A kacsapuri Ez egy hagyományos grúz sajttal töltött kenyérétel, és jól ismert csemege Grúziában és az egész világon. A kenyér erjesztik és kelni hagyják, és különböző formái vannak, általában sajt közepén egy kéreg, amelyet letépnek és a sajt nedvesítésére használják. A töltelék záruni sajtot tartalmaz (friss, félkemény és/vagy füstölt), tojás Y Vaj.

Ez nagyon népszerű finomság Grúziában, mind az éttermekben, mind az ország bármely pékségében és utcai éttermében. Grúz alapélelmiszerként Khacsapuri elkészítésének árát használják a különböző grúz városok inflációjának mérésére, amelyet „khachapuri index” néven ismernek, amelyet a Thbiliszi Állami Egyetem Nemzetközi Gazdasági Főiskolája fejlesztett ki.

Grúzia szellemi kulturális öröksége

A GGA (Grúziai Gasztronómiai Szövetség) nevében és kezdeményezésére a Február 27-ét Khachapuri nemzeti napjának nyilvánították, hogy megünnepeljük ennek az ételnek az országban betöltött jelentőségét és elősegítsék annak elismerését az egész világon. Ezenkívül 2019. január 22-én a grúziai kulturális örökség nemzeti ügynökségének jóváhagyásával az Khacsapuri megkapta Grúzia szellemi kulturális örökségének jogállását. Ugyanazok az emberek, akik elérték az ilyen nyilvános elismerést, most azon dolgoznak, hogy az UNESCO a Khachapuri hagyományt az emberiség szellemi kulturális örökségének hirdesse.

Khachapuri fajták

Amikor megérkezel Grúziába, találkozhatsz, megtanulhatsz és (mindenekelőtt) akár 7 különféle Khachapuri-t is megkóstolhatsz. Itt mindent elmondunk róluk: Imeretian Khachapuri, Adjarian Khachapuri, Magrelian Khachapuri, Gurian Khachapuri, Osset Khachapuri, Lobiani Khachapuri és Phenovani Khachapuri.

7 fajta Khachapuri Grúziából

Imeruli/Imeretian Khachapuri

Az imeret (Imeruli) Khachapuri a Khachapuri legnépszerűbb formája, élesztőből és sós fehér iterémiából készült sajt. Soha nem hiányzik a grúz asztalokból, mivel ez a napi fogyasztás leginkább Khachapuri. Imereti sajt, jó tészta és jó áron. \ n ","

Adjaruli \/Adjarian Khachapuri

Annak ellenére, hogy a turisták számára a legjellemzőbb az imeretiai Khachapuri (Grúziában), sokkal többet tudunk erről. Az Adjarian Khachapuri egy csónak alakú, közepén sajt, vaj és tojássárgája, és vélhetően a laziaktól származik. \ n ","

Megruli \/Magrelian Khachapuri

A Magrelian Khachapuri hasonlít az imeret Khachapurihoz, de tetejére több sajtot adnak. Különösen finom, de néha, ha utcai pékségekben eszi, forrónak, de hátul száraznak találja. \ U00a0 \ n ","

Guruli \/Gurian Khachapuri

Finom! A tojásbarátok számára ez kétségtelenül a tiéd. Főtt tojást főzött a tésztában, és olyan, mint egy calzone. A guruk karácsonyra készítik őket, és egyszerűen "karácsonyi süteménynek" hívják őket. Grúzia többi részén "guri pite" -nek hívják. \ n ","

Oszuri \/oszét Khacsapuri

Osetian (Osuri) Khachapuri töltelékében burgonya és sajt található. Khabizgininek is hívják, és bármely grúz város bármely pékségében megtalálható. Nagyon gazdaságos és nagyon tartalmas, mivel főtt burgonyát és sajtot tartalmaz. \ n ","

Rachuli \/Lobiani Khachapuri

A Rachuli (Lobiani) Khachapuri vörösbabbal van töltve, amelyek jellemzőek Racha tartomány északi részén. Nagyon gazdaságos, és a grúzok közül az egyik leginkább fogyasztja, mivel egész nap elegendő energiát biztosít számukra a babból, és folytathatják munkájukat vagy tevékenységeiket. \ n ","

Phenovani Khachapuri

A Phenovani Khachapuri leveles tésztával készül, amely Khachapuri pelyhes változatosságát eredményezi, és azok számára, akik szintén szeretnének kipróbálni olyat, amely radikálisan különbözik a többitől, több mint biztonságos tét az íz, az állag és a boldogság számára. \ n "]" data-init-show = "9">

utazás

Imeruli/Imeretian Khachapuri

Az imeret (Imeruli) Khachapuri a Khachapuri legnépszerűbb formája, élesztőből és sós fehér iterémiás sajtból készül. Soha nem hiányzik a grúz táblázatokból, mivel ez a napi fogyasztás leginkább Khachapuri. Imereti sajt, jó tészta és jó áron.

Adjaruli/Adjarian Khachapuri

Annak ellenére, hogy a turisták számára a legjellemzőbb az imeretiai Khachapuri (Grúziában), sokkal többet tudunk erről. Az Adjarian Khachapuri egy hajó, amelynek közepén sajt, vaj és tojássárgája van, és feltételezik, hogy a laziaktól származik.

Megruli/Magrelian Khachapuri

A Magrelian Khachapuri hasonlít az imeret Khachapurihoz, de a tetejére több sajtot adnak. Különösen finom, de néha, ha utcai pékségekben eszi meg, forrónak, de hátul száraznak találja.

Guruli/Gurian Khachapuri

Finom! A tojásbarátok számára ez kétségtelenül a tiéd. Főtt tojást főzött a tésztában, és olyan, mint egy calzone. A guruk karácsonyra készítik őket, és egyszerűen "karácsonyi süteménynek" hívják őket. Grúzia többi részén "guri pite" -nek hívják.

Oszuri/oszét Khacsapuri

Osetian (Osuri) Khachapuri töltelékében burgonya és sajt található. Khabizgininek is hívják, és bármely grúz város bármely pékségében megtalálható. Nagyon gazdaságos és nagyon tartalmas, mivel főtt burgonyát és sajtot tartalmaz.

Rachuli/Lobiani Khachapuri

A Rachuli (Lobiani) Khachapuri vörösbabbal van töltve, amelyek jellemzőek Racha tartomány északi részén. Nagyon gazdaságos, és a grúzok közül az egyik leginkább fogyasztja, mivel egész nap elegendő energiát biztosít számukra a babból, és folytathatják munkájukat vagy tevékenységeiket.

Phenovani Khachapuri

A Phenovani Khachapuri leveles tésztával készül, amely Khachapuri pelyhes változatosságát eredményezi, és azok számára, akik szintén szeretnének kipróbálni a többitől gyökeresen eltérőet, több mint biztonságos tét az íz, az állag és a boldogság számára.

Ezúttal és a korábbi grúz gasztronómiai kiadványokhoz hasonlóan most is „átázunk”, és elmondjuk a legőszintébb és legszerényebb véleményünket arról, hogy melyik tetszik a legjobban. Olyan tényezők alapján értékeljük, mint a textúra (nagyon szeretjük a kenyeret), az íz (ha dupla adag sajt van, annál jobb), a mesteri érintés (ha további összetevőket, például főtt tojást ad hozzá). De mint mindig, javasoljuk, hogy jöjjön el Grúziába, hajtson végre egy Khachapuri kóstoló maratont, és ítélje meg maga. Menjünk oda!

Khachapuri fogyasztás

A Khachapuri népszerű a volt Szovjetunió országaiban, ide tartozik Oroszország, ahol általában egy egyszerű leveles tészta sajtos töltelékkel (ugyanazt a hússal töltött süteményt „samsa” -nak hívják). Ben is fogyasztják Örményország, kifejezetten utcai ételként a helyi emberek számára (és természetesen a kíváncsi turisták számára is, akik ilyen autentikus, változatos és finom ételeket szeretnének kóstolni), valamint éttermeknek. Egyre népszerűbb más országokban, mint például Izrael, ahová hozta Grúz zsidók.

És természetesen Grúziában. Honnan származik, honnan született ennek a mesés és finom grúz ételnek az érzése, kultúrája és hagyománya. Amint azt már a Sulguni sajtról készített kiadványunkban elmondtuk, ez a sajt különösen ismert és használt a Khachapuri-ban, ezért normális, hogy Khacsapurit annyira elfogyasztják Grúzia területén.

Hol található Khachapuri

Bárhová is megy, megtalálja Khachapuri. Grúzia egész területén van, része kultúrájának és gasztronómiájának, valamint napi étrendjének. Családdal, barátokkal, ünnepségeken és egy szokásos napon szokott enni. Ez grúz örökség. Arra bátorítalak benneteket, hogy próbálja ki a Khachapuri minden típusát, és élvezze azt a hihetetlen szagot, amelyet a pékségek kiadnak Georgia utcáin, amikor Khachapurit készítenek, ami MINDIG ... hihetetlen!