Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.

vagy

Gasztronómiai hírek

Ha gyors és „egészséges” snackre vágyik, akkor inkább azokat választja, amelyeket „egészséges snackként” árulnak? Több lehetőséget hasonlítunk össze, hogy megtudjuk, melyik a hizlalóbb.

Az úgynevezett egészséges snackek, alacsony kalóriatartalommal, szénhidráttal stb. Valóban? Több vagy kevesebb hízlal, mint egy zacskó chips? Mi van, ha hozzáadunk burgonyát és egy tapas sonkát? Egyszerű módon ellenőrizzük: megnézzük a táplálkozási táblázatokat, és nagyon figyelünk az adagok súlyára.

Egészséges harapnivalók vagy átverés?

Egyre több snacket jelölnek "egészségesnek", azzal érvelve, hogy kevesebb zsírt tartalmaznak, alacsony a szénhidráttartalma, vagy kevesebb sót vagy cukrot tartalmaznak. De ez alig észrevehető a termék teljes táplálkozási elemzése során.

A Quevos, egy snack, amely az Egyesült Államokból származik, és amelynek elindítási projektje viharral vette fel a Kickstartert, tökéletes példa lett arra, amiről mesélni szeretnénk. Ezek "egészséges harapnivalók", 30 g-os zsákokban kell kiosztani, sTojásfehérjéből készülnek, és azt állítják, hogy egészséges alternatívája a sült krumplinak vagy az ilyen stílusú snackeknek. Alacsony szénhidrát-, zsír-, só- és magas fehérjetartalom.

Snack tojásfehérjével. Fotó: Quevos.

De aztán odamegyünk ezeknek a falatkáknak a táplálkozási táblázatához, és azt találjuk, hogy 30 g-nál 130 kcal. Természetesen nem hangzik soknak, de valóban kevésbé hízlal, mint egy azonos méretű zacskó chips?

Ellenőrizni, Összehasonlítottuk ennek az új snacknek a táplálkozási táblázatát a Lays márkájú burgonya chips két választékával, a klasszikus Lays sóval és Lays Oven, Ennek elkészítéséhez a sütéstől eltekintünk, és a burgonyát megsütjük. Azt is hozzáadjuk a táblázathoz, hogy mit nyújt számunkra táplálkozási szempontból Serrano sonka fedele, és a göndör göndörítéséhez összerakjuk (anélkül, hogy túllépnénk a 30 g-os adagot). Itt vannak az eredmények:

Quevos Fekteti a só pontot Fekteti a sütőt Serrano sonka Serrano sonka (15 g) + só (15 g) Serrano sonka (15 g) + sütőhelyek (15 g)
Adag 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g
Fehérje 5 g 2,1 g 1,7 g 9,3 g 5,7 g 5,5 g
Zsírok 6 g 9,2 g 3,9 g 3,9 g 6,6 g 3,9 g
Szénhidrátok 15 g 15,2 g 21,6 g 0 g 7,6 g 10,8 g
Só 0,28 g 0,4 g 0,3 g 0,3 g 0,35 g 0,3 g
Kcal 130 155 132 72.3 113.6 102.15

Az összehasonlítás gyűlölködő, de hasznos

A meglepetés akkor következik be, amikor észrevesszük, hogy a Lays egyik legfogyasztottabb terméke, a sós burgonya 155 kcal, ha 30 g-os adagokról beszélünk. 25 kcal különbség van egy Quevos zacskóhoz képest.

Ha a Lays süteményét nézzük, akkor azt mondják: "50% -kal kevesebb zsírral", 132 kcal-t biztosítanak számunkra. Csak 2 kalória különbség van!

Burgonya chips táska

Emlékezzünk arra, hogy a Quevos-t "Olyan egészségesnek, nehéz elhinni" ("annyira egészséges, nehéz elhinni", mondják a weboldalukon). Kalória szinten úgy tűnik, hogy könnyű hasonló harapnivalókat találni, de ez az Ha kizárólag a Serrano sonkánál maradunk, akkor 72,3 kcal van, vagyis csaknem felére csökkentjük a kalóriabevitelünket.

Bár az is kiemelkedik, hogy a Lays sült burgonya, amelyet alacsonyabb zsírtartalmú és egészségesebb alternatívaként forgalmaznak a normál sült krumplihoz, valóban kevesebb zsírtartalmú, cserébe viszont több szénhidráttal rendelkezik, konkrétan 21,6 g.

Természetesen meglepetés, ha remek snacket készítünk hasábburgonyával és Serrano sonkával, anélkül, hogy meghaladnánk a 30 g-ot. Még mindig 130 kcal alatt vagyunk. Arra kérünk valakit, hogy csomagolja össze és adja el nekünk.

A kalóriákon túl

Nyilvánvaló, hogy az összehasonlítás csak az energiafogyasztás szintjén elmarad, amikor el kell dönteni, hogy egy élelmiszer egészségesebb-e, mint egy másik. A tojásfehérjével készült "egészséges snack" további tulajdonságai közé tartozik, hogy rostot, fehérjét és nagyon kevés szénhidrátot biztosít. Visszatérve az asztalra látható, hogy a sonka önmagában csaknem megduplázza a Quevos fehérjebevitelét (5 g vs. 9,3 g), és hogy a burgonya és a sonka kombinációját választottuk, több fehérjebevitelt is kapunk.

Ami a sót illeti, minden lehetőség online, mivel a sókig fekvő rétegek tartalmazzák a legtöbb nátriumot, bár valójában ezt ígérik a nevükben.

A zsírok is felhívják a figyelmet. Bár a burgonya sóig meghaladja a többit, A Lay Sütő 3,9 g-ot tartalmaz, a 6 g Quevos alatt.

De amikor megállunk a szénhidrátok mellett, kiderül, hogy a Serrano sonkának 0 g van. Tehát ha 15 g-ot beveszünk további 15 g burgonyával együtt, akkor nem haladjuk meg a tojásfehérjével előkészített előzsákban található 15 g-ot.

Barátunk a táplálkozási táblázat

Vegyen ki egy kis sonkát a hűtőből, nyisson ki egy zacskó burgonyát és élvezze. Néha megszállottjaink vagyunk az "egészséges" címkével ellátott termékek fogyasztásának, és a valóságban ugyanazokat nyújtják nekünk, mint egy másik, aki eltekint ezektől a szavaktól. Honnan lehet tudni, mikor "adják el nekünk a biciklit"? A táplálkozási táblázatok elolvasása és a termékek összehasonlítása.

Ők ott vannak, és meg akarnak adni minden információt, amelyet tudnod kell. Nagyszerű szövetségesek, amikor bevásárolni megyünk, és segítenek elkerülni azokat a termékeket, amelyek állítása szerint kevesebb zsír-, cukor- és hidratáttartalma van. A táplálkozási táblázat megmutatja azokat az információkat, amelyeket tudnia kell.

Inkább elkészítené a egészséges snack 100% -ra? Semmi olyasmi, mintha saját otthonában készítené el ezt a hagymával és tejföllel ízesített zöldségforgács receptjét.