A quesada olyan termék, amelyet diétás diktatúrában tilos lenne. És ezt nem csak a kalóriatartalma miatt mondom, hanem azért, mert olyan jó, hogy nehéz csak keveset enni. Általában megvakulok ettől a desszerttől Kantabriában, ahol fontos hagyománya van - nem mondom, hogy eredetileg onnan származik, hogy ne keverjem fel más autonóm közösségek sajtkészítőit, amelyek bizonyára nagyon fogékonyak.

gyors

Az én verzióm ultragyors és nem túl finom, de mit akarsz, hogy elmondjam, a sajtot kevésbé szeretem, annál kevésbé divatos. Nem a finomított és bolyhosabb változatokat adják nekem, hanem a sűrűeket, amelyek nem rejtik el a sajt, a tojás és a tej erőteljességét. Egyszer és precedens nélkül a szemüvegbe tettem a méréseket, mert szerintem ez nagyon leegyszerűsíti a folyamatot.

Nehézség

Hozzávalók

  • 300 gr túró vagy ricotta
  • 3 tojás
  • 2 pohár teljes tej víz (kb. 400-500 ml)
  • 2 pohár cukros víz
  • 1 pohár lisztes vizet
  • Vaj

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.

2. Kenjen meg egy alacsony formát vajjal.

3. Az összes többi összetevőt verje fel a keverővel, amíg homogén massza nem lesz. Öntsük a serpenyőbe, és süssük kb. 50 percig, vagy amíg középen elkészül (vastag tűvel vagy késsel ellenőrizzük). Hidegen tálaljuk.