Egy közepesen sült tojás 160-200 kalóriát tartalmaz, kb. 120 magából a tojásból származik, a maradék pedig az olajból, amelyben megsütik.
Jó vagy rossz, hogy tartalmazzák ezeket a kalóriákat? Nos, nincs sok, az étel teljességének megfelelően. A rossz dolog az, hogy ennyi kalória származik az olajból, az elkészítésének módja miatt.
Máskor azt hitték, hogy heti 3 tojásnál többet nem szabad fogyasztani, de már bebizonyosodott, hogy napi fogyasztásuk nem káros az egészségre. Éppen ellenkezőleg, fontos fehérjeforrás, amelyből D-vitamint és a kollagén termelését serkentő fehérjéket nyernek.
Hasonlóképpen, a tojás fogyasztása nem növeli a vér koleszterinszintjét vagy zsírtartalmát. Azonban mindig jobb más módon elkészíteni, mint sütni a kalóriatartalom csökkentése érdekében. Ezért azt javaslom, hogy nézze meg az előkészítés más módjait és javítsa a technikáját. Ehhez hagyok neked egy nagyon hasznos oktatóanyagot, hogy a sült tojásod jól elkészüljön, és ne legyen annyi kalória az olajból:
Sült tojás kalóriái
Sült tojásban 93–120 kalóriát kap, súlyától függően. Becslések szerint a főtt tojás körülbelül 80 kalóriát tartalmaz, míg a rántotta, tej hozzáadásával, könnyen elérheti a 100 kalóriát egyetlen tojásban.
A sárga rész a legtöbb kalóriát tartalmaz, és gazdag A- és B-vitaminban, riboflavinban és vasban is. A fehérek jelentős fehérjetartalommal rendelkeznek, koleszterin nélkül. Egyébként ehet egész tojást, vagyis fehéret és sárgát is, mivel ezek a legjobb minőségű étrend-kiegészítők.
A teltség, az íz és az állag érzetének köszönhetően a tojás mindenféle ételben megtalálható étel, amely reggelin, ebéden és vacsorán is jelen van.
Annak érdekében, hogy pontosan tudja a tojás kalóriatartalma, hagyom ezt a nagyon érdekes táblázatot az alábbi információkkal:
| Étel | Kcal a feltüntetett mennyiségből | Kcal 100 g-ban |
| Nyers friss tojás, extra nagy méretű (56g.) | 80 | 143 |
| Friss nyers tojás, nagy méretű (50g.) | 72 | 143 |
| Friss nyers tojás, közepes méretű (44g.) | 63 | 143 |
| Friss nyers tojás, kis méretű (38g.) | 54. | 143 |
| Nyers tojásfehérje (nagy) (33g.) | 17. | 51 |
| Nyers tojássárgája (nagy) (17g.) | 55 | 323 |
| Tükörtojás (46g.) | 90 | 196 |
| Főtt tojás (50g.) | 77 | 144 |
| Egy tojásos omlett (61 g.) | 96 | 157 |
| Buggyantott tojás (50g.) | 71. | 142 |
| Rántotta (61g.) | 102 | 167 |
| Friss kacsatojás, nyers (70g.) | 130 | 186 |
| Friss libatojás, nyers (144g.) | 266 | 185 |
| Friss fürjtojás, nyers (9g.) | 14 | 155 |
| Friss pulykatojás, nyers (79g.) | 135 | 171 |
Most hogyan készíthet tökéletes tojásokat, például sülteket, de olaj nélkül? Megmagyarázok néhány tippet az eléréséhez.
- Gondolkodjon először abban, hogy 60–80 kalóriát fog megszüntetni egy elfogyasztott sült tojásonként. Tehát mindegyikből körülbelül 120 kalória lesz.
- A párolt készítmények nagyon egyszerűek. Bain-marie-t és kis alumínium vagy szilikon formákat kell használnia. Helyezze a tojásokat, mindegyiket egy formába, és tegye a bain-marie-be, letakarva. Főzzük 5-8 percig, és reggelire bolyhos, nedves és finom tojást kapunk.
- Zsír nélküli elkészítésük másik módja, ha szilikon vagy alumínium formában a kemencében készítjük őket. Ezek a fehérben szárazabbak, de finom pépes sárgaek. Ropogós élek és jaj, a számat már önti! Kipróbálja ezt a technikát? Mindkét technikában megszűnik az olaj, margarin vagy vaj használata.
De ha ragaszkodik ahhoz, hogy a tojásait olajban sütjük, akkor hagyok néhány ajánlást arra is, hogy kevesebb zsírt használjon főzésükhöz.
- Melegítsük fel az olajat (egy evőkanál, ha olíva, kukorica vagy napraforgó, jobb), és csökkentjük a hőmérsékletet közepesre.
- Tartsa a tojást szobahőmérsékleten, nehogy megugorjon, amikor a serpenyőbe teszi.
- Adja hozzá a tojást a serpenyőbe, és fedje le, így 5 percig alacsony hőmérsékleten tartva.
- Kapcsolja ki az égőt és fedje fel az edényt. Meglát egy gyönyörű kör alakú tojást, amely arra vár, hogy megegye.
A tojás napi bevitele előnyös az egészségére. Mindenekelőtt a csontrendszere köszönetet mond a bevitelért, mivel D-vitamint tartalmaz. Kalciumot és aminosavakat nyernek belőle, amelyek serkentik az ízületek és a bőr számára nélkülözhetetlen kollagén termelést. Fogyassza el kedve szerint, de igen, javítsa főzési technikáját, hogy kevesebb kalóriát kapjon, amikor elkészíti őket.