Hajdina kelkáposztával
Tulajdonságok
A hajdina vagy a hajdina gluténmentes pszeudocereal ideális vérszegénységre hajlamos emberek számára, valamint a kapilláris törékenység és a keringési problémák javítására. A rutin gazdag, alkaloid, amely segít megerősíteni a kapillárisokat. B-vitaminokban és vasban is gazdag.
A kelkáposzta a keresztesvirágúak családjába tartozó zöldség, csodálatos egészségügyi tulajdonságokkal. Gazdag kalciumban, vasban, káliumban és magnéziumban. Ideális csontritkulásban, vashiányos vérszegénységben szenvedők számára, magas táplálkozási és ásványianyag-tartalma miatt különösen ajánlott a sportolók számára. Ez is nagyon könnyű, 100 grammja körülbelül 45 kcal, és a benne lévő rostmennyiség miatt nagyon kielégítő. fogyókúrás étrendekhez is kiváló.
Ez az étel ideális télre. Keverhető dió, zeller, alma és uborka salátával.
Ajánlott:
Sportolók, vegánok és vegetáriánusok, vashiányos vérszegénység, csontritkulás, szív- és érrendszeri védelem, gyenge keringés, lisztérzékenység, gyulladáscsökkentő étrend
Hozzávalók két adaghoz
- Egy pohár hajdina (150gr)
- 1 sárgarépa
- 150gr nyers kelkáposzta
- 1, másfél pohár vizet
- 2 evőkanál pirított szezámmag
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Tengeri só, frissen őrölt bors, kakukkfű, kurkuma
Készítmény
Mossa meg a kelkáposztát és aprítsa fel.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és a sárgarépát, és aprítsuk fel.
Tegyük az olajat egy serpenyőbe, és pár percig melegítsük, hozzáadjuk a fokhagymát, az apróra vágott sárgarépát, az apróra vágott kelkáposztát és kb. 3-4 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a pohár nyers hajdinát, a pirított szezámot, a vizet és a fűszereket. Amint a víz forrni kezd, csökkentse a minimumra a hőt, fedje le az edényt és hagyja 20 percig főni.