Mikrohullámú sütő

Ma hozunk egy "segítséget", hogy felvehesse a karácsonyi menü egy finom halászlé, bár jársz rövid idő. A mikrohullámú sütő fél óra alatt, és csodálatos íze van.

adunk hozzá

Hozzávalók

  • 1 kis újhagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 blokk tömény tengeri vagy halleves
  • 5 evőkanál paradicsomszósz
  • 1 chorizo ​​paprika (vagy konzervpép)
  • 1 darab száraz kenyér
  • 600 ml. vízből
  • 1 kb. 300 g szürke tőkehal
  • 6 garnélarák
  • 1 fröccs Jerez bor
  • Só és olaj

Ezt a receptet Martín Berasategui könyvében találtam, és az az igazság, hogy sikeres, mert nagyon keveset foltozunk, és az eredmény szinte olyan, mintha hagyományos módon főztük volna.

Gyors halászlé elkészítése a mikrohullámú sütőben

  1. A tartály alkalmas főzésre a mikrohullámú sütő, feltesszük a újhagyma picada és a Fokhagyma laminálva egy kevéssel olaj és só.
  2. Fedés nélkül főzünk teljes teljesítmény 4 percig.
  3. Hozzáadjuk a húsleves kocka aprítva, a ketchup, pépe chorizo ​​paprika, a vágott kenyérvagy darabokban és a tőkehal. Öntsük a forró vizet.
  4. Fedve főzünk teljes teljesítmény 10 percig.
  5. Közben meghámozzuk a garnélarák és fenntartjuk a kagyló és fej, hogy ki fogjuk használni őket.
  6. Felfedjük, hogy hozzáadjuk a garnélarák hámozott. Ismét lefedjük és főzzük még 5 percig.
  7. Ez idő után a húslevesből a tőkehal karaját és a garnélákat „horgásszuk meg”. Ezek a chowder darabok.
  8. Bemutatjuk a mikrohullámú sütővel teljes erővel 2 percig a fűszerezett bőröket és fejeket és beöntötték olajjal.
  9. Ezeket a héjakat leszűrjük a garnélákról, és a finom levet hozzáadjuk a leveshez. Bemutatjuk a keverőt ugyanabban a tartályban, ahol a levest készítjük, és kissé felverjük sherry bor. A levest így meg fogják kötni.
  10. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, és helyezzük vissza a garnélákat és az aprított szürke tőkehalat. Jól keverjük össze, hogy minden íz jól integrálódjon.

Eredmény

Mi szolgáljuk fel meleg, szálával megszórva extra szűz olaj, Finom! 😉

A tőkehal bármelyikét helyettesíthetjük egy másik hal mint a rózsakő, a friss vagy sótlan tőkehal, az óceánhal, az angolna, a vörös márna stb. Legyen óvatos a Só amit azért adunk hozzá, mert a koncentrált tabletták általában nagyon sósak; jobb, ha kevés sót adunk hozzá, és a végén megjavítjuk.

Fontos, hogy ha a mikrohullámú sütőben nincs lemezjátszó, akkor azt 2 percenként egyszer fordítsa el.