# Hús és baromfi 2019. február 21

akkumulátorokkal

Ma hagyok neked egy receptet a 2019. februári magazinból (124. oldal, 79. oldal), amelyet az egyik kereskedelmi összejövetelen készítünk, amelyet hétfőn tartunk, hogy naprakész legyen a hírünkről. Nagyon egyszerű és szupergyors recept, és nagyon jó is.


  • -20 g szárított rókagomba (egyfajta gomba)
  • -forrásban lévő víz
  • -2 csont nélküli bőr nélküli csirkemell
  • -100 g füstölt szalonna 4 cm-es darabokra szeletelve
  • -150 g szeletelt gruyère sajt 4 cm-es darabokban
  • -3 csipet só
  • -3 csipet őrölt bors
  • -2 medvehagyma, felezve
  • -30g olívaolaj
  • -300g tejszín

LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE


  1. Tegye a gombákat egy tálba, és fedje le forrásban lévő vízzel, hogy hidratálja őket. Könyv.
  2. Tegye a medvehagymát és az olajat a pohárba. Szelet 3 mp/sebesség 5 és megsütjük 4 perc/120º/sebesség 1 (TM31: 4 perc/Varoma/sebesség 1)

  3. Eközben; vágja le a melleket anélkül, hogy teljesen elvágná őket, és egy centimétert hagyna a vágások között. Tegyen egy darab szalonnát és egy darab sajtot minden lyukba. Megszórjuk a melleket 2 csipet sóval és 2 csipet borssal, és tegyük félre a varoma tartályba (tegyük alá a pillangót, hogy ne takarja el a varoma összes lyukát).
  4. Adja hozzá a hidratált és lecsöpögtetett gombákat, és pirítsa meg 2 perc/120º/hátramenet/sebesség 1 (TM31: 2 perc/Varoma/hátramenet/sebesség 1)

  5. Melegítse elő a sütőt grillel 200ºC-ra.
  6. Hozzáadjuk a tejszínt, 1 csipet sót és 1 csipet borsot. Helyeztem a Varomát és programoztam 15 perc/Varoma/hátramenet/kanál sebesség .
  7. Távolítsa el a Varoma-t. Tegye a mártást egy tepsibe, és tegye a mellét a tetejére. 5-10 percig sütjük, amíg a melle aranybarna lesz. Vegye ki a sütőből és tálalja.

Javaslatok

Alkalmazza a receptet a konyhájához, nem kell mindent betűvel megtennie, például ebben az esetben rókagombát kérnek tőlünk, amelyek egyfajta gomba, amelynek megtalálása ugyanannyiba kerül nekünk, használhat dehidratált vargányát megtalálni, és kicserélni a gruyère sajtot egy másikra, például cheddarra, vagy bármi másra, ami otthon van.

Kísérheti fehér rizzsel, hasábburgonyával stb.

Helyettesítheti a krumplit a mellével, ha nem akar húst enni.

Információ

Ez a recept a HASSELBACK burgonya csirkemell-változata. Svéd eredetű recept, amely egy kis stockholmi étteremnek, a Hasselbackennek köszönheti nevét, amely ma Svédország egyik legrangosabb étterme.