A saját kenyér elkészítése nem olyan nehéz, mint gondolná. Számos recept található az interneten, de ez az egyik kedvencem. Hajdina és quinoa babot fogunk használni ennek a gluténmentes és élesztőmentes kenyérnek. A Psyllium minden gyógynövényes szaküzletben, szaküzletben vagy online áruházban problémamentesen megtalálható, ez segít abban, hogy konzisztenciát és bolyhosságot adjunk ennek a hajdina- és quinoa-kenyérnek.
Amikor elmész elkészíteni az első gluténmentes kenyerét, el kell vetnie azt az ötletet, hogy szuper bolyhos kenyeret találjunk magunknak és azzal a morzsával, amelyhez szoktunk. Általában vastagabb kenyerek, amelyek nagyobb jóllakottság érzetet nyújtanak. Ez a todaunadelicia.com-on alapuló recept ezt a két ál-gabonafélét használja: quinoát és hajdina vagy hajdina, amelyek lassan felszívódó szénhidrátokat biztosítanak számunkra, ideálisak azok számára, akiknek glikémiájukat ellenőrizniük kell, miközben elkerülik a glutént és az élesztőt.
Azok számára, akiknek gyomorhurutuk vagy SIBO (vékonybél baktériumok elszaporodása) problémája van, nem biztos, hogy ez az ideális kenyér, mivel az emésztés lassú és "kissé nehéz" lehet. Ugyanígy a vesebetegeknek, akiknek kerülniük kell az oxalátokat, nem szabad visszaélniük a hajdinával.
Hozzávalók:
250 g hajdina
250 g quinoa
20 g psyllium
Magkeverék (opcionális)
1 evőkanál só (17 g)
Hajdina liszt a poroláshoz
készítmény:
A hajdina és a quinoa szűrőedényben jól megmossuk.
Hagyjuk egy éjszakán át vízzel borított nagy üvegtálba ázni. Másnap leeresztjük, de nem tisztázzuk. Enyhén kocsonyás folyadék lesz, amely jól összekeveri.
Összetörjük, így folyékony masszát kapunk. Nem kell sokat őrölni. Ideje hozzáadni a magokat.
Egy nagy üvegtálba tesszük a psyllium mellé. Összekeverjük, ruhával letakarjuk és 24 órán át nem hideg helyen tároljuk. Letettem a sütőbe.
A pihenőidő után bekapcsoljuk a sütőt 175 ° C-on.
A hajdina liszttel kenyér formájához a minimumot gyúrjuk, és 1 órára 20 percre az előmelegített sütőbe tesszük.
Kivesszük a sütőből, és rácson hagyjuk kihűlni, hogy az alja ne nedvesedjen.
Szeletekre vághatja és lefagyaszthatja, hogy az Ön igényeinek megfelelően használhassa. Frissen ki a fagyasztóból, csak tegye a kenyérpirítóba, és azonnal fogyasztható.
Mint látható, ez a hajdina- és quinoa-kenyér recept lehetővé teszi, hogy kedvenc összetevőit hozzáadhassa a tésztához, vagy azokat, amelyek alkalmazkodnak az Ön igényeinek: magvak, gyümölcsök, diófélék, fűszerek ....