Kísérletileg kimutatták, hogy nagy mennyiségű omega-3 fogyasztása jelentősen megnöveli a véralvadási időt, ami megmagyarázza, hogy azokban a közösségekben, amelyek sok omega-3 tartalmú ételt fogyasztanak (eszkimók, japánok stb.), A szív- és érrendszeri betegségek előfordulása rendkívül alacsony.
Egyes tapasztalatok azt is sugallják, hogy az omega-3 fogyasztása jótékony hatással van az agyra. A nagy mennyiség csökkentheti a depressziót, és még az iskoláskorú gyermekek csoportjai is jelentősen megnövelik teljesítményüket az omega-3 elfogyasztása után.
Magas koleszterinszint, stressz, depresszió, szorongás, figyelemhiányos gyermekek, ízületi gyulladás, csontritkulás, magas vérnyomás, visszér, keringési problémák.
Használat.- A vízbe áztatott magok felszabadítják a nyálkát, kocsonyás folyadékot termelve; Mexikóban zöldséglével vagy eszenciával ízesítik és frissítő italként fogyasztják. A magokat száríthatjuk és őrölhetjük finom, intenzív ízű lisztté, pinole néven, amelyet elsősorban édesként fogyasztanak.
A mag kémiai összetétele jellemzően 20% fehérje, 25% étkezési rost (5% nagyon nagy molekulatömegű oldható rost) és 34% olaj; Az olaj 64% -a omega-3 zsírsav, nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas coeliacusokra. Nincsenek ismert toxikus komponensek.
Camu camu, Myrciaria dubia
CAMU CAMU: Camu camu cellulóz és Camu camu tea
A gyümölcs sajátos jellemzői
Tulajdonságok/Műveletek: Összehúzó, antioxidáns, gyulladáscsökkentő, bőrpuhító, tápláló, vírusellenes, migrénellenes, antidepresszáns, természetes fogyókúra.
Fitokémiai tartalom: aszkorbinsav (63-szor magasabb, mint a citromtartalom), béta-karotin, kalcium, vas, niacin, foszfor, fehérjék, riblofavin, tiamin.
Az Egyesült Államokban laboratóriumokban végzett elemzések szerint egy pohár Camu Camu üdítő biztosítja a felnőttek napi C-szükségletének 100% -át.
Használandó tartály típusa Fagyasztott pép nagy sűrűségű polietilén zsákokban. 500 gr. Nettó súly.
Camu camu tea elsődleges kis sűrűségű polietilén tartályban, amelyet egy másodlagos kartondobozba helyeznek, a nettó tömeg 50 gramm.
Az ajánlat mennyisége és a szállítás dátuma
Ajánlat: Kg/cellulóz (3% aszkorbinsav). Camu Camu tea dobozok
Szezám vagy Szezám
A szezám vagy Aj onjoli az egyik legrégebbi olajos mag, amelyet az ember ismer. Neve a seésamon kifejezésből származhat, a saasim afro-ázsiai gyökből származó görög szóból.
A Pedaliaceae családba tartozó Sesamum nemzetség mintegy tizenöt őshonos fajt tartalmaz Afrikából és Ázsiából, és már a görögök, az egyiptomiak és a rómaiak is használták. A törökök és a perzsák is évszázadokkal Krisztus előtt használták fel olajukat.
Még az "Ezeregyéjszaka" című arab regényben először használt "nyitott szezám" kifejezés is abból ered, hogy a gyümölcsök képesek "kipukkadni" és érett állapotukban a legkisebb érintésre is kinyílnak.
A növény egyéves, felálló és 2 méter magas lehet, szemben, hosszúkás vagy lándzsás levelekkel, virágai cső alakúak, harang alakúak, rózsaszíntől fehérig terjednek.
Magjai 50–60% olajat tartalmaznak, amelyek nagyon stabilak, figyelembe véve a természetes antioxidánsokat, mint például a szezamolin, a szezamin és a szezamol. Olajainak összetétele a fajták szerint változik.
A szezámmagot széles körben használják a nemzetközi ételekben, különösen a keleti (kínai és japán) ételekben. Ipari szempontból olaját saláták és margarinok előállításához használják.
A szezám, amelynek magja a szezám (Sesamum indicum, arabul, szezám), olajban gazdag magjai miatt termesztett növény, amelyet a gasztronómiában, például hamburger kenyérben használnak. Édességek készítésére is használják.
A szezám őshonos Indiában és Afrikában, ahonnan rabszolgák szállították Amerikába, akik magjait különféle ételek sűrítésére és ízesítésére használták.
Jelenleg a szezámmag az egyik legszélesebb körben alkalmazott olajos mag a nemzetközi konyhában és cukrászatban, különösen a keleti.
Nagy mennyiségű fehérje van, emellett gazdag metioninban, egy esszenciális aminosavban.
A benne lévő zsírok „jó zsírok”, azaz telítetlen zsírok, amelyek lecitin tartalmukkal együtt a szezámmagot olyan étellé teszik, amely segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
Ezenkívül különböző ásványi anyagok forrásai, mint például a kalcium, amely részt vesz a csontok és a fogak kialakulásában, a vas, amely számos és fontos funkciót tölt be a szervezetben, és a cink, amely egy ásványi anyag, amely részt vesz a szénhidrátok anyagcseréjében, zsírok és fehérjék.
A szezámmagban is jó mennyiségű rost található, így fogyasztása előnyös a bélműködés szabályozásában.
A szezám megszerzésének és fogyasztásának leggyakoribb módja a mag formája. Ezek már szerepelhetnek olyan termékekben, mint a pirítós vagy a szezám sütik, vagy sokféle ételhez adhatók. Kiválóak salátában, valamint tészta- vagy rizsételekben, köszönhetően a különös ízüknek és állaguknak.
A megtalálás másik leggyakoribb módja az olaj. Ezt a magok hideg sajtolásával nyerik.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a szezámolaj összes tulajdonságának kihasználása érdekében fontos finomítatlanul vásárolni.
A szezámot az étrendbe sokféleképpen lehet belefoglalni, például tahini, nagyon könnyen elkészíthető krémes szezámpép formájában, gomasio formájában, a szezám só neve vagy szezámmártás formájában, puha és kellemes ízének köszönhetően szinte bármilyen étel kíséretében alkalmas.