három

Az elkötelezettségekkel és lemondásokkal teli, intenzív év után az emberek lelkesen várják az év végi pártok érkezését, hogy engedjenek maguknak némi túlzást és megszegjék a szabályt, még az asztalnál is.

A legtöbb táplálkozási és dietetikus szerint az ünnepek leteltével rájöhetünk, hogy néhány nap alatt két kiló (28%), míg másoknál még 3-4 kilóval (22%) nagyobb súlyt halmozott fel. ). Emiatt nemzetközi tanulmányok és táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy étkezés előtt és közben isznak vizet az emésztés elősegítése érdekében (58%), a teltségérzet előrejelzésére (45%), valamint a puffadással és székrekedéssel kapcsolatos problémák megelőzésére (38%).

Kutatások kimutatták, hogy a megfelelő hidratálás, még az étkezés megkezdése előtt, segíthet a súlygyarapodás megfékezésében, megakadályozva a túlevést.

Vízivás okai: A tanulmányok megerősítik

Az American Chemical Society tanulmánya megerősíti ezt az elméletet. "Korábbi kutatások kimutatták, hogy azok a középkorú emberek, akik evés előtt két pohár vizet ittak, étkezés közben 75-90 kalóriával kevesebbet fogyasztottak" - mondta a tanulmány szerzője, Brenda Davy.

Az ezt követő vizsgálatok azt is kimutatták, hogy tizenkét hét alatt azok a diétázók, akik naponta háromszor ittak vizet étkezés előtt, körülbelül öt kilóval többet vesztettek, mint azok, akik nem növelték vízfogyasztásukat ugyanazon víz alkalmazásakor. Ezért egy vagy több pohár vízzel történő hidratálás, miközben az étel megérkezik az asztalhoz, elősegíti a teltségérzetet.

Szakértők szerint az ünnepek alatt az a tendencia, hogy átlagosan 2 kg-ot (28%) 3-4 kg-ig (22%) híznak. Néhány ember számára az a veszély, hogy a tűt a mérlegen +5 kg-ra (17%) billenti csak két hét vakáció alatt. A dietetikusok és a táplálkozási szakértők szerint ennek főleg több oka van: több kalóriát fogyasztanak, mint az év többi részében (56%), kevesebb a mozgás (39%), több alkoholos italt isznak a pirítósok és a habzó borok között ( 42%). «A súlygyarapodás ebben az évszakban részben fiziológiás - mondja Dr. Maurizio Fiocca, táplálkozási szakember és milánói élelmiszer-tudományok professzora -, mivel több a kikapcsolódás, sok délutánt töltünk barátok és családok társaságában, amelyhez óhatatlanul rátérünk. egyél valami mást. A karácsony és a szilveszter tipikus túlzásainak ellensúlyozása érdekében ajánlott az étkezés előtt és alatt is inni a vizet, és a hagyományos ebédeket és vacsorákat követő napokon megőrizni a könnyedséget növényi termékek, zöldségek, halak és gyümölcsök fogyasztásával ».

A holland Elsevier kutatóinak egy másik tanulmánya kimutatta, hogy az étkezések között egy korty víz megállítása lelassítja az evés sebességét, összességében kevesebbet eszik. A kutatások szerint az energiafogyasztás szabályozásának képességét befolyásolhatja az étkezés sebessége, és az ételek nagy százaléka veszélyeztetheti az érzékszervi jelek és a táplálkozást szabályozó folyamatok kapcsolatát. Tehát a lassabb evés lehetővé teszi számunkra az éhségjelzések ellenőrzését, és általában élvezhetőbbé teszi az étkezést. Azt sem szabad lebecsülni, hogy az elfogyasztott étkezés fontos része a kiegyensúlyozott és fenntartható étrend fenntartásának.

Víz ivása étkezés közben elősegíti az emésztést

Három tapasztalat közül több mint kettő (65%) szerint az ivóvíz elengedhetetlen ahhoz, hogy csökkentse a túl sok kiló felhalmozódásának kockázatát az ünnepek alatt, amelyeket az év elején nehéz megszüntetni. Miért? Megfelelő hidratálás ajánlott az emésztés elősegítésére (58%), a teltségérzet előrejelzésére (45%), valamint a puffadással és székrekedéssel kapcsolatos problémák megelőzésére (38%). Michael F. Picco, a gasztroenterológus doktor a floridai Jacksonville-i Mayo Klinika Orvostudományi Osztályán a közelmúltbeli műtét során rávilágított arra, hogy az étkezés közben vagy utána fogyasztott víz valóban segíti-e az emésztést. Nem igaz, hogy a víz hígítja az emésztőrendszer nedvét, vagy zavarja az emésztést - mondta -, ez segít az étel lebontásában, így a test felszívja a tápanyagokat, és segít megelőzni a székrekedést.

Az ivóvíz elősegíti az ételek átjutását az emésztőrendszeren, elkerülve a puffadás kockázatát. „Az emésztés során a sósav a vízbevitel révén keletkezik - teszi hozzá Dr. Fiocca - minél többet iszunk, annál nagyobb a termelés, ezért elősegíti az asszimilációt. A víz segíti a perisztaltikát, a bél kiürülésével járó folyamatot is. A szakértők azonban rámutatnak arra, hogy a fogyás nem szigorúan kapcsolódik a vízhez: a megfelelő hidratálás csak növelheti a teltségérzetet, növeli a gyomor térfogatát és egy kicsit kevesebbet eszik.