Vasban, kalciumban vagy foszforban gazdag, a spárga káliumtartalma olyan vízhajtóvá teszi őket, amely tulajdonság a padlizsánnal megegyezik, és amely ideális a diéták tisztításához. Keverje össze gombákkal, hogy növényi fehérjét adjon ehhez a tökéletes koleszterinszint-csökkentő ételhez.
Frissítve 2018. január 10
Recept: 4 ember
Idő: 25 perc
Kalóriák: 180
Hozzávalók
- 1 csomó zöld spárga
- 200 g gomba
- 1 padlizsán
- 2 fokhagymagerezd
- 1 újhagyma
- 40 g pácolt sonka
- Olivaolaj
- Só, bors
Készítmény
1. lépés. Tisztítsa meg a spárgát, vágja le a hegyeket és vágja félbe a szárakat. Sütjük őket egy serpenyőben, néhány csepp olajjal, 5 percig.
2. lépés. A padlizsánt pengetik, mossák és szárítják. Vágjuk szeletekre, majd csíkokra. Tisztítsa meg az újhagymát, mossa meg, szárítsa meg és vágja csíkokra is. Tisztítsa meg és mossa meg a fokhagymagerezdeket és aprítsa fel őket. Távolítsa el a földes alapot a gombákról, mossa meg, szárítsa meg és vágja negyedekre. Vágjuk kockákra a sonkát.
3. lépés. Hevítsen 2 evőkanál olajat egy wokban, és 4 percig párolja a metélőhagymát, a fokhagymát és a padlizsánt. Hozzáadjuk a gombát és a sonkát, és 3 percig kevergetve pároljuk. Hozzáadjuk a spárgát és még 2 percig pirítjuk. Fűszerezzük és tálaljuk.
A trükk
A spárga adományossága nem könnyű. Ezért pirítják őket először egy serpenyőben.