A mikrobiota vagy a növényvilág kulcsfontosságú az egészségünk szempontjából. A világon már van egy elhízási járvány, és szorosabb kapcsolat áll fenn a gondozása, az étkezés és a hízás módja között. Kulcsok és tippek.
Által Dr. María Alejandra Rodríguez Zía *
Az elhízás világméretű járványunkkal összefüggésben látjuk, hogy hogyan eszünk, hogyan hízunk és hogyan bél mikrobiota (az élő mikroorganizmusok közössége, amely elhelyezi az emberi emésztőrendszert) megváltozik és megbetegszik.
Mi több, egy beteg mikrobiota folyamatosan megbetegít bennünket, ezért a mi kezünkben van ennek megfordítása. Vannak tudományos munkák, amelyek azt mutatják, hogy a bevitel csökkentésével, egyszerűen 1 és 7 nap közötti koplalással a mikrobiota javára módosulunk, ami megnöveli a jó baktériumok számát.
Ha alacsonyabb kalóriabevitelt és jobb minőségű tápanyagot tudunk elérni, akkor mikrobiotánk meggyógyul.
Amikor nagy ünnepek kísértésébe esünk, tele liszttel, édességgel, zsírral és alkohollal, a beteg mikrobiota bélgyulladást okoz, és e baktériumok termékeit bocsátja ki a vérünkbe, amelyek a belekben elhaltak.
Ma már ismert, hogy egy nagy falás után fennáll annak a veszélye, hogy részegek vagyunk ezektől az endotoxinoktól, amelyek agykárosodást okozhatnak.
Az elhízottak flórája
Az obesogén flóra az elhízottak étrendjének következménye, különösen a gyorsétterem, amelyet a világ nagyvárosaiban alkalmaznak. Ezekben az ételekben nincs rost; gondoljunk csak egy hamburgerre, amelyben többnyire hús és kenyér van, némi zöldséggel.
Ez még rosszabb, ha hasábburgonyával és hatalmas pohár szódával, cukorral vagy édesítőszerekkel társul. Ezek egyrészt rákkeltők, másrészt stimulálják a zsírt termelő hormont, ami még rosszabbá teszi az inzulint.
Mindezek az élelmiszerek megbetegítik a flóránkat és kiegyensúlyozatlansághoz vezetnek, ami megnöveli a firmicutes nevű baktériumtípusokat, amelyek az obesogén anyagok egyik fő termelője.
Minél gazdagabb a baktériumok sokfélesége, annál könnyebb fenntartani a testsúlyt. A baktériumok gazdagsága elősegíti a rostokban vagy szénhidrátokban gazdag ételek emésztését, és megvédi a testet a rossz baktériumoktól, amelyek a különböző fertőzések és betegségek okozói.
Az új kulcs a túlsúly elleni küzdelemben Ennél többet kell összpontosítania a mikrobákra, amelyek segítenek csökkenteni vagy ellenőrizni a testsúlyt, és ezért csökkentik az elhízással járó egyéb betegségek, például koleszterin, cukorbetegség, magas vérnyomás vagy kardiovaszkuláris problémák előfordulását.
Genetika, mozgásszegény életmód és étrend
Tisztázni kell, hogy az ember nem csak az elhízott baktériumok miatt elhízott, hanem elsősorban genetikai hajlamának, mozgásszegény életmódjának és étrendjének.
E tekintetben az anyától vagy a környezet által közvetített flóra még egy tényező, amely hozzájárulhat az elhízáshoz. Az összes tényező kölcsönhatása határozza meg a végső súlyt.
Egy másik tényező, amely befolyásolja, hogy a magas telített zsír- és egyszerű cukortartalmú étrend növeli azokat a baktériumokat, amelyek elősegítik az ételtől származó kalóriák felszívódását, amelyek nem felszívódnak, ha más uralkodó növényfaj van.
Vagyis nem csak több kalóriát eszünk ezzel a diétával, hanem egy olyan baktériumtípusnak is kedvezünk, amely lebontja az ételt oly módon, hogy a test több kalóriát tud magába szívni, mint normál növényvilág esetén.
A legújabb kutatások kimutatták, hogy a baktériumok alacsony jelenléte a belekben növeli a hízás kockázatát. Hiány, amely minden negyedik embert érint, akiknek 80% -a túlsúlyos.
A legjobb szövetségesek
Mikrobiotában a betegség folyamatainak visszafordítása érdekében a rostok nagyon fontos helyet kaptak védettségük szempontjából, mivel ezek a jó flóra közvetlen táplálékai.
Az egyik legjobb szál, amelyet felhasználhatunk, a len és szezámpor, vagyis mi marad a lenből és a szezámból, ha már nincs olajuk.
A megmaradt rost, miután megerjedt, lignán nevű anyagokat termel, és velük együtt mikrobiotánk enterolaktonnak és enterodiolnak nevezett molekulákat állít elő, amelyek bizonyítottan védő funkcióval rendelkeznek az emlő, az endometrium és a prosztatarák ellen.
A jó növényvilág másik alapvető szövetségese laktobacillusok. A laktobacillusok bejutásának egyik legjobb módja a szedés víz, mandulatej vagy gesztenyefefir.
Kutatások kimutatták, hogy a kefirben található mikroorganizmusok, elsősorban a laktobacillusok és a saccharomyces, in vitro nagyobb mértékben megakadályozzák az emlőrák sejtjeinek növekedését, mint a joghurtban található gombák és baktériumok.
Másrészt, ha ezen rákok sejtjeit tejjel tenyésztik, akkor növekednek. Ez nagy érték számunkra a kefir napi használatának kiemelésére. Továbbá ragaszkodunk a prebiotikumok és probiotikumok alkalmazásához a rossz táplálkozás miatt a beteg flóra helyreállításához.
S.O.S flóra
A figyelembe veendő tünetek, amelyek jelezhetik a sérült, megváltozott vagy csökkent bélflóra lehetséges létezését, a következők:
Emésztési és bélproblémák: Amikor a bélflóra megváltozik, gyakori emésztési problémák és tünetek jelentkeznek, például hasi puffadás és gáz.
Változások a fürdőszobába járás szokásában: A székrekedés gyakori, ezért többe kerül nekünk a mosdó, amíg a flóra nem regenerálódik.
Bél kólika: Általában kellemetlen érzés és kólika jelentkezik a belekben, fájdalmat okozva a hasi területen.
A fertőzések növekedése: A sérült vagy megváltozott bélflóra hajlamos a fertőzések fokozására, mivel a védekezésünk gyengült.
Kevesebb búza, több egészség
A búza mindenütt megtalálható, glutén nevű fehérje számos ipari élelmiszerben megtalálható. A glutén ragasztó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek együtt tartják a kenyér és a torta tésztákat.
Emiatt a pékiparban a glutént tisztán adják az elkészítésükhöz. Az agglutináció vagy a ragasztó ezen tulajdonsága megakadályozza, hogy amikor megemésztjük, a más ételek tápanyagai jól felszívódnak, és székrekedést is eredményeznek.
A székrekedés és a flóra megváltozása nagy mennyiségű glutén fogyasztása miatt járvány. Ha abbahagyja a gluténnel, különösen a búzával történő fogyasztását, a különböző kórképek javulni kezdenek, különösen az emésztőrendszer, például székrekedés, meteorizmus és autoimmun betegségek.
Ha a gluténbevitel minden típusát két hétig elkerüljük, akkor a tünetek jelentős javulását észleljük.
A flórát javító ételek
A WHO által meghatározott probiotikumok "élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben beadva egészséges hatást gyakorolnak a gazdára".
Vannak természetes probiotikumok, amelyek elsősorban fermentált tejtermékeknek (joghurt, tej és sajtok), erjesztett zöldségeknek, húsnak és halnak, valamint probiotikumokkal dúsított élelmiszereknek felelnek meg. Például:
Joghurt: Gazdag mikroorganizmusokban, ez az egyik leggyakoribb probiotikus étel, amely helyreállítja és megerősíti a bélflórát. Ezenkívül egyéb tápanyagokat, például ásványi anyagokat, vitaminokat és jó minőségű fehérjéket biztosít. Nagyon sokféle van, gazdagítva Lactobacillus GG-vel, egy baktériummal, amely kedvez az immunválasznak.
Probiotikumok és prebiotikumok: Élő baktériumokban és tejsavban gazdag termékek, amelyek hasznosak az immunrendszer erősítésére. A prebiotikumok mindenekelőtt kiemelkednek, amelyek elősegítik a vastagbélben található jótékony baktériumok szaporodását.
Magas rosttartalmú ételek: Mint általában a gyümölcsök és zöldségek, különösen az alma, a körte, az eper, a kivi és a füge.
Gyömbér gyökér: Csodálatos természetes lehetőség a bélflóra egészségének megőrzésére, emellett kiváló gyógymód az emésztőrendszerünk gondozására is.
Kefir: Kutatási munkák azt mutatják, hogy a kefir antimikrobiális aktivitással rendelkezik, és a bél mikrobiotájának szabályozásával modulálja az immunrendszert. Ez számos betegség esetén alkalmazható, például allergia és asztma esetén.
Ezek a jelentések fokozott érdeklődést eredményeztek a kefir iránt, mint a kutatás fókuszában. A kefirt kezdik komolyan fontos probiotikus terméknek tekinteni.
Savanyú káposzta: Erjesztéssel a tejsavbaktériumok megnövelik a bélflóra javító hasznos mikroorganizmusokat, helyreállítják a vékonybél pH-ját, javítják az emésztési folyamatot és a tápanyagok felszívódását.
Savanyú káposzta
Étcsokoládé: A keserű kakaó a mikrobiota barátja, jó ok arra, hogy jelezze.
2 evőkanál keserű kakaóporral 20 napig a mikrobiota pozitívan módosul, növelve a hasznos laktobacillusokat és bifidobaktériumokat, javítva a gyulladást és a bél immunitását.
Keserű kakaó
Gazdag antioxidáns-forrás és négyszer több probiotikummal rendelkezik, mint bármely tejtermék. Fő feladata a jobb bélműködés elősegítése és az immunrendszer erősítése.
* Dra. María Alejandra Rodríguez Zía: UBA klinikai orvos/UBA endokrinológia. MN 70,787. Instagram: @medicinaorthomolecular
- Háromféle fogyás fogyókúra nélkül
- Fogyás trükkök A tökéletes kombináció 5 módja annak, hogy egyél többet és többet fogyassz
- Mikrobiota teszt Fedezze fel a bélflóra változásait
- Egészséges sajtfajták, amelyeket megehetünk anélkül, hogy elhíznánk
- Három módszer az avokádó fogyasztására, amely segít a fogyásban és a koleszterinszint szabályozásában