Üdvözöljük ezt a salátát A Shoot the Cook ma debütáló hajdina.
Néhányan közületek soha nem hallották főszereplőnk nevét, talán ha azt mondom, hogy a hajdina az ismerősnek tűnik, mindenesetre a hajdina nem túl gyakori gabona a konyhánkban. Ne tévesszen meg ez a „búza”, mivel valójában lágyszárú növény magja, és nagyon eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, mint a gabonaféléké
Mivel ez az első hajdina recept, amelyet közzéteszek a blogon, néhány sor nem árt elmondani, mennyire egészséges és gazdag ezek a magok.
A hajdina ázsiai eredetű és a leginkább fogyasztó országok közül Oroszország és Lengyelország emelkedik ki, sok más kelet-európai mellett. Spanyolországban nem vált olyan népszerűvé, mint más hasonló szemek, mint a quinoa vagy a barna rizs (azt hiszem, egyszerűen azért, mert nem ismerjük), de mától fogva tudni fogja, hogyan kell finom hajdina salátákat készíteni, és hozzá is adhatja más ételekhez.
Tulajdonságait tekintve kitűnik azzal, hogy több gazdag fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban mint általában a gabonafélék. Például nagyon ajánlott a vérszegénység leküzdésére, mivel vasat és B-vitaminokat tartalmaz, amelyek elősegítik annak felszívódását. Kiemelkedik magas kalcium- és olajsavtartalmával is. De azt gondolom, hogy a legnagyobb előnye, hogy nem tartalmaz glutént a hajdina alkalmas a celiakia számára. Valójában már régóta használják gluténmentes kenyerek, sütik és egyéb édességek elkészítéséhez.
A hajdina ennek a salátának könnyű diós ízt és a kuszkuszhoz hasonló, de szilárdabb állagot kölcsönöz. Adhat hozzá egy csésze hajdina salátáihoz, hogy táplálóbbak és teljesebbek legyenek, mint a mai recept.
Mint látható, ideális helyettesíti a finomított szemeket, például a rizst vagy a tésztát., Hozzáadhat néhány szem hajdint a pörköltjeihez és leveseihez, hogy azok konzisztensebbek legyenek a rizs vagy a burgonya helyett. Imádom beletenni a salátáimba és a pirított zöldségekbe, amikor kipróbálja ezt a receptet, akkor biztosan sok ötlettel áll elő, remélem, megosztja velük a megjegyzéseket!
Tetszett ez a recept? Várom a megjegyzéseidet, és nagyon szeretném látni az eredményt! Tag #shoothecook címkét az Instagram-fotódon, hogy ne hagyjam ki! Nagyon köszönöm, és hamarosan találkozunk további salátákkal.
Javasoljuk, hogy készítsen még egy receptet egészséges gabonákkal, Sautéed Quinoa és Gomba 10 ′ -ben.
- Amarant és hajdina saláta zöldségekkel és feta sajttal
- Hajdina saláta tonhal és garnélarák
- Tengeri saláta rákkal, tonhalal és garnélával Könnyű receptek
- Sült cukkinisaláta - Saláták - Receptek gyerekeknek és csecsemőknek - Gyermekkalauz
- Hajdina, spárga és tahini saláta - táplálkozási szakember Granadában