Recept hagyományos brazil brigadeirók elkészítéséhez. Ezeket a bonbonokat vagy csokoládé szarvasgombákat kakaóporral, sűrített tejjel és csokoládé szórással készítik el. Ezt a receptet és szöveget munkatársunk, Andressa Vieira osztja meg. Ötleteket oszt meg a brigadeiros különféle ízváltozatainak elkészítéséhez (beleértve a vegán opciót is) és egy egyszerű házi receptet sűrített tej készítéséhez.

hagyományos

Brazil brigadeiros recept - hagyományos csokoládék vagy szarvasgombák kakaóporból és sűrített tejből, csokoládéforgácsokkal borítva. Ez magában foglalja a variációk ötleteit, valamint a házi sűrített tej vagy a vegán sűrített tej elkészítését.

"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-480x640.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita .com/recipes/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-768x1024.jpg "loading =" lusta "width =" 900 "height =" 1200 "alt =" Brigadeiros "srcset =" https: // www. laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros.jpg 900w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-480x640.jpg 480w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-768x1024.jpg 768w "size =" (max. szélesség: 900px) 100vw, 900px "/>

A brigadeirók nagyon tipikus brazil csokoládécsontok. Kakaóporból és sűrített tejből készülnek. Ezek az édességek belül sima és krémes állagúak, ellentétben a csokoládéhéjjal borított ropogós külsővel. A brigadeiro nem csupán cukorka, hanem a brazilok számára is módja a szeretet megmutatásának, különösen a gyermekek iránt. De még a legtöbb felnőtt sem tud ellenállni ennek a finom bonbonnak.

Brazil brigadeiros recept

"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Receta-de-los-brigadeiros-brasileros-640x426.jpg "data-large-file = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Receta-de-los-brigadeiros-brasileros.jpg" loading = "lusta" width = "800" height = "533" alt = "A brazil brigadeiros receptje" srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Receta-de-los-brigadeiros-brasileros.jpg 800w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Receta-de-los-brigadeiros-brasileros-640x426.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ feltöltések/2018/07/Receta-de-los-brigadeiros-brasileros-768x512.jpg 768w "size =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "/>

Ma már szokássá vált brigadeirókat ajándékba adni. Mivel szinte mindenkinek tetszik, hát valójában egyeseknek ez annyira vagy rosszabbul nem tetszik, inkább a fehér variációt kedvelik. Néhány évvel ezelőtt az ínyenc brigadeiro új irányzata született meg olyan új ízekkel, mint a citrom, passiógyümölcs, fahéj, ovaltina (malátás ital), tejpor, eper (más néven "bug-de-pé"), dió, guava zselé és sajtot. Vannak még kifinomultabb variációk, amelyeket a globális konyhák ihlettek, mint például a brigadeiro de crème brûlée és a mézeskalács.

Brazil brigadeiros recept - hagyományos csokoládék vagy szarvasgombák kakaóporból és sűrített tejből, csokoládéforgácsokkal borítva. Ez magában foglalja a variációk ötleteit, valamint a házi sűrített tej vagy a vegán sűrített tej elkészítését.

"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-o-trufas-de-chocolate-640x427.jpg "data-large-file = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-o-trufas-de-chocolate.jpg" loading = "lusta" width = "800" height = "534" alt = "Brigadeiros vagy csokoládé szarvasgomba" srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-o-trufas-de-chocolate.jpg 800w, https:// www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-o-trufas-de-chocolate-640x427.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ feltöltések/2018/07/Brigadeiros-o-trufas-de-chocolate-768x513.jpg 768w "size =" (max. Szélesség: 800px) 100vw, 800px "/>

Sokak számára a hagyományos csokoládébrigadeiro verhetetlen. Mindössze három összetevőből készül (csak kettő van igazán nélkülözhetetlen), rendkívül könnyen elkészíthető, és 20 perc alatt készen áll a tálalásra. Az összetevők csokoládé vagy kakaópor, sűrített tej, vaj vagy növényi tejszín (margarin), egy kis lábos és egy fakanál: ennyi kell. Ha a keverék kihűlt, csak annyit kell tennie, hogy kis gömbökké formálja, és hinti vagy csokoládé chipsdel ​​letakarja őket.

A sűrített tej, bár magas a kalóriatartalma és sok a cukora, sok brazil desszert alapja. Amikor fiatalabb voltam, azt hittem, hogy ez a desszertek és édességek alapja az egész világon. Amikor Svájcban éltem, hiányzott a sűrített tej, és nem találtam a helyi üzletekben. Egy nap egy barátom házában, aki már több mint tíz éve Európában él, megkérdeztem, hol találom.

Azt mondta nekem, hogy Svájcban "szinte senki sem szereti", és nem nagyon használják, csak ritkán használják kávéban (Oh Isten). A piacon találtam egy csőben, olyan rejtve, hogy sokat kellett utána néznünk. A brazil szupermarketekben sűrített tejjel tele vannak polcok, és sok márka közül választhatunk, de van egy márka, amely a kedvenc. Ironikus módon egy svájci márka.

A múlt héten megkérdeztem a Németországban élő nővéremet, mit gondolnak az ottani sűrített tejről. Azt mondta nekem, hogy szinte tilos (!), Mert tele van cukorral (sőt), és alig tartalmaz tápanyagot. Ennek elérése érdekében elmegy a kínai piacokra, amelyek "mindent eladnak", valamint a brazil vagy portugál üzletekbe vásárolni a sűrített tej dobozát, amely ugyanolyan szent nekünk, mint a "tejtermék farinha" (ott is megvetett), az antarktiszi guarana és a "cuzcuz» (kukoricaliszt), valamint manióka/manióka liszt és bab.

Brazil brigadeiros recept - hagyományos csokoládék vagy szarvasgombák kakaóporból és sűrített tejből, csokoládéforgácsokkal borítva. Ez magában foglalja a variációk ötleteit, valamint a házi sűrített tej vagy a vegán sűrített tej elkészítését.

"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-tradicionales-480x640.jpg "data-large-file =" https: // www .laylita.com/recipes/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-traditional-768x1024.jpg "loading =" lusta "width =" 900 "magasság =" 1200 "alt =" Brigadeiros tradicionális "srcset =" https: //www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-tradicionales.jpg 900w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/ Brigadeiros-traditional-480x640.jpg 480w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2018/07/Brigadeiros-tradicionales-768x1024.jpg 768w "size =" (max. Szélesség: 900px) 100vw, 900px "/>

Tehát hogyan lehet összeegyeztetni azt a tényt, hogy a fejlett országokban rosszalló (és táplálkozási szempontból szinte tiltott) termék Brazíliában annyira szeretett? Sűrített tejet adunk gyermekeinknek, és szinte minden héten eszünk belőle készült valamit, akár pudingunkban, akár pelyhében, édességben, süteménytöltelékben, hideg desszertekben. Még "doce de leite" -t vagy dulce de leche-t is készítünk sűrített tejjel.

Szerintem a megoldás a mértékletesség. Nem ehetünk csak sűrített tejet, ahogyan nem szabad túl sok édességet, hamburgert vagy sült krumplit sem enni. Tudom, hogy a sűrített tej nem egészséges. De biztos vagyok benne, hogy amikor gyermekeim lesznek, brigadeirókat készítek nekik. Úgy gondolom, hogy az étkezés nem csupán az összetevők, amelyeket tartalmaz. Magában foglalja a szeretetet, amit belefektettünk. A brigadeirók pedig tele vannak szeretettel.

Ebben a bejegyzésben felvettem a hagyományos csokoládé brigadeiros receptjét és javaslatokat a leggyakoribb variációkra: kókuszdió (beijinho), kesudió (cajuzinho), eper (bicho-de-pé). Tartalmazza a házi sűrített tej receptjét is, amely lehetővé teszi a cukor mennyiségének beállítását. A vegán brigadeirosok elkészíthetők sűrített szójatejből, és a vajat növényi margarinnal vagy vegán vajjal helyettesítik. A sűrített szójatej megtalálható a vegán üzletekben. A hagyományos drágább, de én személy szerint finomabbnak tartom, mert könnyebb és kevésbé édes.