Egyszerű és tápláló recept a hajdina elkészítéséhez.
Hozzávalók
- - 2 csésze hajdina (ha akarod, kombinálhatod quinoával vagy rizzsel)
- - ¼ nagy nagy hagyma
- - 2-3 sárgarépa
- - 1 piros kaliforniai paprika
- - 1 sárga paprika
- - 1 nagy vagy 2 kicsi zeller csokor
- - 100 g gomba
- - 1 evőkanál kókuszolaj
- - fűszerezéshez: só, táplálékélesztő, fokhagymapor, szárított bazsalikom (ízlés szerint)
Készítmény
. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk julienne csíkokra. Mossa meg a paprikát és a zellert, és vágja julienne csíkokra. Tisztítsa meg vagy mossa meg a gombákat, és vágja le őket. Aprítsd fel a hagymát.
. Főzd meg a hajdinát 4 csésze vízben (lásd a hajdina főzésének receptjét). Ha rizzsel vagy quinoával akarja kombinálni, együtt főzheti őket.
. Amíg a hajdina főz, melegítsük a kókuszolajat egy serpenyőben. Sutté a hagymát. Adjunk hozzá sárgarépát, paprikát és zellert, és pirítsuk meg. Adjon hozzá egy kevés vizet (csak az alja eltakarására). Fedjük le a zöldségeket, és lassú tűzön főzzük majdnem puhára. Mielőtt elkészülne, adjon hozzá gombát, és fejezze be az egészet. Ha szükséges, főzés közben adjon hozzá több vizet.
. Amikor a zöldségek és a hajdina megsült, adjuk hozzá a hajdinát a főtt zöldséges edénybe. Mindent alaposan keverjen össze, és ízlés szerint ízesítse.
. Tálaljuk forrón, friss zöldségsalátával. jó étvágyat!