A társaság az élelmiszer- és italüzletágakat helyezi jövőbeli stratégiájának középpontjába. "A kávé továbbra is a legfontosabb termékünk lesz" - mondja.

táplálkozása

A legtöbb találkozó az ügyfelekkel, amelyeket Mark Schneider (Németország, 1965) tavaly május óta kezdett, ugyanazzal a beszélgetési témával: Starbucks. A Nestlé öt hónappal ezelőtt megvásárolta a jogokat, hogy a kávézólánc termékeit a telephelyein kívül, állandóan értékesítse 7,15 milliárd dollárért (6 milliárd euróért). "Ez az egyik sztárprojektünk 2019-re, amikor a Starbucks termékei elkezdik elérni a szupermarketeket" - mondja a Nestlé vezérigazgatója, aki ezen a héten Madridba látogatott, hogy részt vegyen az Aecoc 33. kongresszusán.

A megállapodásnak két hatása lesz, az egyik azonnali és a másik potenciális. "Az Egyesült Államokban évi 2 milliárd dolláros üzletről beszélünk, amelyet szeptember óta konszolidáltunk. Ezenkívül most megkezdjük a Starbucks termékek forgalmazását az európai és ázsiai kávézókon kívül, ahol jelenléte gyakorlatilag nulla, és óriási lehetőségek vannak. ".

A Starbucks termékei 2019-ben kerülnek a szupermarketekbe; óriási lehetőségei vannak Európában és Ázsiában "

A világ legnagyobb élelmiszeripari vállalatának forgalma közel 80 000 millió euró volt 2017-ben, és azt várja biogazdálkodási eladásaitól, hogy "ebben az évben 3% -kal haladjanak meg, meghaladva az első kilenc hónapban regisztrált 2,8% -ot, mivel jó kilátásaink vannak az utolsó negyedévre nézve "- mondja Schneider. Ezenkívül a menedzser rámutat arra, hogy a vállalat "úton van a jövedelmezőség 2020-ra meghatározott javulásának elérése felé: 150 és 200 bázispont közötti működési árrés javítása".

Alapvető vállalkozások

A porított termékek (Nesquik) és az italok (Nescafé, Nespresso, Dolce Gusto vagy Nestea), különösen a kávé, a legfontosabb kategória a Nestlé számára, amelyek üzleti tevékenységének közel 20% -át képviselik. "Remek pozíciónk van ebben a kategóriában, de ez folyamatosan növekszik, és egyre többféle módon értékesítik, ezért úgy gondoljuk, hogy a jövőben is ez lesz a legfontosabb egységünk.".

A vállalat szerint stratégiai fókusza "egyértelműen az élelmiszer- és italüzletágakra irányul", bár elismeri, hogy vannak olyan szegmensek, amelyek jobban növekednek, mint mások. "A potenciál nagyobb a kávé, a csecsemőtáplálás (Nidina), az állateledel (Purina) vagy a víz (Aquarel vagy Vittel) esetében, míg az édesiparban (Kitkat) sokkal kisebbek a lehetőségek" - mondja a menedzser. A cég, amely tejtermékekben (Camy vagy Häggen-Dazs) vagy készételekben (Maggi és Buuitoni) is jelen van, rámutat, hogy "nem tervezünk új kategóriákba való belépést vagy a jelenlegiek működésének leállítását".

Amit meg fog tenni, az több helyi márkát fog ösztönözni, mert "amikor meglátja, mi történik a világon, nagyobb érdeklődés tapasztalható irántuk" - mondja Mark Schneider. Egy másik egyértelmű tendencia a biotermékek. "Ez az egyik olyan kategória, amely az elmúlt 10 évben a legjobban nőtt, mint az egész egészséggel kapcsolatos fogyasztás. Az ügyfél kevesebb sót és kevesebb cukrot szeretne, és nekünk kell odaadnunk".

Érdekelnek kis- és középvállalkozások vásárlása, különösen az egészségügy területén "

Valójában az utóbbi időben végrehajtott vásárlások ebben a sorban voltak. "Egyensúlyt keresünk az organikus növekedés és a felvásárlások között. Most különösen a kis- és középvállalkozások érdekelnek minket, mert könnyebb őket integrálni és érdekes megállapodásokat kötni jó áron" - mondja a menedzser.

Néhány vásárlás, amelyet a vállalat az utóbbi időben végrehajtott, például a dél-amerikai Tierra Fertil, amely az egészséges nassolási termékekre összpontosít, és az Atrium, egy étrend-kiegészítőkre szakosodott csoport.

Innováció

Mark Schneider diplomáciai csatornákat használ, amikor arról kérdezik őket, hogy a Nestlé a legnagyobb növekedési potenciállal rendelkezik-e. "Azt hiszem, van nálunk abban a 190 országban, ahol vagyunk, bár más módon. Afrikában a lehetőség a népesség növekedéséből adódik, míg Ázsiában a jövedelem növekedéséből adódik".

És olyan konszolidált piacokon, mint Európa vagy az Egyesült Államok? "Olyan piacokról van szó, ahol a népesség kevéssé növekszik, vagy sem, ezért elengedhetetlen az innováció olyan területeken, amelyek valóban fontosak a fogyasztó számára, például az egészség, több növényi fehérje felhasználása állatok helyett, vagy olyan tapasztalatok hozása, amelyeket általában otthonról gyártanak Nagyon fontos figyelni az ilyen típusú trendekre, hogy alkalmazkodhassunk hozzájuk, ha meg akarjuk tartani a növekedést a konszolidált piacokon "- mondja a Nestlé vezérigazgatója.

Az online értékesítés a Nestlé bevételeinek 7% -át teszi ki, de három és ötszöröse nő, mint a fizikai "

Az egyik első felmerülő kérdés az, hogy a fogyasztó hajlandó-e többet fizetni egy új termékért. "A valódi innováció valóban növekedést és nyereséget generál, és ez az egyetlen módja annak, hogy megkülönböztessük magunkat a fehér címkétől. A példa az Apple. Amikor az emberek új termékeket dobnak piacra üzleteikben, amely olyan lenyűgöző képesség, amely az innováció és az ön erejének keveréke nem forgalmazunk telefonokat, de valami hasonlóra kell törekednünk ".

Jó hír a Nestlének a menedzser szerint az, hogy Európában évtizedek óta először a fogyasztók hajlandók növelni az élelmiszerekre és italokra fordított kiadások súlyát, ha vonzó termékeket kapnak. "Így sikerült növelni a fedezetünket 2017-ben, és ezen az úton haladunk tovább" - mondja MarkSchneider.

Ez az újítás heves versenyt generál az ágazat vállalatai között. "Ha megnézzük az elmúlt évek fejlődését, akkor a kisvállalatok részesedést szereztek a nagyvállalatokkal szemben, beleértve a Nestlét is, mert gyorsabban újítanak. Most kulcsfontosságú az idő csökkentése attól az időponttól kezdve, amikor ötlete van, és az üzletekbe teszi. két és három év között, de ez már nem fenntartható, és hat-kilenc hónapra csökkentettük ".

A technológia segíti a vállalatokat abban, hogy gyorsabbak legyenek, ugyanakkor új csatornákon keresztül is értékesítsenek. "Az online értékesítés kategóriától függően háromszor és ötször nagyobb mértékben növekszik, mint a fizikai. Az online értékesítés már a csoport teljes árának 7% -át teszi ki, de sokkal többet fog növekedni" - összegzi Schneider.