú étel, de számos egészségügyi előnye van.

Kapcsolódó hírek

A gombák nem szeretnek mindenkit. Egyesek utálják az ízét, mások pedig az állagát. Mindazonáltal, akiket érdekeltek ezek a gombák, azok tudósok. Fontos táplálkozási jellemzőik mellett néhány szakértő megfigyelt bennük néhány olyan összetevőt, amely felhasználható egyes betegségek, például rák kezelésére, vagy akár új anyagok létrehozására, amelyek kisebb hatással vannak az ökoszisztémákra. Ha a tudományos közösség helyes, a gomba olcsó megoldás lehet a jövő számos kihívására.

érdemes

Táplálkozási szempontból a gomba olyan étel, amely alacsony energiát biztosít. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) 100 g-nál valamivel több mint 30 kalóriát társít ehhez a gombához. Ez azért van, mert a gomba összetételének körülbelül 90% -a víz. Ezen komponens után ezek a gombák járulnak hozzá leginkább a szénhidrátokhoz. Ezért nagyon jó étel minden típusú étrendben.

Ez az étel ráadásul alacsony zsírtartalommal rendelkezik: pontosan 0,3%. Ennek a százaléknak a legnagyobb részét telítetlen zsírsavak alkotják, amelyek pozitívan befolyásolják a szív- és érrendszer egészségét. Mi több, a koleszterintartalom nulla. Emiatt a gomba tápláló és hipokalor komponens, amely része lehet a fogyókúrás étrendnek.

Ideális fogyókúrás étrendekhez

De ezek nem csak az ilyen típusú diétákra jók, mert alacsony a zsírtartalmuk. A gombák összetételükben nagy arányban tartalmaznak élelmi rostokat. Ez a tartalom nem emészthető meg, és a bélflóra javát szolgálja. A bélflóra egészségi állapota szintén hatással van az általános egészségre, különösen a szív- és érrendszeri és immunrendszerre. Rost, ezen felül, elősegíti a fogyást, mert megakadályozza az éhségérzetet és ezért szükség van más, kalóriatartalmú és kevésbé egészséges ételek fogyasztására az ellene való küzdelem érdekében.

Ez a kevés növényi D-vitamin-forrás egyike

A legtöbb felnőtt és idős embernél általában D-vitamin-hiány áll fenn. Ez a komponens általában a napsugarakon keresztül szívódik fel: csak 3 napos 10 vagy 15 percig tartó expozíció eléri az egész héten szükséges adagot. Ez a vitamin döntő szerepet játszik a kalcium felszívódásában, ezért, a hiányosságokban szenvedőknek fokozott a csontritkulás kockázata.

A D-vitamin az étrendből is felszívódhat, bár kisebb mértékben. Jellemzően állati termékekben található. Az ausztráliai Curtin Egyetem tanulmánya azonban azt találta a napfénynek kitett gombák nagy mennyiségű D-vitamint halmoznak fel. Valójában 100 gramm gomba adhatja a vegyület szükséges napi adagjának 50% -át.

Rejtegethetnek egy rákterápiát

Egyes tudományos vizsgálatok összefüggéseket találtak azok között, akik rendszeresen fogyasztanak gombát, és alacsonyabb a rák előfordulási gyakorisága. Ezenkívül a Hongkongi Egyetem tanulmánya arról számolt be, hogy a daganatok elleni adjuváns terápiákban használt egyes összetevőket találtak a gombákban. Mindazonáltal, más tanulmányok kritizálták ezeket a tanulmányokat amiért nincs elegendő népessége, vagy nehézségekbe ütközik az eredmények megismétlésében. A vita ma még nyitott.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik

Gyulladáscsökkentő hatású ételek fogyasztása nagy előnyei vannak a szív- és érrendszer egészségében. Így magyarázza Miguel Ángel Martínez-González, a Navarrai Egyetem prevenciós orvoslás és közegészségügy professzora Salud a Ciencia Seguro című könyvében A szívrohamokat ebben az értelemben nagyobb mértékben az artériák gyulladása okozza, mint az atheroma vagy koleszterin plakkok felhalmozódása bennük.

A gomba, ebben az esetben, nagyon hasznos élelmiszerek ezeknek az érrendszeri baleseteknek az elkerülésére. Niacint, szelént, béta-karotint, rostot és omega-3 zsírsavat tartalmaznak. Mindezeket az anyagokat Martínez-González könyvében gyulladáscsökkentőként osztályozzák.

Segíthetnek a klímaválság megfékezésében

Az állattenyésztés világszerte történő túlzott termelése az üvegházhatású gázok felhalmozódása miatt is befolyásolja a légkör felmelegedését. Az állatállomány általában nagy mennyiségű ivóvizet és Különösen a szarvasmarhák dobják ki a metánt gázképződésükben, az egyik fő üvegházhatású gáz. Az állatállomány túltermelését a marhahús-ágazatban nagyrészt a gyorsétterem iránti nagy kereslet motiválja.

Csak az Egyesült Államokban évente 10 milliárd hamburgert fogyasztanak. A gombák marhahúsra történő cseréje a bennük lévő filé alapanyagaként drasztikusan csökkentheti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását. Ezenkívül a tudósok azon dolgoznak, hogy bizonyos típusú gombákat bőr, egyszer használatos edények és akár mosószerek előállítására is felhasználjanak.