növényi

David Pezzullo műveleti igazgató és vezérkari főnök

A Herbalife Nutrition táplálkozási filozófiájának középpontjában a „Formula-1-es egészséges táplálkozási turmix keveréke” áll, amelyet fehérje, pontosabban a fenntartható növényi fehérje hajt. Büszkék vagyunk arra, hogy nagy mennyiségben fogyasztjuk a szójafehérje-izolátumokat és más növényi eredetű fehérjéket. Naponta átlagosan négy millió Herbalife Nutrition fehérje turmixot fogyasztanak növényi eredetű fehérjéből. Ez 2015-ben világszerte összesen 1,53 milliárd adagot jelentett. A növényi eredetű fehérjék az étkezést helyettesítő turmixok és a fehérje turmixok kulcsfontosságú tápanyag-összetevői, ezért úgy gondoljuk, hogy a növényi eredetű fehérjék szerepet játszanak majd. az elkövetkező évtizedekben.

A jövő világos, de még ma is növekszik a növényi fehérjefogyasztás az egész világon. Az elmúlt évtizedben a fogyasztók fehérjében gazdag élelmiszerek után kutattak (akár 40% -kal többet az előző évtizedhez képest), és úgy tűnik, hogy ez a tendencia a közeljövőben is folytatódik. Egy 2014-es tanulmányban a növényi fehérjék (köztük a szója) fogyasztói tudatossága legalább 60% volt, és fele a növényi fehérjéket tartotta jobbnak.

A világ népességének táplálásában betöltött szerepük mellett fenntarthatósági szempontból nem biztos, hogy tudják, hogy a növényi eredetű fehérjék sokkal kevesebb vizet és energiát használnak fel, és lényegesen kevesebb szennyezést okoznak, mint ami szükséges ahhoz, hogy hasonló mennyiségű állati fehérje álljon elő. eredet.

Növekvő népesség, növekvő kereslet

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a globális élelmiszer-termelésnek körülbelül 70% -kal kell növekednie, hogy 2050-ig minden embert meg tudjanak etetni. Annak érdekében, hogy a fejlődő világban mindenki táplálkozhasson, az élelmiszer-termelésnek meg kell duplázódnia, amellett, hogy átvészeli a gyors népességnövekedés „tökéletes viharát”, valamint csökken az egy főre jutó föld-, víz- és energiaforrások elérhetősége. Az American Society for Clinical Nutrition megerősíti ezt az álláspontot azzal, hogy kijelenti, hogy a mezőgazdasági területek, az édesvíz és az energiaforrások globális szűkössége már a legtöbb ember számára növényi étrenden kell élnie.

A növényi eredetű fehérjék három fő fenntarthatósági előnye

A növényi eredetű fehérjék táplálkozási és egészségügyi előnyein túl * a környezetre gyakorolt ​​előnyök is egyértelműek:

1. A víz hatékony felhasználása

A szójafehérje-izolátum (PAS) sokkal kevesebb vizet használ (38 liter/kg termelt fehérje), mint a sertés- vagy marhahús (több mint 1600 liter vizet/kg).

2. Kis szénlábnyom

A PAS-termelés 8–80-szor kevesebb szennyező anyagot termel, beleértve a káros üvegházhatású gázokat, például szén-dioxidot és metánt, mint a marhahús (2,4 kg vs. 178 kg) és egyéb állati fehérje.

3. Hatékony földhasználat

A PAS-hez 8 m 2 földterületre van szükség az előállított fehérje kilogrammonként, szemben a marhahús 1311 m 2 területével.

És a lendület egyre növekszik, amikor az üzleti szféra követi a nagyközönséget a fenntarthatósági mozgalommal kapcsolatban. A Reuters nemrégiben arról számolt be, hogy a befektetők egy csoportja sürgeti az élelmiszeripari vállalatokat, hogy váltsanak húsról zöldségre a környezeti és egészségügyi kockázatok csökkentése érdekében. A növekvő kereslet kielégítése érdekében a növényi eredetű fehérjeipar az innováció, a vállalkozói szellem és a technológia hullámát éli.

Herbalife táplálkozási vezetés

A Herbalife Nutrition segíti az innovációs fellendülést. A szójafehérje-izolátumok nagy fogyasztói vagyunk. A Formula 1 turmixunk szójafehérjéből készül, amelyet a középnyugat szakképzett gazdálkodói és beszállítói szereznek be. Szerződünk és együttműködünk világszínvonalú beszállítókkal is. Ezek a partnerségek lehetővé teszik számunkra, hogy a fehérje kutatás élvonalában maradhassunk. Partnereink betartják az iparág vezető minőségi és integritási követelményeit. Folyamatosan fejlesztjük és ápoljuk ezeket a kapcsolatokat, amelyek lehetővé teszik számunkra a tudomány, a kutatás és a termelés terén szerzett szakértelem kiaknázását. Új típusú növényi fehérjék kutatásával és alkalmazásával már a jövőbe tekintünk, hogy biztosítsuk, hogy kielégítsük és túllépjük az ügyfelek változó igényeit.

* 13., 15., 16., 21. és 22. dia - Dupont-Herbalife fenntarthatósági fedélzet, Muñoz és Schmidt, 2015. Az állati és növényi eredetű fehérjeforrások életciklusának áttekintése (Cycle Screening of Animal and Vegetable Protein Sources). Készítette: 2-0 LCA 2-0 tanácsadók a DuPont Nutrition Biosciences ApS számára.

David Pezzullo műveleti igazgató és vezérkari főnök

David Pezzullo a pénzügyi ügyvezető és adminisztratív szerepek széles skáláját töltötte be, különös tekintettel az operatív tudományágakra. Jelenlegi szerepe előtt a világméretű műveletek ügyvezető alelnöke volt, és felügyelte a termékfejlesztés minden szempontját, mint például az ellátási lánc, a kutatás és fejlesztés, a tudomány, a minőség, a gyártás, a szabályozás, az elosztás és a logisztika.