A kihívás
Oroszországban csökken a tej és tejtermékek fogyasztása. 1989-ben a tejfogyasztás szintje 396 kg volt fejenként évente. 2016-ra 236 kg-ra esett. Sok gyermek nem kapja meg a szükséges táplálékot. A kalciumfogyasztás csak a referencia bevitel felét jelenti. Az iskolai étkezések finanszírozása szintén kihívást jelent, és sok esetben a szülőknek kell fizetniük az iskolai étkezésért.
A kezdeményezés
A gyermekek egészségének javítása és a tejfogyasztás elősegítése érdekében 2005-ben elindították az iskolatejet, amely mára eléri az orosz iskoláskorú gyermekek 10% -át. 2018-ban Oroszország 85 régiójának 18-ból 1,3 millió gyermek kapott tejet az iskolák számára. Évente új régiókkal bővül. 2019-ben a Hakassiai Köztársaság újraindította a programot, és tíz másik régió fontolgatja új programok indítását. A legtöbb régió tejjel látja el az 1–4. Osztályos gyermekeket, de van, ahol a felső tagozatos gyermekek számára is tejet biztosít. Az iskoláknak szánt tej mindig ingyenes, mivel azt regionális vagy önkormányzati költségvetés finanszírozza.
Az UHT tejjel rendelkező iskolák tejmodellje garantálja az élelmiszerbiztonságot és lehetővé teszi a hatékony elosztást hűtés nélkül. A Tetra Pak tejipari vásárlói az iskolatejet elsősorban 200 ml-es Tetra Brik ® aszeptikus tartályokban látják el, de vannak, akik 200 ml-es Tetra Classic ® aszeptikus edényeket is használnak.
Az orosz „Gyermekeink egészsége” civil szervezet szövetségi és regionális szinten hirdeti az iskolai táplálkozás előnyeit. A civil szervezet különféle típusú rendezvényeket tart, például Tejnapot, a tej előnyeiről szóló tanfolyamokat, versenyeket és fesztiválokat. Az információkat megosztják az érdekelt felekkel a Tej iskoláknak weboldalon keresztül: www.schoolmilk.info
Az érték
Számos régió értékelte az iskolatej fogyasztásra és a gyermekek egészségére gyakorolt hatását. Az iskolák számára tejet fogyasztó régiók fogyasztási aránya magasabb, mint az orosz átlag. A Rosstat hivatalos tejfogyasztási statisztikáját a "Gyermekeink egészsége" civil szervezet állította össze. Az adatok azt mutatják, hogy az öt iskolai tejrégió, ahol az egy főre jutó tejfogyasztás a legmagasabb, meghaladta az orosz országos átlagot, 9 és 24% között. A legnagyobb iskolatejprogrammal rendelkező régióban, Udmurtiában az egy főre jutó tejfogyasztás 13% -kal haladta meg az országos átlagot. A leningrádi régióban az egy főre eső tejfogyasztás 24% -kal haladta meg az országos átlagot.
Az iskoláknak szánt tej szintén hozzájárul a gyermekek egészségének javításához. A Voronyezsi régióban az endokrin rendszer megbetegedései, valamint a táplálkozási és anyagcserezavarok esete 29% -kal csökkent a 2011 és 2013 közötti időszakban. A Voronyezsi Állami Orvostudományi Egyetemen 2016-ban végzett kutatások szerint azok a gyermekek kimutatták, hogy jobb magasságindexük van, és kevesebb krónikus betegségben szenvednek.
A leningrádi régióban az iskolatej programban részt vevő gyermekek körében 2005 és 2015 között 11% -kal csökkent a szisztémás megbetegedések száma. Udmurtia régióban az egészséges gyermekek száma 4,5% -kal nőtt 2006 és 2012 között.
”Az orosz iskolatej programot az orosz hatóságok, tejtermelők és állami szervezetek támogatják. Ezeknek a szinergiáknak köszönhetően 13 éve sikeresen megvalósult. Tavaly a programban résztvevő gyerekek körülbelül 50 ezer tonna tejet fogyasztottak az iskolában ".
Olga Panova, a „Gyermekeink egészsége” ügyvezető igazgatója.
Pillantás a jövőbe
Lépéseket tesznek a program fenntarthatóságának előmozdítása érdekében olyan jogszabályok elfogadásával, amelyek kötelezővé tennék az iskolák számára az összes tejet az összes régió számára. Az Állami Duma Mezőgazdasági Bizottsága az oktatási törvény módosítását javasolta, ami azt jelenti, hogy minden régiónak biztosítania kell a tejet gyermekeinek az iskolában. 2019-ben bevezetik a „szövetségi gyermektáplálkozási törvényt”, és egy új „szociális helyreállítási törvény” tartalmazza az iskolai táplálékra és táplálkozásra vonatkozó előírásokat.
Több régió vezeti be a tejet az iskolák számára, mivel növekszik a fogyasztásra és a gyermekek egészségére gyakorolt pozitív hatásainak bizonyítéka. Pozitív orosz tapasztalatokat osztanak meg sok más országgal is, akik iskolai táplálkozási programjaikat kívánják bevezetni és fejleszteni.