Trendek
A kalóriabevitel nem minden esetben azonos
Amit soha ne tegyen, amikor tojással főz
Segora Celma Aurora
Hangos a válasz arra a kérdésre, hogy vannak-e tiltott gyümölcsök, ha fogyni akar: ne. A gyümölcs minden egészséges étrend elengedhetetlen étele, függetlenül attól, hogy diétázik-e vagy sem. És ezért naponta kell enni.
Mindegyik tartalmaz valamilyen tápanyag amely nélkül nem nélkülözheti az egészséges táplálkozást, legyen szó vitaminokról, antioxidánsokról, polifenolokról, ásványi anyagokról és még sok másról. Minden gyümölcs hozzájárul a sajátjához, és mindegyik alkalmas a test megfelelő működése.
Nehéz általánosítani és megnevezni azokat a gyümölcsöket, amelyek nélkül nélkülözhetők a fogyókúrás étrendben "
Igaz, igaz, hogy a kalóriabevitel (a cukor 4 gramm/100 gramm) nem minden esetben ugyanaz. De ez nem csak a választott gyümölcs típusától függ, hanem más kérdésektől is, például az érés pillanatától, attól, hogy hogyan és mely napszakban veszik. És mindenekelőtt a mennyiség.
"Nehéz általánosítani és megnevezni azokat a gyümölcsöket, amelyek nélkülözhetők a fogyókúrás étrend során" - mondja Gemma Oña, a SAIA szakosodott élelmiszer-tanácsadó műszaki tanácsadója. Bár igaz, jelzi, „ezt a glikémiás indexét figyelembe kell venni”. Ez az index határozza meg, hogy a cukor milyen gyorsan éri el a vért. Ha nagyon magas, az azt jelenti, hogy azonnal eléri a vérellátást, és ha a testnek nincs azonnal szüksége erre az energia-hozzájárulásra, akkor mit csinál, az zsírrá alakítja, hogy halmozódik. Ezért azok, akiknek ez alatt áll, mindig többet segítenek a fogyásban.
Minél édesebb, annál több kalória
Ízléssel egyszerű meghatározni. Nagyon édes gyümölcsök vannak magasabb glikémiás index mint azok, amelyek kevésbé. "De inkább nem általánosítok" - folytatja a táplálkozási szakember -, mert ha példának vesszük az almát, az az osztályától (arany, fuji, rózsaszín hölgy stb.) És érettségi fokától is függ, amely nagyobb vagy kevesebb kalória. Minél érettebb a gyümölcs, édesebb és kalórikusabb".
Ez az egyik figyelembe veendő tényező, de nem az egyetlen. Oña rámutat éhgyomorra nem olyan kényelmes enni a gyümölcsöt mint általában a fogyás szempontjából gondolják. „Üres gyomor esetén a cukor közvetlenül a vérbe kerül. Azt tanácsolom, hogy étkezés között egyem meg, de kombinálva más ételekkel, joghurtként vagy gabonapelyheként vagy saláta részeként. A zöldségfélékből származó extra rost hozzájárul a szállítás lassabbá tételéhez és a cukrok asszimilációjához. ".
Az étkezések között célszerű gyümölcsöt fogyasztani más ételekkel, például joghurttal vagy gabonafélékkel
Szétszereli azt az elképzelést is a gyümölcs hizlalóbb, ha desszertként fogyasztják. „Ez egy mítosz, amely inkább emésztési problémának, mintsem kalóriatartalomnak köszönhető. A gyümölcs erjedhet a gyomorban, és kényelmetlenséget okozhat néhány embernek. " Nincs is probléma a gyümölcs étkezés közbeni fogyasztásával, mindig jobb lesz, mint az éhség kielégítése energiadarabokkal vagy feldolgozott ételek. „De” - ragaszkodik a szakember - „jobb, ha más élelmiszer-termékekkel egészítik ki.
Görögdinnye és dinnye megfelelő mértékükben
A fenti érvelés alapján kitalálható, hogy mely gyümölcsöket érdemes jobb elfelejteni a művelet bikini. "Logikailag" - mondja Riera - "minél több vize van egy gyümölcsnek, annál több fruktóz és kevesebb rost van benne".
Így a friss és látszólag könnyű görögdinnye, mint a dinnye, ilyen kevesebb ajánlott fogyni. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen tiltott gyümölcsnek kellene tekinteni. Lehet enni, de nem egy görögdinnye vagy sárgadinnye fele egy ülésen. Moderációt kell előírni.
Mások, amelyek ebbe a kategóriába tartoznak, a meggy vagy a szőlő, amelyek kevés rostot tartalmaznak a cukorhoz és a vízhez képest. Itt a veszély is a méretben van, hanem ellentétes okokból. Ezek a könnyen fogyasztható ételek közé tartoznak, és ha egyszer elkezd harapni, nehéz abbahagyni. Ezenkívül vonzóak, mert csak szezonban állnak rendelkezésünkre., évente néhány hét.
A meggy ésszerű adagja körülbelül nyolc-tíz darab naponta, ugyanaz, mint az eper vagy a szőlő
Ha nagyon szeretjük őket akarat kérdése a fék behúzása. A meggy ésszerű adagja körülbelül nyolc-tíz darab naponta, ugyanaz, mint az eper vagy a szőlő.
Piros gyümölcsök, amelyeket általában megengedettnek tekintenek, ha fogyni akar alacsony glikémiás indexe miatt, méretük arányában meglehetősen sok fruktózt tartalmaznak "- mutat rá Riera", de ezt kompenzálják magas polifenoltartalmukkal, amelyeknek az a tulajdonsága, hogy felgyorsítja az anyagcserét, ami megkönnyíti a test számára az anyagcserét. kalóriát égetni gyorsabban ".
Természetes gyümölcslevek? Nem köszönöm
Áfonyalé
Nagyon ajánlott a citrusfélék, a felhalmozódó rostmennyiség miatt. De van sok veszély és kevés előny, ha gyümölcslében szedik őket, bármilyen természetes és házi is.
A magyarázat egyszerű. A gyümölcs alapvetően víz, cukor (ún. fruktóz) és rost, és a köztük lévő optimális arány többé-kevésbé egészségessé teszi a testre gyakorolt hatásukat.
Ha például a levet kivonják a narancsból, a rost a facsaróban marad "
"Amikor például a levet kivonják a narancsból, a rost a facsaróban marad." Lluís Riera, a Saia tanácsadó cég műszaki igazgatója és élelmiszer-technológusa magyarázza. "Amit együnk alapvetően cukros víz, ami az inzulin tüskét okozza. "
Ha éppen ellenkezőleg, lenyelünk a teljes darab, a rost segít lassítani a cukor szervezetbe jutását, amely szükség szerint asszimilálja azt. Emellett rámutat, hogy szinte soha nem készül lé egyetlen narancsból, így könnyű túlzásba esni. Míg egészben véve ritka az a helyzet, ha egyszerre kettőt vagy hármat eszünk.
"Az ilyen bevétel másik előnye - folytatja a szakértő - ez kielégítő képesség a rost csökkenti az éhségérzetet, következésképpen az egyik és a másik bevitel közötti idő meghosszabbodik ".
Félúton az egyik és a másik lehetőség között a gyümölcs turmixokat, amelyben a szálat fenntartják. De vigyáznia kell és ellenőriznie kell a mennyiségeket is. És ha lehetséges, tanácsot ad Riera Salla-nak, készítsen gyümölcsöket zöld zöldségekkel. Javasolja a kivit is, amely jó választás a fogyókúrás étrendekhez, mert az is megkönnyíti a béltranszportot; ananász, nagy mennyiségű rostja miatt, amely kompenzálja az édességét ”- teszi hozzá Riera Salla.
A banánt nem tiltják, mert kevés vize és sok rostja van, de a nagyon érettet kerülni kell
A banán nem tilos, mert kevés a vize és sok a rostja, de muszáj kerülje a nagyon érett. "Mivel zöld, több rostot és prebiotikumot tartalmaz, mert a keményítő még nem alakult cukorrá, és ez az optimális idő a bevitelre" - magyarázza Oña.
A táplálkozási szakember egyértelművé akarja tenni, hogy gyümölcs nélkül Ez nem lehetőség, és akkor sem, ha fogyni szándékozik. - Számos más módon is elégethetjük a kalóriákat, amelyeket ez az étel képes biztosítani, legyen az testmozgás vagy kerüljük a más típusú kalóriatartalmú ételeket ”- vonja le a következtetést.