Amikor arról beszélünk csirkemell a legtöbb esetben nagyon egészséges adagra gondolunk, ugyanakkor alacsony ízű és száraz.

csirkemell

Biztosan veled is megtörtént, igaz? De jó hír, hogy nem ilyen, mert biztosítjuk Önt, hogy nagyon finom és lédús ételeket kaphat.

Minden attól függ, hogyan fogod elkészíteni, mivel nagyon sokféle van csirkemell receptek.

Kubában és a világ többi részén nagyon gyakori a csirke fogyasztása, és természetesen a mell is szerepel ebben a listában.

Mivel sovány húsról van szó, nagyon alacsony a kalóriatartalma és nagyon gazdag fehérje, ideális az egészséges táplálkozás fenntartásához.

100 g csirkemell adagban 165 kalória, 31 gramm fehérje, 3,6 gramm teljes zsír, valamint nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok vannak.

Ma egy szuper könnyű csirkemell receptet javasolunk, az eredmény ellenállhatatlan, mert nagyon lédúsak és tele vannak ízekkel.

Hogyan készítsünk csirkemellet?

Ha ezerszer elgondolkodtál azon, miért maradnak mindig szárazak, nagyon kemények és ízléstelenek, ma megmutatjuk a legjobb trükköket, hogyan lehet lédús és ízletes csirkemellet készíteni.

Mostantól biztosan imádni fogja gyakrabban főzni őket, és mivel ez egy olyan sokoldalú hús, sokféleképpen elkészítheti, anélkül, hogy belefáradna a kóstolásába.

Akkor térjünk rá az érdeklődésre, hogy ne száradjon ki, az első trükk az, hogy sík felületre tesszük és megütjük.

Bármilyen eszközzel ellapíthatjuk, merőkanállal, sodrófa, húskalapács, egy pohár alja, röviden, bármit.

Ily módon lebontjuk a szövetet, és mivel finomabb, egyenletesen és kevesebb idő alatt főz, megakadályozva a túlzott kiszáradást.

A második trükk az, hogy 15-30 percig pácolva hagyjuk, ebben az esetben inkább olívaolajat, fokhagymát és más fűszereket használunk ízlés szerint, só hozzáadása nélkül, mert dehidratálja, nagy a kockázata annak, hogy kiszárad.

A főzés kulcsfontosságú, hogy lédúsak legyenek, ha a filé nagyon vékony, elegendő mindkét oldalon 1 és másfél perc, és ha vastagabb 3-4 percig mindkét oldalon, hogy jól lezáruljon és nedvességét bent tartsa.

Ha te teszed Grillezett csirkemell, a vas hőjének közepesen magasnak, nem túl magasnak kell lennie az égés elkerülése érdekében.

Éppen ellenkezőleg, ha főtt csirkemellet készít és nagy, akkor a megfelelő főzési idő 20 vagy 25 perc, ha megtartja a csontokat és a bőrt, akkor 30 perc alatt készen áll.

Ne feledje, hogy ha a mellrészeket darabokra vagy kétfelé osztja, a főzési idő 50 százalékkal csökken.

A sült csirkemellek előállításához 200 fokos hőmérsékletet használjon felmelegedés nélkül, szellőzés nélkül, és az előmelegített sütővel körülbelül 20 perc alatt készen állnak.

Ha alufóliába csomagolva sütjük, 20 perc múlva vegyük ki a papírt, és tegyük további 10 percre a sütőbe úgy, hogy kívülről megbarnuljanak.

Ebben a három korábbi főzési módban kitöltött melleket készíthetünk panírozva, szószban és sokféle más receptet.

Csirkemell recept

Könnyű és házi recept a lédús és ízletes csirkemellekhez, olyan étel, amely nem hiányozhat az asztalától, tökéletes minden alkalomra és évszakra.

  • Felkészülési idő 10 perc
  • Főzési idő 3 perc
  • Teljes idő 13 perc
  • 1 hozamú konténer
  • 100g-os adag
  • Energia 225 kal
  • Konyha
    • kubai
  • Tanfolyam
    • Főétel
  • Főzés módja
    • Vas

Hozzávalók

  • 2 csirkemell
  • 2 gerezd fokhagyma
  • ½ teáskanál őrölt bors
  • ½ teáskanál szárított oregánó
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy koriander
  • 1 evőkanál citromlé
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Só ízlés szerint

Hogyan készítsünk grillezett csirkemellet

Először mindkét csirkemellet vágja ketté, hogy 4 filét kapjon.

Ezután tegye őket műanyag zacskóba, vagy takarja le műanyag burkolattal, és verje meg őket, hogy csökkentse vastagságukat, majd tegye őket félre.

Törje össze a fokhagymát, és keverje össze egy kis tálban az oregánóval, borssal, citromlével és olívaolajjal.

Adja hozzá ezt a keveréket az egyes mellfilékhez, fedje le és tegye hűtőbe 30 percre. Ez a lépés annak érdekében, hogy az összetevők jobban integrálódjanak, de ha nincs időd, hagyd őket legalább 5-10 percig pihenni főzés előtt.

Vegye ki őket a hűtőszekrényből, és kapcsolja be a vasalót, amikor forró (nem túl sok), tegye a filéket, főzzen másfél percet ezen az oldalon, fordítsa meg és fordítson ízlés szerint sót, főzzön még egy percig fele több.

Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet vagy a koriandert, és lehetőleg zöldséggel és rizzsel együtt forrón tálaljuk.

Választható:

Ha egy kis extra ízt akar adni neki, szórja meg reszelt parmezán sajttal, biztosítjuk, hogy ellenállhatatlanok lesznek.

Ha nincs citrom, megteheti nélküle, ugyanúgy tökéletesek, lédúsak és finomak az olívaolaj és a fűszerek kombinációjának köszönhetően.