A kerékpározás maximális tesztjének egyes szakaszainak teljesítése, a kerékpárosoknak napi 6000 és 9000 kalóriát kell fogyasztaniuk, kétszer vagy háromszorosa az átlagos fizikai aktivitású embernek.
Az ilyen kalóriamennyiség elfogyasztása a verseny alatt intenzív, mert a szakértők szerint, az emberi test óránként csak 350 kalóriát képes felszívni, míg a kerékpárosok ezer kalóriát égetnek el ugyanebben az időszakban a 3 ezer 656 kilométeres útvonal 20 nap alatt.
Hogyan tartják meg a versenytársak az energiát? A Tour de France bármelyik napja a következő módon történik:
Ez nem csak enni az evésért. A nagy teljesítményű sportolókat tápláló szakácsok saját kihívásokkal néznek szembe, mint az egyes kerékpárosok ízlése és allergiája. Még a munkád is szokatlan bizonyítékokat mutathat be, mint például ésn 2008-ban, amikor a Garmin csapata felváltva kérte a szakácsot gluténmentes étrendre, ami kihívásnak bizonyult - Mind a főzéshez, mind a sportolók számára a szükséges kalóriamennyiség biztosításához - mivel nem tartalmazhat kenyeret vagy tésztát, két elemet, amelyet általában rengeteg mennyiségben kapnak a kerékpárosok.
Ezen felül az étkezés nem csak kalória, minden falat boldogság, mert egyes kerékpárosok és csapataik azt állítják, hogy ha ízletes étrendet fogyasztanak, akkor jobban járnak.
Annak ellenére, hogy ezek a sportolók óriási kalóriabevitellel rendelkeznek, a verseny alatt tett erőfeszítéseknek köszönhetően sokat fogyottak.