Otthon mindig salátákat eszünk egész évben, de amint bejön a meleg, azok kezdenek uralkodni a mindennapi étkezésünkön. Némileg eltérő receptek, mint ez Grillezett rügysaláta avokádóval és kecske joghurttal engedje meg, hogy játsszunk textúrákkal, hogy ne essünk a rutinba.
Nagyon szeretem a saláta rügyeket; jól tartják a hűtőszekrényt, és sokkal gazdagabbak, mint az unalmas jéghegy. Ők is grillezéshez tökéletes, amely a természetes ízét is lágyítja. A joghurt alapú öntetek táplálóak, de könnyűek; a kecsketej más érzetet ad, bár nem elengedhetetlen összetevő.
Hozzávalók
- Saláta rügyek 2
- Tojás 1
- Avokádó (fele)
- Természetes kecsketejes joghurt vagy természetes joghurt 60 ml
- 2 ml citromlé
- Ízlés szerint granulált fokhagyma
- Kézműves kenyér szeletelve (teljes kiőrlésű, rozs.) 1
- Friss petrezselyem
- Fekete bors
- Só
- Extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk grillezett bud salátát avokádóval és kecskesajt joghurttal
Mossa meg a rügyeket, távolítsa el a legkülső leveleket, ha sérültek, és óvatosan vágja le az alapot anélkül, hogy valóban leválasztanánk a leveleket. A petrezselymet is mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel.
Forraljuk fel a tojást amíg el nem hagyja a kívánt ponton, kb. 8 perc, ha a sárgáját kissé túrósan szeretjük, legfeljebb 11, hogy ne legyen túl sötét. Peel, ha nem ég túl sokat.
Vágja félbe a rügyeket, hosszirányban. Melegítsen egy kevés olívaolajat serpenyőben vagy tapadásmentes tepsiben, és főzze a rügyeket a vágott oldalról kezdve aranybarnára.
Vágja kockákra a kenyérszeletet. Ha ropogósabban szeretjük, akkor először megpiríthatjuk. Ez egy jó recept használja ki a minőségi kenyérmaradványokat hogy túl nehéz volt.
Nyissa ki az avokádót és vágja ketté. Válassza szét a csontot, és vágja vékony szeletekre vagy kockákra. A joghurtot felverjük citromlével, ízlés szerint granulált fokhagymával, egy csipet sóval, borssal és egy kis extra szűz olívaolajjal.
Szerelje össze a tányért avokádó ágyával, tegye hozzá a rügyeket, a felére vágott vagy negyedekre vágott tojást és a kenyeret. Hozzáadjuk a petrezselymet és a joghurtos öntetet. Adj egy utolsó találatot frissen őrölt fekete borsból.
Amivel kíséri a rügysalátát
Könnyű grillezett rügysaláta A hozzávalókat melegen lehet bevenni, vagy várni kell, amíg a rügyek és a tojás is jól kihűlnek. Jó első fogás, ha teljesebb menüt vagy egyszerű ebédet vagy vacsorát osztunk meg a hét bármely napján. Ha van egy doboz minőségi szardella kéznél, hozzáadhatunk két vagy három egységet, hogy tovább gazdagítsuk az egészet.