Gomba sonkával, könnyű recept

Több információ

Hogyan készítsünk gombás rizottót

Gombaleves: 2 egyszerű recept ✔

Őszi recept, gomba sonkával, a szeptemberi esőzéssel járó év jó gombaidőszakot eredményez. Az esőzések utáni területek szerint 20 nap és egy hónap között lehet olyan gombák jelennek meg, mint a vargánya vagy a rókagomba.

Gomba van alacsony kalóriatartalmú, 31 g/100 g, Nagyon gazdag vízben, 91% -ban. Ezenkívül jó adag káliumot, foszfort és A-vitamint is tartalmaznak.

Ők egy „vadkártya” étel, Szinte mindennel kombinálódnak! Elkísérni hús-, hal- vagy tésztaételek. A Periodista Digital bemutatja, hogyan készítsen gombát sonkával.

Gomba sonkával

A recept is konzerv gombával készíthető (konzerv vagy üvegedénybe), ebben az esetben megmentjük a gomba tisztításának szakaszát. A recept végén elmondom, hogyan tovább, ha konzerv gombát használ.

Alacsony szénhidráttartalmú étel (adagonként 4 g), és gazdag fehérjében sonka hozzáadásakor, Alkalmas alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez, például a Paleo diétához.

Hozzávalók

Vegyes gomba - 400 g

Pácolt sonka kockákban vagy szeletekben - 150 g

Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység

Apróra vágott petrezselyem - ízlés szerint

Enyhe ízű olívaolaj - 4 evőkanál

Bors - ízlés szerint

Készítmény

1. Ha természetes gombát használ, az első dolog a bennük lévő föld megtisztítása. A gombákat nem tanácsos közvetlenül a csap alatt mosni. Ennek oka, hogy a gombákban nagy a vízmennyiség, ha a csap áramlásának vannak kitéve, elveszítik az állagukat és az aromájukat, „gumiszerűek” maradnak.

1. A legjobb módszer, amely nem befolyásolja az étel aromáját és ízét az:
2. Vágja le a hüvely azon részét, ahol több talaj hajlamos felhalmozódni.
3. készítsen egy nagy szűrőt, tegye bele a gombákat. Víz hozzáadásával egy mély tálba.
4. A szűrőt a gombákkal mártsa a vízbe. Fürdetünk nekik 15 másodpercig keverjük, hogy fellazuljon a talaj. Aztán kivesszük őket a vízből.

1. Cserélje ki a vizet a tartályban és vuáztassa a gombákat további 15 másodpercig. Keverje újra. Dobja ki a vizet, és ismételje meg a folyamatot még egyszer. Vagyis háromszor csináljuk, minden alkalommal körülbelül 15 vagy 20 másodpercet hagyunk, majd jól lecsepegtetjük. Ily módon a gomba tiszta lesz, anélkül, hogy befolyásolná tulajdonságait.
2. Helyezze a gombákat konyharuhára (nem ragasztható konyhai papírra), hogy levezesse a bennük lévő vizet. Miután megszáradt, felaprítjuk őket.
3. A fokhagymagerezdeket közepes darabokra hámozzuk meg, a petrezselymet is aprítsuk fel.

1. Adjunk hozzá 4 evőkanál enyhe ízű olívaolajat.
2. Add hozzá lfokhagyma és petrezselyem keveréke serpenyőbe alacsony hőfokon. Főzzük két percig, vagy amíg meg nem látja, hogy a fokhagyma barnul.
3. Adjuk hozzá a gombát, adjunk hozzá egy kevés borsot, és kb. 2-2,5 percig barnul az egyik oldalon

1. Fordítsa meg őket, adja hozzá a pácolt sonkadarabokat és hagyjuk még 2 percig barnulni.
2. Kapcsolja le a hőt, és hagyja néhány percig pihenni.
3. Utoljára sózzuk, as a sonkának már van sója és feleslegben sózhatunk.
4. Tálalásra kész!