Tudnia kell, hogyan kell felkészíteni őket, hogy ne hízzanak el. Mi a helyzet a gyümölcssalátákkal. Írja Facundo Crescenzo.

Írta: Facundo Crescenzo, táplálkozási szakember és antropometrista (M. N. 6769).

gyümölcs

Nyárral, akár a tengerparton, akár a városban, ki nem akar gyümölcsöt turmixolni? Természetesen táplálóak, és remek lehetőség a hő egy kicsit kikapcsolására, de néhány dolgot tudnia kell.

1. Gyümölcslével, ugyanannyi kalóriát eszünk, mintha megennénk, csak annyit, hogy kevesebb jóllakottságot biztosítanak számunkra, és kevesebb időbe telik a fogyasztásuk. Egy 200 cm3-es pohár narancslében általában körülbelül 3 kinyomott gyümölcs van, így hozzávetőlegesen 200–250 kalóriát biztosít, ami megegyezik a csirkemellel.

2. A turmixok viszont gyümölcsök és tej vagy joghurt összege. Az első szempont, amelyet figyelembe kell venni, az, hogy figyeljen arra, hogy a kiválasztott tejtermékek azoksovány vagy részben fölözött. Mert ha nem úgy, mint az "1. tételnél", akkor figyelembe kell vennünk, hogy az elfogyasztott kalória a tejtermékek + gyümölcsök összege lesz, amelyek értéke általában hasonló vagy valamivel magasabb, mint a gyümölcsleveké.

3. A hízó banán több, mint más gyümölcs? Bár a banán kalóriasűrűsége magasabb, mint a közönséges gyümölcsöké (100 gramm banán több kalóriát biztosít, mint 100 másik banán), nagyobb jóllakottságot generál, így a banán nagyobb mértékben csökkenti az étvágyszintünket, és ha gondot fordítunk egy „közepes-kis” méret kiválasztására, akkor nem kell aggódnunk.

4. A citrusfélék segítenek a fogyásban? Egyáltalán nem, ez a fajta étel csak savasabb ízű, mint a közönséges gyümölcs, és kissé stimulálhatja a bélmozgást, de nem kedvez a fogyásnak vagy a zsírosodásnak.

Tehát a gyümölcssaláta jobb? Ez attól is függ. Ebben az esetben 3 alapvető szempontot kell figyelembe vennie:

nak nek. Adagméret: amikor egységenként gyümölcsöt fogyasztunk, pontosan tudjuk, mennyit eszünk; nem így, a salátás „poharakkal”. Csak meg kell értenünk, hogy minden gyümölcs (a banánt kivéve) hasonló sűrűségű (súlya a méret függvényében) és grammban van kalóriában, tehát 1 gyümölcs = 1 adag „alma méretű” gyümölcssaláta. Tipp: ismerjük meg kompotereink egyenértékűségét a "hány gyümölcs megy bele" alapján.

b. Hozzáadott cukor vagy édesítőszerek: általában, ha nem házi készítésűek, cukorral édesítik. Ez növeli a kalóriatartalmát anélkül, hogy bármilyen hasznot hozna. Kérdezze meg, hogyan édesítik, vagy hogyan készítse el saját maga.

c. A kísérő lé: általában, ha vágott gyümölcsöket tárolunk, azokat a levükkel együtt tároljuk. Amint az 1. pontban említettük, ez a lé kevés szükséges kalóriát biztosít (bár tápláló, mint a gyümölcsből származó összes kalória). Abban az esetben, ha fogyni szeretnénk, vagy a testünk mérete "kisebb az átlagnál", a saláta természetes gyümölcslével való megtartása helyett választhatunk egy kis mennyiségű kereskedelmi könnyű gyümölcslevet, kevésbé természetes és tápláló, de anélkül is, hogy bármilyen kalóriabevitel.

Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcsök MINDIG szövetségeseink minden étkezési tervben: frissek, egészségesek, tele vannak tápanyagokkal és rostokkal. Egyetlen nem szabad azt gondolnunk, hogy "mindent elfogyaszthatunk".