egyensúlyi étrend

Ez tápanyagforrás, és a hatályos jogszabályoknak megfelelően a legálisan gyümölcsleveknek nevezett termékek nem tartalmazhatnak hozzáadott cukrot

Az egészséges táplálkozás létfontosságú a jó fejlődéshez. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint, az étrendnek változatosnak, mérsékeltnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, mivel "a létfontosságú funkciók a tápanyagok hozzájárulásától függenek", ezt a hozzájárulást abból adjuk, amit eszünk. Így a gyümölcsök és zöldségek a napi fogyasztás alapanyagává válnak, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez. A Spanyol Társadalmi Táplálkozási Társaság (SENC) az Egészséges Táplálkozás Piramisában az 2-3 darab zöld és zöldség, valamint 3-4 darab gyümölcs naponta. De ... hogyan nyeljük be őket?

gyümölcs

Zöldségfélék esetében a lehetőségek nagyon szélesek: pörkölt, püré, olajjal és/vagy ecettel ízesített nyers saláták, levesek, krémek, panaché ... Tartalom és tartály változatossága. Valami hasonló történik a gyümölcsök bevitelével, amelyek fogyaszthatók főzve, pörkölve, kompótként és nyersen, valamint gyümölcslé vagy nektárba préselve, amely forma a lakosság körében nagyon elterjedt, különösen gyermekeknél és serdülőknél.

Az európai előírások nem engedélyezik cukor hozzáadását a gyümölcslevekbe és a koncentrátumokból származó gyümölcslevekbe

A Spanyol Táplálkozási Alapítvány ANIBES tanulmánya szerint a A spanyol lakosság 31,2% -a valamilyen gyümölcslevet fogyaszt. Azonban nem minden csomagolt termék tekinthető gyümölcslének. „A csomagolt gyümölcslevek hivatalosan csak három kategóriában találhatók meg: gyümölcslé, sűrítményből származó gyümölcslé és nedűk. Fontos, hogy a fogyasztó tisztában legyen vele, és tudja ezt például a gyümölcslé nem tartalmaz hozzáadott cukrot”, Magyarázza a FEN-t a nemrégiben közzétett„ A spanyolországi gyümölcsfogyasztás és annak táplálkozási tulajdonságai ”című dossziéban. Gyümölcslében - amelyet kereskedelmi nevű közvetlen vagy préselt gyümölcslevnek -, valamint koncentrátumból származó gyümölcslevekben a cukor hozzáadása nem engedélyezett az európai rendeletek által (a spanyol jogszabályokba a 781/2013/EU királyi rendelettel átültetett 2012/12/EU irányelv).

Ban,-ben nedűk Megállapításra kerülnek azok a maximális mennyiségek is, amelyeket ezeknek a készítményeknek tartalmazniuk kell. Valójában a jelenlegi jogszabályok nagyon szigorú szabályokat állapítanak meg a nektárokhoz hozzáadott cukrok vagy édesítőszerek tartalmára vonatkozóan.

A csomagolt gyümölcslevek szabályozási kerete - akár európai, akár nemzeti szinten - egy az egyik legszigorúbb az élelmiszer kategóriában. Ez a jogszabály lehetővé teszi az átláthatóságot, hogy ezen felül olyan szervezetek, mint a Spanyol Gyümölcsgyártók Szövetsége (Asozumos) foglalkoznak a.

Kiegészítő

A gyümölcslé tehát minimálisan feldolgozott élelmiszer, amely a gyümölcs kivonásának, valamint a pasztőrözésének és csomagolásának eredménye. Ezek a tulajdonságok azt jelentik, hogy a gyümölcslé "kiegyensúlyozott étrend és egészséges életmód szokások összefüggésében" szerepel. Amint azt a FEN felismerte, „ez azt jelentheti alternatíva a gyümölcs- és zöldségfogyasztás kiegészítésére és így eléri ezen élelmiszerek ajánlott napi bevitelét azzal a céllal, hogy elérje a napi három gyümölcs ajánlását, mivel ez olyan tápanyagok forrását is képviseli, mint a C-vitamin, a kálium vagy a folátok ". Fogyasztásával azonban nem szabad visszaélni. A „napi 5” egyesület erre korlátozódik naponta egy pohár gyümölcslé (150-200 ml). Tehát az öt ajánlott gyümölcs- és zöldségadag közül csak az egyik darab fogyasztható gyümölcsléként.

Abban az időben, amikor az egészséges táplálkozás népszerűsítése az összes érintett szint közös céljává vált, az Asozumos is elkötelezte magát 10% -kal csökkenti a hozzáadott cukrok mennyiségét a nektárokban őszibarack, narancs és ananász édesítőszerek nélkül. "A gyümölcslé- és nedűszektort illetően elkötelezettek vagyunk a helyes étkezési szokások előmozdítása mellett, folyamatosan figyelemmel kísérve a társadalom követelményeit" - mondják az Asozumos munkatársai. Ez a kezdeményezés szerepel az Egészségügyi, Fogyasztási és Szociális Jóléti Minisztérium által meghirdetett Élelmiszerek és italok összetételének javítását célzó együttműködési tervben és más 2020-as intézkedésekben. Fő célja a só, hozzáadott cukrok és zsírok csökkentése több mint 3500 termékben, amelyek az átlagos bevásárlókosárban a teljes napi energia 44,5% -át teszik ki.