Hagyja abba a fogyókúrázást, a méregtelenítést és a karácsonyt követő egyéb hülyeségeket, amelyek nem működnek: ha vissza akar térni a normális életbe és egészségesen étkezni, fogadjon az ilyen egyszerű és könnyű egyedi fogásokra.

Még soha nem értettem azokat az embereket, akik karácsonyt követően grillezett pulykafilét és salátát fogyókúráznak. Megértem, hogy a hús gyenge, és túlzásba vehette volna az ételeket, a poharakat és a nugátot. Még azt is átérzem, hogy 80 várost és több, több mint 100 000 lakosú várost haladtál el velük, mert ez a legnehezebb az elszigetelés ideje. De valóban úgy gondolja, hogy a túlzások korrigálásának helyes módja az, ha felöltözik az ételzsákot, és azzal bünteti magát, ha úgy étkezik, mintha teljes éhínségben lennél modell?

egyedi

Bűnbánat helyett itt többet fogadunk, hogy visszatérjünk a normálissághoz egy olyan formulával, amely nem túl új, de nagyon hatékony, ha jól akar enni: az egyétel. Fõkészítményként és rendkívül egyszerû kíséretként értjük, amelyben olyan ízletes kombinációt találhat, amely ésszerû és megfelel a táplálkozási étel elveinek, amelyrõl már beszéltünk egy korábbi epizódban. Mindezt az elméletet egy articsóka és széles babos tészta adja, dióval ellátott zöld salátával, egy chirlas és tőkehal rizzsel - amelyet a Las receptek de mi casa könyvből adaptáltak, Andoni Aduriz - pácolt gombával és egy csirkével brokkoli kínai stílusban, frissítve sárgarépa és répa szalaggal. Megvan a három recept a fenti videóban, és itt is alább, szöveges formában.

Tészta articsókával és babkal + Zöld saláta dióval

Hozzávalók

4 fő részére

  • 300 g egész vagy normál rövid tészta (penne, makaróni, rigatoni ...)
  • 300 g főtt vagy konzerv articsóka
  • 200 g széles bab bab olajban
  • 100 g túró, ricotta vagy feta
  • 3 fokhagymagerezd
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só és fekete bors

  • Tender lő
  • Apróra vágott dió
  • Extra szűz olívaolaj
  • Sherry vinager
  • Só

Készítmény

  1. Egy kés oldalával törje össze a fokhagymát, és tegye a babkorsóba. Hagyja őket legalább egy órán át pácolni, hogy az olaj ízt kapjon.
  2. A tésztát a gyártó utasításainak megfelelően főzzük meg. Hagyja elég al dente, és tartson fél pohár főző vizet.
  3. Tegye a lecsöpögtetett babot egy serpenyőbe négy evőkanál olajjal, dobja ki a fokhagymát. Hozzáadjuk a tésztát és a méretüktől függően 4 vagy 8 darabra vágott articsókát.
  4. Adjunk hozzá fél pohár tészta főzővizet, sót és fekete borsot.
  5. Befejezzük az apróra vágott bazsalikommal, és magas hőfokon, egy percig megállás nélkül kevergetjük.
  6. Helyes só. Tálaljuk a tetején a morzsolt sajttal és egy extra csepegtető olívaolajjal.
  7. Kísérjen a tetejére zöld csíra és apróra vágott dió salátával, ízlés szerint olajjal, ecettel és sóval.

RIZS CHIRLÁVAL ÉS HAKKEL + PÁROS GOMBÁVAL

Hozzávalók

4 fő részére

  • 400 g rizs
  • 2 fokhagymagerezd, apróra vágva (fontos, hogy ne avasodjon és ne oxidálódjon)
  • 800 g chirlas (vagy bármilyen kagyló)
  • 200 g szürke tőkehal apróra vágva
  • Extra szűz olívaolaj
  • 1 liter házi húsleves vagy víz
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • Só

  • ½ kiló gomba szeletekre vágva
  • 80 g reszelt Idiazábal sajt
  • 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál sherry ecetet
  • 2 evőkanál apróra vágott póréhagyma
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • Só és fekete bors

Készítmény

  1. Keverjünk össze egy tálban minden gombát, az Idiazabal sajtot, a póréhagymát, a petrezselymet, az olajat, az ecetet, a sót és a borsot. Hagyja őket pácolni.
  2. A serpenyőben két evőkanál olajjal nagyon alacsony hőfokon pároljuk a fokhagymát. Mielőtt barnulni kezdene, tegye hozzá a szürke tőkehalat. Adjon néhány kört, amíg a hal színét megváltoztatja.
  3. Beletesszük a rizst, megkeverjük és hozzáadjuk a kagylókat és a petrezselyem felét. Megmártjuk a forró húslevessel, és 3 percig főzzük nagy lángon, majd 10 percig közepes tűzön.
  4. Hozzáadjuk a petrezselymet, letakarva 5 percig állni hagyjuk.
  5. Tálaljuk mellé a pácolt gombát.

BROKOLI Kínai stílusú csirkével + cékla és sárgarépa salátával

Hozzávalók

Brokkoli csirkével

  • 400 g csontozatlan comb vagy csirkemell apróra vágva
  • 600 g brokkoli
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál pirított szezámolaj (opcionális)
  • 2 evőkanál szezám
  • 50 ml szójaszósz
  • 2 evőkanál méz
  • 3 evőkanál rizsecet (ennek hiányában fehér)
  • 1 teáskanál bármilyen forró szószból
  • Kukoricakeményítő vagy hasonló
  • Napraforgóolaj
  • Só

  • 1 répa
  • 2 közepes sárgarépa
  • 1/2 citrom
  • ½ teáskanál őrölt kömény
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só

Készítmény

  1. Kezdje a saláta elkészítésével. Hámozzuk meg a sárgarépát és a répát, és készítsünk velük szalagot vagy vékony csíkot.
  2. Tegye külön pácolásra citromlében, köményben, sóban és olívaolajban. lefoglal.
  3. Válasszuk el a virágokat a brokkolitól, és a csomagtartót vékony szeletekre vágjuk. Főzzük forrásban lévő vízben sok sóval 4 percig. Vigye át nagyon hideg vízzel, hogy csökkentse a főzést.
  4. Kenje meg a csirkét kukoricakeményítővel vagy hasonlóval, és tételenként megpirítsa egy nagy serpenyőben napraforgóolajjal.
  5. Keverjen össze egy tálban szójaszószt, mézet, ecetet, forró mártást, fokhagymát, gyömbért, egy evőkanál szezámot és egy csipet sót.
  6. Tegye vissza az összes csirkét a serpenyőbe, és adja hozzá a keveréket. Hagyja körülbelül két percig sűrűsödni. Hozzáadjuk a brokkolit, jól összekeverjük és levesszük a tűzről.
  7. Tálaljuk a maradék szezámmal a tetején, és kísérjük a répával és a sárgarépával.